Cuimsíonn anraithí-puree ó phia na clasaiceacha iomlána de na anraithí tiubh, bródúla. Tá an anraith seo, a bhfuil blas beagán milis, comhcheangailte go foirfe le feoil, uachtar saillte agus deataithe, agus go héasca go dtógann sé blas agus spraoi go leor spíosraí agus spíosraí. Géar agus solas ag an am céanna, beidh anraith den sórt sin ina dinnéar iontach.
Oideas le haghaidh anraith pea peite le mint
Comhábhair:
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- broth sicín (saill íseal) - 1 l;
- piseanna glasa (reoite) - 4 míreanna;
- duilleoga an mhiobair - 3/4;
- bán oinniún - 140 g;
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- peitil almóinní (roghnach) - 1/2 st.
Ullmhúchán
Leáimid an t-im i sáspan agus leagann sé ar oinniúin brúite, agus é a shéascadh le spúnóg salainn. Nuair a thiocfaidh an oinniún trédhearcach, cuir piseanna glas air agus é a líonadh le brat. Cook ar feadh 4-5 nóiméad ar théamh meánach ard.
Roghnaimid duilleoga beaga mint chun an mhias a mhaisiú, agus déanann na duilleoga níos mó trí chumascóir i puree, ag cur ola agus séasúir leis an salann atá fágtha. Measc na prátaí mint mint le anraith pea agus arís, déanann muid gach rud le cumascóir. Tá anraith ullamh beagán teasa, poured ar phlátaí, maisithe le duilleoga mint, peitil almond agus ola olóige.
Anraith pea úr úr le luibheanna aramatacha
Comhábhair:
- finéal - 1/2 ríomhairí pearsanta;
- im - 30 g;
- leek (cuid bán) - 1 píosa;
- bán oinniún - 200 g;
- ola olóige - 30 g;
- Greens chervil - 1 spúnóg;
- Greens of Tarragon - 1 Cúpla Spúnóg;
- piseanna úr - 1,5 kg;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
Táimid gearrtha oinniúin le fáinní tanaí. Ar an gcaoi chéanna gearrthaimid fionnalán agus leek. Teasamar an babhta sauté os cionn teas mheán agus leagann sé an sliotán im ann. Ar an im leáite gearrthaimid na glasraí mionghearrtha agus iad ag séasúir de réir a gcuid roghanna féin. Aistrímid inneachar an tsása i sospan níos doimhne, clúdaigh sé le trí lítear de leacht, mar shampla, uisce nó broth íseal saille, agus ansin cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Anois cuir piseanna agus luibheanna, cuir an leacht chun boil agus bain an t-asra ón tine. Rinneamar gach rud le cumascóir agus déanfaimid é a fhíorú trí chriathar le haghaidh comhionannas níos mó. Chun blas a chur, séasúr muid an mhias le salann agus piobar.
Anraith glasa péire glas le cnó cócó
Comhábhair:
- piseanna glasa - 1 kg;
- brat glasraí - 2 ítim;
- cabáiste cala - 2 ítim;
- bainne cnó cócó - 450 ml;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- púdar curaí - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 30 g;
- cumin talún -1 cón;
- mil - 15 g.
Ullmhúchán
Boil Piseanna go bog agus cuir i cumascóir babhla. Admhaíonn feiseanna cabáiste go bog ar im leáite agus iad a chur chuig na piseanna. Líon an bainne cnó cócó go léir, cuir curaí, gairleog, cumín, mil agus salann le piobar, agus ansin déanfaimid gach rud a dhúbailt le aonchineálacht. Doirt muid prátaí anraith-mhúchtaithe i sáspan, caolaítear le broth agus cócair muid ar feadh 10 nóiméad tar éis fiuchphointe.
Conas anraith-puree a chócaráil ó phiseanna le táirgí deataithe?
Comhábhair:
- liamhás deataithe - 1 kg;
- bán oinniún - 200 g;
- Piseanna brúite - 200 g;
- brat feola - 2 lítear;
- cairéid - 200 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- soilire - 1 gas;
- piseanna glasa (reoite) - 300 g.
Ullmhúchán
Níocháin agus dhoirteadh piseanna 2 lítear brat feola. Déan é a chócaireacht go dtí go bhfuil duille laurel á ghlanadh, cuir an leacht leis más gá. Idir an dá linn, in oinniúin Fry friochta téite le cairéid agus le hiarrachtaí soilire go dtí go bog. Cuir an rósta leis na piseanna. Cuirimid piseanna glas reoite freisin agus cócaimid gach rud go dtí go dtiocfaidh sé bog. Tarraingimid an laóir ón asóg agus táimid ag rubair gach rud le cumascóir. Cuirtear anraith réidh ar ais go dtí an uileán, beagán téite agus poured isteach i plátaí. Freastal le slice de liamhás deataithe, le sliotán d'aran crustach agus im.