Tá a fhios ag mná tí a bhfuil taithí acu go bhfuil salad measctha don gheimhreadh in ann gach ceann de na baill teaghlaigh a le do thoil. Ní haon ionadh é seo: glasraí agus spíosraí a chomhcheangal lena chéile, is féidir leat na céadta bannaí éagsúla a fháil, ó thraidisiúnta: le cucumbers, piobair agus zucchini, agus ag críochnú le fíonchaora agus trátaí bunaidh agus bunaidh.
Conas saladán measctha a dhéanamh don gheimhreadh?
Is iad na salainn is mó delicious as an gheimhridh a rollaíonn go héasca agus go simplí. Tá roinnt bealaí ann: gearrtha glasraí, measctha, agus seasann siad ar feadh 30 nóiméad, bruite i bhfarraige ó fhínéagar, ola, salainn, siúcra agus rolla. Sa dara h-athrú, leagtar amach iad ar cannaí, cuirtear snámh orthu ó fhínéagar, salann, siúcra agus uisce, a steiriliú ar feadh 15 nóiméad agus a dhúnadh.
- Cuirfidh saladáin éagsúla sa gheimhreadh sa bhaile blas cothrom, saibhir, má chomhcheanglaíonn tú idir 2 agus 5 comhpháirteanna. Tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar chomhoiriúnacht glasraí. Seachas sin, rachaidh an soláthar isteach i bpointe salach.
- Níor chóir duit glasraí úra agus ardchaighdeáin a roghnú - beidh tionchar aige seo ar blas agus ar fhad stórála an bhileéid.
- Ós rud é gur féidir na sailéid a bheith éagsúil don gheimhreadh ó glasraí, féadfar iad a ullmhú ar dhá bhealach - le steiriliú agus gan - ba chóir do gach ban-óstach an rogha is oiriúnaí a roghnú di féin, bunaithe ar an am stórála atá ag teastáil. Gach geimhreadh sa pantry ní bheidh ach bainc steiriliú .
Salad "Saibhreas Glasraí" don gheimhreadh gan steiriliú
Le gach séasúr, tá saladanna measctha don gheimhreadh gan steiriliú ag éirí níos coitianta. Leis an modh cócaireachta seo laghdaíonn an t-am go suntasach, is féidir le glasraí a ghlanadh go nádúrtha le súnna agus aromas, caomhnaíonn an t-úr bunaidh, blas íogair, uigeacht brioscach agus ní chaillfidh sé comhdhéanamh vitimín saibhir.
Comhábhair:
- trátaí - 1 kg;
- Piobar - 400 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- ceann gairleog - 2 ríomhaire pearsanta;
- cabáiste - 1 kg;
- ola - 700 ml;
- fínéagar - 10 ml;
- salann - 20 g;
- siúcra - 10 g.
Ullmhúchán
- Peel na trátaí.
- Shred na glasraí atá fágtha.
- Cuir puré, ola, fínéagar, salainn, siúcra agus spíosraí leis na glasraí agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Scair salad glasraí measctha le haghaidh an gheimhridh ar na prócaí steiriúla agus iad a rolladh suas.
Saladán éagsúla le zucchini don gheimhreadh
Níl an t-oideas do shaladán glasraí measctha don gheimhreadh gan teorainn i rogha na gcomhábhar, ach is cuma cé chomh héagsúil is atá an séasúr glasraí, roghnaíonn na mná tí go háirithe siosúil zucchini. Tá siad éasca cócaireacht, saor, in éineacht go foirfe le haon chomhpháirteanna, a bheith in ann an blas agus an blas atá ag teastáil a ghlacadh, a bhfuil luach mór ar an gcineál sin.
Comhábhair:
- squash - 5 kg;
- cairéid - 350 g;
- oinniúin - 250 g;
- ola - 450 ml;
- siúcra - 250 g;
- fínéagar - 450 ml;
- gairleog - 150 g;
- salann - 50 g.
Ullmhúchán
- Oinniúin, zucchini agus cairéid chop.
- Cuir an gairleog leis.
- Séasúir le ola, fínéagar, salann agus siúcra agus cuir suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
- Saililiú salad de zucchini measctha don 15 nóiméad sa gheimhreadh.
Saladáin éagsúla le cucumbers don gheimhreadh
Glasraí sailéad don gheimhreadh - réiteach den scoth chun comhpháirteanna monotonous agus leamh a úsáid. Mar sin, gheobhaidh na cucumbers is fearr leat go léir, go hiondúil in ullmhóidí sa bhaile, in éineacht le trátaí, oinniúin agus piobair, blas nua nua, blas iontach agus cuma blasta a chuireann béim ar éagsúlacht fhómhar an tsamhraidh.
Comhábhair:
- cucumbers - 1,5 kg;
- trátaí - 900 g;
- Piobar - 500 g;
- oinniúin - 400 g;
- peppercorns dubh - 10 ríomhaire.
- ola - 500 ml;
- fínéagar - 100 ml;
- salann - 50 g;
- siúcra - 100 g.
