Ní hamháin go bhfuil blas ilghnéitheach ag Miso Bean, ach freisin cumas leighis a chabhraíonn le díolúine a mhéadú agus fuar a chosc, rud a tharlaíonn go mór ó thaobh cur chuige tapa fuar. Recipes of miso anoups sa bhaile, a dhéantar a bhaint amach gan luas agus tapa, shocraigh muid an t-ábhar seo a chaitheamh.
Anraith miso Seapáinis clasaiceach - oideas
Níl comhábhair d'oidis clasaiceach Seapáine ar fáil i gcónaí i ollmhargaí áitiúla, ach imíonn gach barántúlacht nuair nach bhfuil siad ar fáil. Ar an drochuair, le forbairt na margaí Idirlín a fháil ar roinnt cabáiste bok choy agus pasta ó tamarind éiríonn sé níos éasca.
Comhábhair:
- uisce 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso ghreamú - 35 g;
- bun cabáiste bok-choi;
- cleití oinniúin glasa - 4-5 ríomhairí pearsanta;
- bileog nori;
- pasta ó tamarind - 1-2 cnap.
- anlann éisc - 5 ml.
Ullmhúchán
Tabhair an t-uisce le boil agus cuir cáis thógtha isteach air. Ceadaigh é a fhiuchadh ar feadh thart ar 2 nóiméad, tar éis an tine a mheán go meán. Glac roinnt uisce agus cuir greamaigh air. Doirt an tuaslagán isteach i bpota cáise agus bain an coimeádán láithreach as an ghreamú dóiteáin - greamaigh nádúrtha, déantar na tréithe uile a úsáideann sé nuair a bhíonn siad ag fiuchadh. Cuir duilleoga bok-choi mór-slisnithe ar an anraith, duille slisnithe nó duille, oinniún glas agus greamaigh tamarind. Séasc an mhias leis an anlann éisc agus é a fhágáil faoin gclár le haghaidh 5 nóiméad roimh a bheith ag freastal.
Anraith Miso le bradán - oideas
Comhábhair:
- uisce 970 ml;
- púdar ó algaí Dashi - 1 1/2 cíp.
- miso ghreamú - 45 g;
- beacáin shiitake - 75 g;
- ceann cabáiste ó Beijing;
- tofu - 145 g;
- Filetán bradán - 170 g.
Ullmhúchán
Ag deireadh na cnámha ón bhfilet bradán (más ann) a bhaint de, é a ghearradh i stiallacha tanaí. Roinn Tofu ina ciúbanna, agus beacáin is féidir shiitake a ghearradh in aon bhealach áisiúil, más rud é go raibh siad ach áisiúil le hithe. Tabhair an t-uisce le boil agus caolaigh an púdar dasha ann. Cuir duilleoga mionghearrtha na cabáiste Peking agus na muisiriúin i mbrat cumhra, cead a fhiuchadh thart ar nóiméad, ansin cuir an tofu le héisc agus fág ar feadh tréimhse den chineál céanna. Tar éis titim ama, caithfidh tú moill a chaitheamh sa bhrat, tar éis na miasa a bhaint as an tine.
Anraith Miso le ribí róibéis - oideas
Comhábhair:
- ola sesame - 35 ml;
- leeks (cuid bán) - 1 píosa;
- Sinséar grátáilte - 2 cón.
- broth sicín - 1,8 l;
- sauce soy - 35 ml;
- núdail uibhe - 115 g;
- miso ghreamú - 65 g;
- ribí róibéis - 540 g.
Ullmhúchán
Ar ola sesame a théitear, sábháil na fáinní na cainneanna go dtí go dtiocfaidh siad ar an leath-ullmhacht. Cuir ginger agus ribí róibéis leis an shank, fan go dtí go bhfaighidh na cinn is déanaí, ach ní thagann siad réidh, agus é a líonadh le brat sicín fiuchphointe. Cuir an anraith leis an soy sauce agus cuir núdail uibhe ann. Tar éis cúpla nóiméad, nuair a bhíonn na núdailí bog, bain an anraith as an tine agus caolaigh an greamaigh miso sa bhrat.
Oideas le haghaidh anraith miso le beacáin ó 5 comhábhar
Comhábhair:
- Beacáin Shiitake (úr) - 240 g;
- ginger úr - 30 g;
- algaí wakame - 5 g;
- cleití glasa oinniún - 45 g;
- miso pasta - 45 g.
Ullmhúchán
Gearr an wakame i stiallacha beaga: an níos lú, is fearr. Doirt na stiallacha uisce agus fág ort a mhéadú agus na comhábhair atá fágtha á n-ullmhú. Gearr na beacáin scafa, scrios an ginger agus na oinniúin glas a chopadh. Tabhair an brat le boil agus cuir na comhábhair uile ullmhaithe ann. Ba chóir go gcuirfeadh beacáin Shiitake teas suas, agus uisce - le súithithe le scuab ginger, ní ghlacfaidh sé seo níos mó ná nóiméad, agus ansin is féidir leat an greamaí miso a thuaslagadh san anraith agus é a sheirbheáil láithreach, gan dearmad a dhéanamh ar oinniúin atá bruite le greens a scriosadh.