Is mian linn oidis iontach de anlann trátaí delicious a thairiscint duit le basil cumhra don gheimhreadh agus a insint duit conas é a chócaireacht ar bhealaí éagsúla.
Anlann trátaí le gairleog agus basil - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 1,7 kg;
- basil úr - 1 bunch;
- garlic óg - 5 fiacla;
- siúcra gránnaithe - 90 g;
- salann cistine - 2.5 cnap;
- fínéagar (9%) - 40 ml.
Ullmhúchán
I bpota mór, d'uisce a dhoirteadh agus é a chur ar an bpláta san áireamh, chomh luath agus a bhuilleann sé, cuirimid na trátaí go léir isteach agus cuirfimid iad ar feadh cúpla nóiméad. Caithimid iad isteach i gclúdach domhain agus, nuair a stopann na trátaí iad ag gaileadh, iad a scaradh ón gcraiceann scáinte, agus ansin iad a bhaint de na gais. Roinnimid na torthaí i roinnt lobules, a dhiaidh sin a mheilt i mbabhla mór den chumascóir.
Anois déantar an mais trátaí úr seo a dhoirteadh isteach i criathar miotail dhomhain agus déantar gach rud a mhilleadh. Cuirfimid an mais ar theilphláta an phláta, agus nuair a bhíonn an trátaí boilscithe, cuirimid salann na cistine isteach in éineacht le siúcra fíneáil agus, tar éis an lasair a laghdú, leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht sé ar feadh 20 nóiméad.
Gearrtar an bun de basil úr nite agus beagán triomaithe i 2-3 chuid agus cuirfear i mbabhla ullmhaithe cumascóir, ar a mbonn a chuirimid fiacla gairleog íonaithe. Grind agus whisk gach rud, agus ansin scaipeadh an meascán cumhra seo isteach i gcoimeádán le trátaí ar an sorn. Ansin, doirt an fínéagar, lig an sauce boil ar feadh 10 nóiméad. Doirtimid é ar choimeádán steiriúil (cannaí), atá séalaithe láithreach, fillte le haghaidh 6-7 uair an chloig.
Anlann trátaí le basil agus oregano don gheimhreadh
Comhábhair:
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- Greens oregano triomaithe - 2 spúnóg;
- Basil úr - 180 g;
- greamaigh trátaí - 200 g;
- uisce óil - 150 ml;
- ola olóige - 40 ml;
- siúcra fíneáil - 1,5 tbsp. spúnóga;
- salainn fíneáil - 1 cuisleón;
- fínéagar tábla - 50 ml.
Ullmhúchán
Bhronn meilíní meilte le chéile agus rith siad trí phreas speisialta gairleog, bréag gach rud i bpron friochta domhain ar ola olóige te go dtí solas órga. I greamaigh an trátaí, d'uisce beag óil a dhoirteadh, corraigh go comhsheasmhacht aonchineálach, ach beagán tiubh agus cuir isteach an uilelach. Cuir salann anseo agus an t-aigéad in iúl a bhaint as, an t-ábhar a bhaineann leis an brat friochta le siúcra a dhoirteadh.
Anois táimid ag tabhairt isteach na greens aramatacha de oregano talún triomaithe agus basil úr an-chopáilte. Scrúdaigh an anlann leis na spíosraí agus na luibheanna go léir, clúdaigh sé agus ar an teas íosta, cuir suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig. 10 nóiméad roimh an ullmhúchán, doirt sa fhínéagar. Dáileann muid ábhar iomlán an phain friochta thar prócaí beaga atá ullmhaithe i gceart le haghaidh caomhnú. Ansin, siamsaíonn muid anlann trátaí le oregano agus basilicas le clúdaigh miotail.
Anlann trátaí Iodáilis le Basil don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 2.5 kg;
- oinniún - 800 g;
- cairéid - 500 g;
- geallta soilire - 4 ríomhaire.
- basil (úr) - 350 g;
- ola olóige - 70 ml;
- salann cócaireachta - 1.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar trátaí a phróiseáil i puree. I sáspan domhain agus leathan scaipeadh an oinniún mór i ciúbanna móra agus d'éirigh sé le cúpla nóiméad é i ola olóige, a bhí réamhtheáite. Ansin, cuirimid isteach anseo grátáilte ar na cairéid grater is mó agus níl ciúbanna an-mhór de thalamh soilire. Déan na glasraí seo a stiúradh ar feadh 4-5 nóiméad, ansin déan iad siúcra úr trátaí agus cuirfidh siad teas íseal ar aghaidh ag múscailt thart ar 1.5 uair an chloig.
Leath uair an chloig sula dtosaíonn gach rud réidh, cuir an mais glasraí le salann agus cuir an basil brúite i mbabhla an chumascóra. Tar éis an t-am socraithe, le cumascóir báite, gach rud a chosc go dtí go bhfaigheann anlann aonchineálach. Arís, cas ar an pláta agus, tar éis fiuchphointe, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Dáileann muid anlann te os cionn na prócaí rósta agus cuirfimid iad a rolladh.