Is rogha iontach é an iogart le haghaidh bricfeasta nó sneaiceanna amháin. Ní hamháin go bhfuil sé an-úsáideach, ach an-úsáideach. I siopaí, ar an drochuair, is minic nach bhfuil táirgí nádúrtha go leor ann, níl mórán sochar ann. Anois, inseoimid duit conas iógart a dhéanamh duit féin as bainne.
Iógart ó bhainne gabhar
Comhábhair:
- bainne gabhar - 1 lítear;
- Sourdough - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Bainne réamh-boil, agus ansin fionnuar go dtí thart ar 40 céim. Cuir an t-imeall isteach sa bhainne agus déan é a mheascadh go maith. Doirt an meascán thar prócaí glan agus cuir in áit iógart. Fágfaimid an clog ag 8. Tar éis sin é a bhaint láithreach chuig an cuisneoir. Le linn ullmhú iógart ní féidir teagmháil a dhéanamh, ar shlí eile is féidir leat gach rud a mhilleadh.
Iógart ó uachtar agus bainne géar
Comhábhair:
- bainne - 1 lítear;
- uachtar géar cion saill 15% - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Bainne (má ultra-pasteurized, ná bíol, ná bíodh sé boil agus fionnuar) Doirt isteach i sáspan agus teas suas go dtí 36 céim. I mbainne te, cuir 1 bhoird bhoird uachtar géar agus corraigh go maith.
Doirt an meascán isteach sa phróca. Cuirfimid é i sáspan agus cuirimid uisce te isteach air ar "ghualainn" an féidir. Clúdaigh an uileán le clúdach, agus fág an próca ar oscailt. Déanfaimid an t-uileán a thiomsú le tuáille mór agus an clog a fhágáil ag 8. Más mian leat iógart milis a fháil, ansin is féidir leat an bainne a mhilsiú sula leagtar an leaven. Stóráil iógart réidh sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 4 lá.
Iógart ó bhainne bearrtha
Comhábhair:
- bainne íseal-saill - 1 lítear;
- iógart nádúrtha - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá bainne bruite, baintear ansin as an tine agus é a fhuaraithe go dtí thart ar 37-40 céim. Má tá cúr déanta, bain é. Cuirimid iógart leis an mbainne agus cuirfimid é a mheascadh. Doirt muid an bainne ar na coimeádáin, atá suiteáilte ansin i mban le huisce te. Clúdaigh an coimeádán le scannán clóis nó bia agus fág an clog ag 6. Tar éis sin, seiceáil an bhfuil an iógart tar éis dul i dtimpeallacht fós, fág beagán níos mó.
Iógart ó ghee
Comhábhair:
- bainne leáite - 1 lítear;
- iogart - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá iógart, a úsáidtear mar thúsach, measctha le bainne te leáite . Má tá bean iógart ann, déanfaimid isteach i prócaí agus cuirimid isteach ann 6-8 uair an chloig. Mura bhfuil ceann agat, is féidir leat an meascán a dhoirteadh i sáspan, é a chur isteach i bratéad agus fág an clog ag 8. Cuirfear iógart críochnaithe isteach sa chuisneoir agus mar sin déantar é.