Tá beacáin mharaithe ar cheann de na sneaiceanna is delicious agus cothaitheach i measc na sneaiceanna sin agus tá siad an-tóir orthu le piocadóirí muisiriún nó gourmets. De bharr íogair an táirge bonn, tá na billetaí i gcónaí sobhlasta agus blasta.
Conas a phiocadh dearg?
Is féidir le muisiriúin marinated a ullmhú don gheimhreadh a bheith ina oideas clasaiceach, nó trí réitigh bhunaidh agus neamhchaighdeáin níos mó a úsáid. Tá a féiniúlacht féin agus a rialacha ginearálta ag gach próiseas a chruthaíonn delicacy.
- Ní mór Ryzhiki a phróiseáil ar an gcéad lá tar éis an fhómhair
- Déantar mais muisiriún a shórtáil, ag fáil réidh le heiseamail ghorm nó millte.
- Sruthlaigh na beacáin go maith, cáithníní talún, gaineamh, féar nó duilleoga a níochán amach.
- Coimeádtar muisiriúin amh nó bruite i gcathair fiuchphointe, tá siad leagtha amach ar channaí steiriúla.
Beacáin mearbhia atá marinithe
Is é an modh tosaíochta d'aon soláthar i gcónaí na leaganacha a bhfuil íosmhéid saothair ann agus toradh deiridh réasúnta. Ceann de na cinn seo ná picilíní marinated "Pyatiminutka". Tabharfaidh an t-am íosta a bhaineann le cóireáil teasa an t-uasmhéid maoine luachmhara a choinneáil agus struchtúr gruagach beacáin a fháil.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- uisce - 2 cupán;
- siúcra - 8 spúnóg;
- salann - 4 spúnóg;
- gairleog - 6 fiacla;
- fínéagar 6% - 200 ml;
- laurel - 5-7 píosaí;
- piobar.
Ullmhúchán
- Boil uisce le salann, siúcra, ag cur gairleog, laóir agus piobar.
- Cruthaigh i bhfínéagar an mhuirín, peilíní.
- Tar éis fiuchphointe a athdhéanamh, cócaigh inneachar an phain ar feadh 5 nóiméad.
- Leag na beacáin leis an machaire ar na cannaí, clúdaigh le clúdaigh agus cuir muisiriúin marinithe sa fuar le haghaidh stórála.
Conas piocadh rozhiki don bhealach gheimhridh te?
Níl beacáin marinated níos lú blasta don gheimhreadh ar bhealach te. Leis an ullmhúchán seo, is féidir an billet a stóráil go dtí an chéad séasúr eile, taitneamhach lena saintréithe den scoth do bhaill teaghlaigh agus d'aíonna. Is féidir comhdhéanamh an mheascáin spicy a fhorlíonadh le gairleog, cainéal agus comhábhair cumhra eile.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- uisce - 1.5 cupán;
- siúcra gránach - 4 spúnóg;
- salann - 7 spúnóg;
- fínéagar 9% - 7 tbsp. spúnóga;
- laurel - 5-7 píosaí;
- piobar, ola.
Ullmhúchán
- Cuirtear deargáin i gcoimeádán uisce, a thugtar le boil.
- Cuir na comhábhair atá fágtha leis an marsantas, seachas an ola, an mais a fhiuchadh ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an rozhikov te marinated ar na bainc, cuir le gach ola, na coimeádáin a steiriliú ar feadh 10 nóiméad, corc, clúdach.
Conas a phiocadh ginger ar bhealach fuar?
Tá beacáin mharaithe ar bhealach fuar níos lú tarraingteach i gcuma, ach céad uair níos tapúla agus níos úsáidí ná iad siúd atá ullmhaithe le húsáid cóireála teasa. Sa phróiseas saillithe, faigh na beacáin donn dorcha, uaireanta glas, is gnách é agus ní théann sé i bhfeidhm ar shaintréithe eile an tsneaiceanna.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- salann - 100 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel - 15-20 píosa;
- duilleoga milis piobar agus currant - 30 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déantar na beacáin a ghlanadh de thruaillitheoirí. B'fhearr, sa chás seo, teagmháil a dhéanamh le huisce nó an táirge a thriomú go cúramach sula ndéantar salann.
- Leagtar beacáin sa choimeádán, ag cniotáil na sraitheanna le salann, duilleoga, gairleog agus piobar.
- Ar an uige uachtair clúdaigh barr, an lasta a luchtú agus seasann sé ag teocht 20 céim 2 seachtaine.
- Leag amach na deargáin ar na bainc, clúdaigh suas go loosach agus cuirtear isteach go dtí an fuar le haghaidh stórála.
