Is féidir bia uilíoch a chur ar Pshenku sa Rúis. Ó am ársa ar bhonn an arbhair shimplí seo cócaíonn siad anraithí agus anraith, é a líonadh le héan agus ní ith sé le haghaidh rud ar bith, le táirgí deataithe, glasraí nó i bhfoirm milis: ar bhainne le rísíní, pumpkin nó caora.
Saibhir i próitéine agus iarann, tá an croup anois, ar an drochuair, ag éirí níos coitianta, ach is féidir na traidisiúin mhara cócaireachta a athbheochan trí rísíní a ullmhú le rísíní de réir ár n-oideas.
Leite muiléad le rísíní agus pumpkin
Comhábhair:
- cuilp muiléad - 1 1/2 mír;
- bainne nó uisce - 3 1/2 mír;
- pumpkin (meánmhéid) - 1 píosa;
- Rísíní - 1/2 st.
- salann - 1/4 cnap.
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar troscáin muiléad a eagrú, a nite agus a scaldáil. Cuirimid grúpa i mbabhla agus é a líonadh le huisce nó le bainne. Déantar pumpkin a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Seolfaimid píosaí pumpkin le babhla crúpa, cuirfimid rísíní, salann beag agus mil. Tabharfaimid ábhar an bhabhla le boil, agus ansin an teas a laghdú agus an leite a chócaráil ar feadh 15-20 nóiméad eile. Más gá, is féidir leat roinnt leacht níos mó a chur le linn cócaireachta. Sula bhfónann tú, líon an leite le im.
Tá leite muiléad le rísíní ullmhaithe go héasca agus i multivarquet, chun na críche sin cuirimid na comhábhair go léir i mbabhla an fheiste, cuirimid an réim "Kasha" nó "Rice", agus tar éis 15-20 nóiméad tá an mhias réidh.
Conas leite mionéad a chócaráil le rísíní?
Comhábhair:
- rís donn - 1/3;
- grúpa muiléad - 1/3 de céad bliain;
- Rísíní - 1/3 de céad bliain;
- uisce - 3 míreanna;
- cainéal - 1/2 cíp;
- salann - 1/4 cnap.
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Rís agus pyshenku go níocháin go críochnúil ina n-aonar, le réamh-scaldáil císte muiléad chun fáil réidh le searbh. Measc an dá chineál gránaigh le huisce (nó bainne), agus freisin le salann, siúcra (nó aon mhilsitheoir eile), rísíní agus cainéal talún. Cócaigh an leite, stirring, an chéad uair ar dhóiteán láidir, an leacht a fhiuchadh, agus ansin ar a laghad, go dtí go ndéanann an dá chineál gránaigh a ghlanadh.
Chun aroma cainéal agus muiléad a chaomhnú, is féidir an mhias a ullmhú i bpota. Déantar é seo ach simplí: cuirtear an dá chineál gránaigh i bpota leis an gcuid eile de na comhábhair, a líonadh le leacht agus cuirfear in oigheann réamhtheáite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 50 nóiméad. Sa chás seo ní mór an leite sa phota a ghreamú go tréimhsiúil, agus más gá, cuir an leacht leis.
Oideas do leite muiléad le rísíní
Comhábhair:
- uisce - 1 mír;
- vanilla - 1/4 spúnóg;
- cainéal - 1/4 spúnóg cónra;
- cardamom - 1/4 cnaip;
- salann - 1/2 cíp;
- cuilp muiléad - 1/2 st.;
- torthaí ginger candied - 1 tbsp. spúnóg;
- bainne almond nó bó - 1 mír;
- Rísíní - 1 dornán;
- dátaí - 6-7 píosa;
- calóga almond - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Tógfaimid an t-uisce le boil i sospan beag. Cuirfimid scagtha, cainéal, cardamom, salann, candies ginger agus pearl leis an uisce fiuchphointe, go n-éireofar agus a scaldáil go maith. Bainimid an t-aonán as an tine agus cuirimid an t-am céanna leis na spíosraí faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad.
Ag an am seo, i sáspan ar leith, teas an bainne le dátaí slisnithe agus rísíní. Chomh luath agus a chothaíonn an meascán go leordhóthanach, ach nach dtagann an boil isteach - bainimid é as an tine.
Doirt muid an bainne isteach i mban le leite muiléad agus cuirfimid é ar ais chuig an tine. Déan cócaireacht ar fud tine beag ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go mbeidh an sreabhach iomarcach ídithe go hiomlán ag an gcrúp.
Cé go ndéantar an leite a bhreabhadh, cuir na scónna almón i brat friochta agus cuir iad ar ais iad ar bharr an mhias críochnaithe.
Is féidir le leite muiléad a bhlasú a chur in oiriúint le hime agus mil, agus in ionad dátaí, cuir, mar shampla, aibreoga triomaithe, prúnaí , slisní figs nó torthaí candied. Níl gá le peitil almond chomh maith, is féidir síolta simplí nó cnónna eile a chur in ionad iad.