Is cosúil go bhfuil an vinaigrette mar mhias Rúisis den sórt sin, ach tháinig sé chugainn ón Eoraip áit éigin sa 18ú haois. Chomh maith le glasraí, cuireadh úlla saillte agus scadán leis an salad seo. Agus líonadh le meascán de mustaird, ola agus fínéagar. Is dócha, agus fuair an t-ainm a vinaigrette chun blas taitneamhach géar (ó fhínéagar na Fraince - fínéagar). Ó shin i leith, d'athraigh an t-oideas do sailéad clasaiceach beagán. Sa lá atá inniu, ullmhaítear an vinaigrette le sauerkraut, beacáin, piseanna glasa agus pónairí, gach rud a théascadh le hola, uachtar géar agus fiú maonáis.
Vinaigrette - tá salad an-simplí, ach nuair atá sé á ullmhú tá cleasanna beaga ann:
- ionas nach ndéanann an bhiatas "caillfidh" ar na glasraí eile, é a ghearradh ar leithligh agus é a líonadh le hola;
- déan iarracht gan an vinaigrette a shealbhú ar feadh i bhfad leis an oinniún sa chuisneoir, cuir leis an salad sula bhfónann tú;
- cuimhnigh go bhfuil vinaigrette le cucumbers mias meatach, níor chóir duit é a chur ar fáil le húsáid sa todhchaí.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar sailéad biataiséad le pónairí?
Comhábhair:
- pónairí bán - 1/2 tbsp;
- biatais - 2 ríomhaire.
- cucumbers (úr) - 2 ríomhaire.
- prátaí - 1 ríomhaire.
- úlla sáithithe - 2 ríomhaire.
- oinniún-1/2 ríomhaire pearsanta;
- cairéid - 2 phíosa;
- mustaird (ní géar) - 2 chnap.
- féar olóige triomaithe - 1 pinch;
- fíon fínéagar dearg - 2 cón.
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá pónairí réamh-sáithithe bruite in uisce saillte, draenáilte agus a cheadaítear fionnuar. Déantar beets, cairéid agus prátaí a nite go maith agus cuirfear iad ar bhileog bácála atá clúdaithe le scragall. Salann glasraí, piobar, sprinkle le ola olóige agus sprinkle le luibheanna Provencal. Déanfaimid é a chur i scragall agus cuirimid é chuig an oigheann é a bhácáil ag teocht 170 céim.
Déantar glasraí réidh a fhuaraithe, a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Chun iad a ghearradh freisin na úlla, cucumbers agus oinniúin maisithe. Cuirimid pónairí. Gach measctha. Le haghaidh athbhreoslaithe, múnlairdín, ola olóige agus fínéagar a chur le chéile. Salann beag agus piobar chun blas a chur air. Doirt muid an meascán seo de vinaigrette, na greens a mhaisiú agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Vinaigrette le pónairí agus uachtar géar - oideas
Comhábhair:
- pónairí - leath céad bliain;
- biatais - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cucumber picilte - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- úll - 1 píosa;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- greens - 1 bunch;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra, salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déan cócaireacht agus gearrtha i gciúbanna prátaí agus beets ar leithligh. Crumble an cúcamar agus an úll. Oinniún go mionghearrtha go héasca Fry go dtí go donn órga. Gach pónairí réamh-chócaráilte measctha, cuir. Solim, piobar. Líonimid le im agus sú leath líomóid, cuirim uachtar géar le doirt. Oighear uibheacha mionghearrtha agus greens againn.
Conas vinaigrette delicious a dhéanamh le pónairí agus beacáin?
Comhábhair:
- Pónairí - 60 g;
- biatais - 2 ríomhaire.
- beacáin picilte - 1 phota;
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniúin -1 pc.;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar (úll) - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá beets agus prátaí bruite in uisce saillte. Cool, chop agus gearrtha i ciúbanna beaga. Osclaimid an próca le beacáin, nighimid iad agus cuirfimid iad in éadan. Giorraigh na oinniúin go mín. Measc na glasraí go léir le beacáin, cuir pónairí réamh-chócaráilte. Solim, piobar. Linneamar an sailéad le ola agus fínéagar. Breáfaimid sa chuisneoir ar feadh thart ar uair an chloig agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Conas salad "Vinaigrette" a dhéanamh le pónairí stánaithe?
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe dearga - is féidir 1;
- biatais - 1 ríomhaire.
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- cabáiste, géar - 150 g;
- oinniún milis Criméaigh - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar talamh dubh - le blas;
- gráin pomegranate - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Déantar beets réamh-chócaráilte a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Cucamar cucumbers agus oinniúin. Oscail an próca pónairí, draein an leacht agus cuir leis na glasraí. Chuaigh cabáiste caorach beagán agus chuir sé isteach ann. Gach measctha. Solim, piobar, líonann muid ola. Ón thuas a mhaisiú le síolta pomegranate.