Beacáin crispy maisithe - oideas don gheimhreadh
Beidh picilíní marinithe, a gcuirtear síos ar an oideas ina dhiaidh sin, go bhfuil siad brioscach ionadh mar gheall ar fhilleadh fréamhacha agus capaillíní a chur leis an bhfómhar. Go héifeachtach feabhas a chur ar an géarchor beacáin, úsáideann mistresses duilleoga darach freisin, agus caithfear iad a scaldáil le huisce fiuchphointe, agus ansin cuir le bun gach próca.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- uisce - 3 cupán;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar 9% - 65 ml;
- laurel - 4 píosa;
- piobarán píopa, capall agus duilleoga.
Ullmhúchán
- Doirt Rozhiki uisce, a cuireadh ar an sorn agus bruiteadh sé ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir salainn agus siúcra, caith fréamhacha capaill friththe, piobar, laurel, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Cruthaigh an fínéagar agus tar éis 5 nóiméad de fiuchphointe leag na beacáin ar na baincí, ar a mbonn a leagann na duilleoga.
- Ríoga deargacha pioclairí a phiobailtear ar feadh 15 nóiméad, corc, clúdach.
Conas a phiocadh asinséar le aigéad citreach?
Iad siúd nach maith le blas an fhínéagar sna hullmhúcháin, is fóirsteanach iad a bheith ag fómhar beacáin marinated le haigéad citreach, rud a chuirfidh an mias ar an mothra is gá agus a áirithiú go gcaomhnófar an snack. Ar mhaithe le blas, is féidir leat scáthanna fearthainne a chur leis an marsantas, agus cuirfidh gráin bhreise síolta mustaird leis an mhias.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- uisce - 4 cupán;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- aigéad citreach - 0.5 cp;
- laurel agus fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- síolta mustaird - 1 spúnóg;
- piobair piobair, scáthanna fearthainne.
Ullmhúchán
- Boil an rozhiki 10 nóiméad, doirt isteach i criathar, cead a dhraenáil.
- Ón uisce, salainn, siúcra agus scáthanna fearthainne an chócaire dill, seasann sé ar feadh 20 nóiméad é.
- Cuir beacáin i sáile fiuchphointe, piobar, laurel, gairleog, gráin mustaird agus aigéad citreach.
- Mais 5 nóiméad a mhaolú agus beacáin mhara snasta mara sa gheimhreadh i gcoimeádán steiriúil, á n-insliú go dtí go bhfuaraítear.
Beacáin mharaithe le im
Faigheann blas agus aroma saibhir speisialta beacáin mharaithe i cannaí, ullmhaithe le ola glasraí cumhra a chur leis. Ní fheabhsaíonn an dara ceann cumhráin spíosraí agus tuilte beacáin, ach cuirfidh sé le stóráil níos iontaofa de shúile gan iontas míshuibhne.
Comhábhair:
- rozhiki - 1,5 kg;
- uisce - 1 l;
- siúcra - 40 g;
- salann - 1-1.5 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 100 ml;
- ola neamhchríochnaithe - 100 ml;
- fiacla gairleog agus clóibh - 7 ríomhaire.
- piobar piora, laóir.
Ullmhúchán
- Boil na beacáin in uisce saillte ar feadh 15 nóiméad, cead a dhraenáil.
- Ullmhaigh marinade, uisce a fhiuchadh le salann, siúcra agus spíosraí 5 nóiméad.
- Cuir an fínéagar agus an ola leis, cuir an meascán te ar feadh cúpla nóiméad.
- Leagann na bainc beacáin, ag malartú le gairleog mionghearrtha, Doirt an mhuirín.
- Na coimeádáin a steiriliú ar feadh 15 nóiméad, caipín, clúdach.
Beacáin mharaithe - oideas le fínéagar
An chéad leagan eile do lucht leanúna na beacáin a bhfuil géarghuaradh orthu. Déantar an t-oideas simplí seo a leanas le haghaidh seanskin picilte le cuid suntasach de fhínéagar. Cuirfidh blas speisialta ar an sneaiceanna sa chás seo na caora asail agus cuirfidh sé leis na cannaí oinniúin chopáilte.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- síolta mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 l;
- siúcra gránach - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga agus 2 spúnóg;
- fínéagar - 400 ml;
- caora asóil - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird i pónairí - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar piora, laóir.
Ullmhúchán
- Ó uisce, asail, spíosraí, siúcra agus 2 spúnóg salainn, boil an mhairinín ar feadh 15 nóiméad, doirt an fínéagar, boil ar feadh 2 nóiméad.
- Dhoirt Rozhiki uisce le clúdach iomlán, ag cur 2 tbsp. spúnóg salainn, fág ar feadh 20 nóiméad, nite.
- Fill beacáin i cannaí le síolta oinniún agus mustaird, doirtíní a dhoirteadh.
- Na beacáin marinated le fínéagar a steiriliú ar feadh 30 nóiméad, corc, clúdach.
Beacáin mharaithe le siúcra
Cuirfidh beacáin mhaolaithe cócaáilte sa bhaile ar an t-oideas seo a leanas blas taitneamhach milseach le measúnú measartha. Is bunúsach aicéiteach é an comhábhar leasaitheach sa chás seo, agus ní mór é a chur leis an máirseáil le muisiriúin 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- síolta mustaird - 1 spúnóg;
- uisce - 1 l;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- bunúsach aicéiteach 70% - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar milis - 10 ríomhaire.
