Tá a fhios ag gach duine gur táirge úsáideach é bainne , ach is féidir le beagán na vitimíní agus na mianraí a ghlaoch. Smaoinigh ar cad a dhéanann idirdhealú a dhéanamh ar bhainne bó ó gabhar agus na substaintí úsáideacha atá ceilt i ngach ceann acu.
Cad iad na vitimíní atá i mbainne?
Tá bainne bó traidisiúnta saibhir i vitimíní agus riandúile, agus tá sé seo fíor le haghaidh leaganacha nádúrtha agus péinteáilte araon.
Mar sin, mar shampla, is é an rogha is coitianta le haghaidh bainne cónaitheoirí uirbeacha pacáistiú caighdeánach de tháirgí pasteraithe de 2.5% de shaille. Smaoinigh ar na vitimíní i mbainne an bhó sin (mg in aghaidh an 100 g):
- vitimín B2 - 0.20;
- vitimín B6 - 0.05;
- vitimín B9 - 5.00;
- vitimín C - 1.30;
- vitimín H - 3.20;
- iaidín - 9.00;
- potaisiam - 146.00;
- cailciam - 120.00;
- cóbalt - 0.80;
- maignéisiam - 14.00;
- mangainéise - 6.00;
- copar - 12.00;
- moluibdín - 5.00;
- seiléiniam - 2.00;
- sulfair: 28.99;
- fosfar - 90.00;
- fluairín - 20.00;
- clóirín - 110.00;
- coline - 23.60;
- since - 400.00.
Agus a fhios agam cé acu atá bainne ag na vitimíní, is féidir leat é a chur san áireamh i do aiste bia nuair nach bhfuil aon rud ar bith agat ar an liosta seo. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil na substaintí go léir sa bhainne i bhfoirm dhíscaoilte, rud a chuireann feabhas ar a gcuid díleá.
Cad iad na vitimíní atá i mbainne gabhar?
Tá go leor de na substaintí ina bhfuil bainne bó saibhir i vitimíní i mbainne gabhar ach tá difríocht shuntasach ann. Mar sin, mar shampla, i mbainne gabhair, tá cóbalt 6 uair níos mó, chomh maith le dáileog potaisiam i bhfad níos mó. Is é seo a leanas comhdhéanamh bainne gabhar (mg in aghaidh 100 g):
- vitimín A - 0.06;
- vitimín B - 0.04;
- vitimín E - 0.09;
- vitimín C - 2;
- vitimín B1 - 0.04;
- vitimín B2 - 0.14;
- vitimín B9 - 1;
- vitimín РР - 0.3;
- potaisiam - 145;
- cailciam - 143;
- maignéisiam - 14;
- sóidiam - 47;
- fosfar - 89;
- iarann - 100;
- iaidín-2;
- mangainéise - 17;
- copar - 20;
- moluibdín - 7.
Is é an easpa alfa-1s-cáiséin an difríocht is mó idir bainne gabhar agus bainne bó, a bhíonn mar thoradh ar ailléirgí go minic. Is féidir le suas le 90-95% d'aosaigh agus leanaí atá ailléirgeach le bainne bó gabhar a ithe go héasca.