Glactar milseoga fuar ar na sorbéid, arna n-ullmhú ó shúnna torthaí, de shíoróipí nó de ghlanna. Uaireanta úsáidtear sorbet, seachas filler torthaí (nó in éineacht leis) úsáidfear fíonta éagsúla, "ciúin" agus súilíneach araon. Is féidir an sorbate a reoite le stát leathsholadach nó soladach. Sa chéad chás, seirbheálfar é mar dheoch, sa dara - mar milseog - i kremankah.
Is féidir súgradh súile, súgrach, súgartha a dhéanamh ó shútha craobh, tá an t-oideas éasca le hullmhú, agus cinnteoidh an toradh cinnte do theach agus d'aíonna, go háirithe leanaí ar laethanta te. Ar ndóigh, is fearr caora úra a úsáid, ach ní reoite, ach níl an rogha dheireanach dona.
Conas sorbet sú craobh a chócaráil?
Comhábhair:
- caora sú craobh gan peduncles - thart ar 500 g;
- siúcra-0, 5 cupán;
- uachtar déiríochta sailleacha nádúrtha - 0,5-1 cupán;
- duilleoga mint nó balm líomóide.
Ullmhúchán
Sa ladle doirteamar gloine uisce agus an siúcra a líonadh, bainne a chur le boil. Boil ar theas íseal, ag sreabhadh i gcónaí, go dtí go laghdaíonn an tríú an méid. Bímid fionnuar air.
Cuirimid sútha craobh i gcumascóir i dteannta le síoróip siúcra. Déantar an meascán a eascraíonn as criathar chun na cnámha a scaradh. Scaipeadh muid an mais torthaí i tráidire nó i gcoimeádán eile chun reo le clúdach. Reáchtáil sorbet ó 4 go 24 uair an chloig (ag brath ar an méid is mian linn a fháil ag an aschur). Sa phróiseas reo arís agus arís eile trí thréimhsí comhréire ama, buille an sorbet le whisk nó forc.
Freastalaíonn muid le huachtar bhuailte, maisithe le cúpla sútha craobh iomlán agus duilleoga mint nó balm líomóide.
Sorbet sú craobh le Champagne
Comhábhair:
- sú craobh gan peduncles - 400 g;
- siúcra púdraithe - 100-150 g;
- sú líomóide nó aoil - 1 tbsp. spúnóg;
- Champagne nó aon fhíon súilíneach - 150 ml.
Ullmhúchán
Bíonn sú craobh ina chodladh i mbabhla oibre an chumascóra chomh maith leis an púdar siúcra agus tabharfaidh sé go dtí prátaí maisithe. Cuir fíon, sú líomóide nó sú aoil leis le haghaidh boladh agus meascán. Más mian leat cnámha a bhaint,
Déantar an mais mar thoradh air a dhoirteadh i gcoimeádán le clúdach agus cuirfear é san urlár reoite ar feadh 4-8 uair an chloig. Le linn an phróisis reoite, déan meascán a mheascadh agus cuir an sorbet ar fhíor go gasta ag eatraimh chomhionanna. Cén fhoirm chun freastal, leathleachtach nó beagnach soladach - cinneadh a dhéanamh duit féin, ag cinntiú an méid sioc sorbet. Leis an milseog seo, beag beann ar an stát, is féidir leat uachtar bhuailte a chur leis (le chéile nó ar leithligh). Má fhónann tú mar dheoch, is féidir leat gloine aoil nó aoil a mhaisiú agus duilleog balm nó mint líomóide a mhaisiú.