Pasta le bagún

Tá na h-oidis d'ullmhú pasta na hIodáile chomh mór agus a cineálacha. I míreanna an lae inniu, féachfaimid na h-oidis do pasta le bagún: ón gcarraigear carbóin le héagsúlachtaí nua-aimseartha.

Gleoite le saoire le Carbonara le bagún

Mar aon le mias traidisiúnta, tá líon mór oidis ann le haghaidh cócaireacht carbónara, agus meastar go bhfuil gach ceann acu, ar ndóigh, bunaidh. Shocraigh muid ar an leagan is coitianta le uachtar agus uibheacha.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tá spaghetti bruite i sáspan d'uisce saillte fiuchta. Cé go ndéantar an pasta a bhrú, cuirfimid brat friochta ar an tine agus cuirfimid é ar pancetta ar feadh thart ar 2-3 nóiméad nó go dtí go donn órga. Cuir gairleog brúite ansin agus cuir Fry sé ar feadh 30 soicind.

Gabh na huibheacha agus an uachtar le forc le pinch salainn. Cuirimid cáis ghrátáilte leis an meascán bainne ubh.

Déan an t-uisce a dhraenáil as an ghreamú críochnaithe agus meascán uibheacha, uachtar agus cáise a chur leis. Go tapa, tá gach rud measctha, cuir pancetta, glastas brúite agus meascán arís. Tá pasta le bagún agus uachtar réidh! Ar bharr na spaghetti, cuir an buíocán amh, ach mura bhfuil an rogha seo inghlactha duit - boil an ubh poached agus an mhias a mhaisiú dóibh.

Tá oideas le haghaidh pasta le bagún agus beacáin

Is éard atá i casseroles Pasta ná maoin Mheiriceánach. Tá sé i Meiriceá go bhfuil sé mar is gnách pasta a bhácáil le raidhse uachtar faoi screamh cáis órga. Ní féidir an mhias seo a fhágáil gan aird.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Oigheann te suas le 180 céim. Cruthaigh an pasta go dtí go réidh agus a mheascadh le piseanna glasa.

Ar oinniún agus bagún slisnithe ar ola olóige ar feadh 5 nóiméad. Le hábhar na brat friochta cuir na duilleoga gairleog brúite agus tyme. Déantar muisiriúin a ghearradh i plátaí agus iad a chur ar oinniúin agus bagún. Leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 3 nóiméad níos mó, cuir plúr, fan nóiméad eile, agus d'fhill an t-ábhar na brat friochta le huachtar. Mar thoradh air sin, tar éis cúpla nóiméad de fiuchphointe, ba chóir go mbeadh anlann uachtar tiubh sa phana. Doirt isteach sa pasta bruite sauce, cuir cáis ghrátáilte agus déan gach rud a mheascadh go cúramach. Aistrímid na "adharca" san anlann isteach i mias bácála, déan an cáis atá fágtha a scriosadh agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 30 nóiméad. Ba chóir pasta le cáis agus bagún a bheith clúdaithe le screamh órga delicious.

Conas pasta a chócaráil le bagún agus trátaí?

Is é anlann trátaí clasaiceach neamhbhásta de bhia ealaíne na hIodáile. Shocraigh muid an chuid is simplí díobh a dhéanamh ar bhonn anlann trátaí réamhdhéanta. Más fearr leat an anlann a ullmhú duit féin ó thús go deireadh, cuirfear tús leis an trátaí úr ar dtús le salann agus siúcra a chur le chéile go dtí anlann tiubh aonchineálach.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sa phian friochta, cuir an ola olóige ar bun agus cuir an bolgán leis an gairleog ar feadh 3 nóiméad. Is féidir le lucht leanúna an ghéar beagán piobar dearg a chur leis. Líon an bagún le fíon agus fág an leacht a ghaothú ar feadh 2 nóiméad. Anois is féidir leat anlann trátaí a chur leis, 125 ml d'uisce go dtí an uileán, fág an anlann chun suanbhruith ar feadh thart ar 10-15 nóiméad.

Idir an dá linn, bruith an ghreamú de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Measc an pasta ullmhaithe le anlann trátaí agus cuir an mias le peirsil. Ar an mbarr, cuirimid slices ricotta.