- laurel - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boil deargáin ar feadh 10 nóiméad, cuir isteach i marshall, bruite as uisce, salann, siúcra agus spíosraí.
- Beacáin Cook ar feadh 10 nóiméad, doirt san aigéad aicéiteach.
- Tar éis 5 nóiméad, scaiptear an mais thar cannaí steiriúla, a steiriliú ar feadh 15 nóiméad, séalaithe, fillte.
Beacáin mhaolaithe in anlann trátaí
Beidh ullmhóid tí uilechoitinne ábalta muisiriúin picilte a bhréagáin go bríomhar agus bréagach, agus is féidir iad a sheirbheáil go neamhspleách, a chur leis an sailéad, a úsáidtear chun pizza, pastaí eile a dhéanamh, gach saghas anraithí, stobhaí, agus cúrsaí eile eile. Más féidir, is féidir gairleog agus clóibh a chur leis an anlann.
Comhábhair:
- rozhiki - 1,5 kg;
- anlann trátaí agus uisce - 1 gloine;
- ola glasraí - 200 ml;
- oinniún - 0,5 kg;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - le blas;
- piobar milis - 10 ríomhaire.
- laurel - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boil na beacáin ar feadh 5 nóiméad, cead a dhraenáil.
- Boil uisce le salann, siúcra, spíosraí, beacáin a leagan, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir an sauce, an t-im agus na oinniúin mionghearrtha leis, cuir salann le blas, stuaig ar feadh 30-40 nóiméad.
- Socraigh an rozhiki picilte i gcoimeádán, coirc, clúdach.
Beacáin dearga ina sú féin
Mothaíonn beacáin mhaolaithe gan fínéagar ina sú féin blas iontas saibhir, an méid piquancy is féidir a choigeartú trí gach saghas spíosraí agus tiúchain a chur leis. Cabhróidh dath taitneamhach beacáin le haigéad citreach a choinneáil, agus sa chás seo tá sé ina leasaitheach freisin.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- uisce - 0.5 cupán;
- aigéad citreach - 1 cuisleón;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- piobar milis - 10 ríomhaire.
- laurel - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Rozhiki safa i saucepan.
- I méid beag uisce, salann agus aigéad citreach a dhíscaoileadh, poured isteach beacáin.
- Cuir spíosraí, spíosraí, beacáin stew ar feadh 20 nóiméad, a scaipeadh amach ar channaí.
- Tá an preform sterilized ar feadh 20 nóiméad, caipín, fillte.
Beacáin mharaithe le gairleog
Is féidir beacáin mharaithe blasta le blas piquant saibhir a chócaráil trí chuid suntasach gairleog a chur leis an marsantas ag deireadh na cócaireachta. Is féidir le lovers na n-ostriches a chur go díreach i cannaí fáinne de phiobair chili, agus lucht leanúna de ullmhóidí glóthach de chloige, cainéal agus de spíosraí eile a roghnaíonn siad.
Comhábhair:
- rozhiki - 2 kg;
- gairleog - 2 cinn;
- uisce - 0,5 l;
- fínéagar - 5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar cumhra agus dubh - 10 ríomhaire.
- laurel - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boil na beacáin, lig dóibh draenáil.
- Boil an t-uisce le salann agus siúcra, ag cur spíosraí.
- Morgáistithe, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, cuir fínéagar agus gairleog leis.
- Tar éis 5 nóiméad, leagtar amach mais na gcoimeádán, an choirc, an clúdach.
Conas piocadh iasc agus bréige?
Tar éis seónna seachtrach buailte a bheith acu leis na tonnáin dhearg dearg, tá tréithe go hiomlán difriúil acu agus tá gá le cur chuige aonair le haghaidh marinating. Caithfidh muisiriúin a bheith sáithithe go ceann cúpla lá, ag athrú an uisce go tréimhsiúil, ansin boil go dtí go dtagann sé chun na bun. Más rud é le linn na tréimhse a bailíodh na tonnáin, is féidir na beacáin a mharú le chéile.
Comhábhair:
- rozhiki agus freckles - 1,5 kg an ceann;
- uisce - 1 l;
- gairleog - 1,5-2 cinnirí;
- mustaird gráin - 2 spúnóg;
- scáthanna fearthainne dill - 4 píosa;
- siúcra - 6 spúnóg;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar úll - 100 ml.
Ullmhúchán
- Leagann tonnáin réamh-sáithithe agus bruite agus iasc dearg ullmhaithe i mbarra ó uisce, salann agus siúcra, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, doirt fínéagar.
- Fill na beacáin sna prócaí le síolta gairleog, dill agus mustaird, a steiriliú ar feadh 30 nóiméad.
- Séalaigh na beacáin picilte agus na bóicíní, cuir iad isteach iad go dtí go bhfuaraíonn siad.