Ullmhúchán
- Gearr na glasraí agus cuir i leataobh ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir ola, fínéagar, salann, siúcra agus spíosraí agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad.
- Saladán éagsúla le haghaidh rolla an gheimhridh i prócaí.
Saladáin éagsúla le cóilis don gheimhreadh
Tá saladáin éagsúla le cabáiste don gheimhreadh go daingean i réim bia na dteaghlach ar fearr leo sneaiceanna vitimíní. Níl sé seo mar gheall ar ionadaí bán-cheannteideal na speiceas, ach mar gheall ar a "col ceathrar" - cóilis. Le sé - tagann an soláthar tarraingteach agus saibhrithe le vitimín C, próitéin, maignéisiam, sóidiam, rud a chuireann caomhnú blasta agus úsáideach.
Comhábhair:
- cóilis - 4 kg;
- cairéid - 1 kg;
- Piobar - 800 g;
- oinniúin - 800 g;
- geallta soilire - 6 ríomhaire.
- piobar te - 2 ríomhaire.
- fínéagar - 200 ml;
- sú trátaí - 2.5 lítear;
- siúcra - 250 g;
- ola - 500 ml;
- salann - 80 g.
Ullmhúchán
- Cónaigh na píosaí glasraí i sú trátaí ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir piobar te, im, salainn, siúcra agus fínéagar leis.
- Tar éis 5 nóiméad, bain as an pláta agus rolladh i cannaí.
Saladán éagsúil ó eggplant don gheimhreadh
Ní smaoiníonn go leor daoine ar shalat saladach don gheimhreadh gan géaglanna, toisc go bhfuil an toradh seo in ann roinnt vitimíní a chur ar fáil agus aroma agus géire cnóiceacha a roinnt, a neartóidh comhpháirtí leanúnach de ullmhóidí - gairleog. Mar sin féin, níl ach cinn óga "gorm" oiriúnach le haghaidh fómhar - níl na cinn ró-úsáideacha úsáideach agus is féidir dochar a dhéanamh don chomhlacht.
Comhábhair:
- eggplant - 500 g;
- Piobar - 400 g;
- cairéid - 3 píosa;
- oinniúin - 200 g;
- Clove gairleog - 6 ríomhaire.
- Cabáiste Peking - 300 g;
- fínéagar - 15 ml;
- uisce - 1 l;
- salann - 30 g;
- siúcra - 50 g;
- ola - 80 ml.
Ullmhúchán
- Cruthaigh na glasraí go léir agus cuir amach iad.
- Gearrtar eggplants isteach mugaí agus Fry.
- Cócaigh an marsantas ó uisce, salainn, fínéagar agus siúcra.
- Doirt na glasraí le maisín agus saladán measctha a steiriliú don 20 nóiméad sa gheimhreadh.
Saladán éagsúla i gclóthach don gheimhreadh
Tá salad gheimhridh sásta le marinades. Is aireagán cócaireachta nua é sáile glóthach milis agus searbh a sheasann seilfeanna le bileoga sa bhaile. Caiteann geilitín, cuid den anlann, gile glasraí, géarchor agus líonann sé an marinade le substaintí úsáideacha agus aimínaigéid, is gá chun cnámha a neartú.
Comhábhair:
- cucumbers - 900 g;
- trátaí - 900 g;
- Piobar - 900 g;
- oinniún - 7 píosa;
- uisce - 2 l;
- siúcra - 100 g;
- salann - 50 g;
- geilitín - 50 g;
- fínéagar - 50 ml;
- ola - 100 ml.
Ullmhúchán
- Glac geilitín i 250 ml d'uisce.
- Déantar an t-uisce atá fágtha a mheascadh le salann agus siúcra agus cócaireacht.
- Cuir glasraí i prócaí.
- Geilitín a chaitheamh, meascán le sáile agus doirt i cannaí.
- Cuir an fínéagar, ola leis agus cuir an steiriliú ar feadh 20 nóiméad.
Sailéad pumpkin éagsúil don gheimhreadh
Tabharfaidh an t-oideas do shaghas glasraí salad don gheimhreadh freastal ar shármhaith bronntanais an fhómhair, má úsáideann tú pumpkin. Tá go leor buntáistí ag na torthaí uilíocha seo: tá sé blasta, thar a bheith úsáideach agus an-éasca a ullmhú. Ní mór duit ach píosaí na pumpkin agus na glasraí sa pharóige a phuntadh ar feadh 40 nóiméad, a scaipeadh amach ar channaí agus taitneamh a bhaint as saothar geal tar éis cúpla mí.
Comhábhair:
- laíon laíon - 500 g;
- cairéid - 4 ríomhaire.
- trátaí - 600 g;
- Piobar - 4 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- siúcra - 50 g;
- ola - 60 ml;
- salann - 10 g;
- fínéagar - 40 ml.
Ullmhúchán
- Trátaí, doirt, séasúr agus te.
- Comhcheangail le glasraí agus suanbhruith ar feadh 40 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar agus é a rolladh.
Saladán éagsúla sa Chóiré don gheimhreadh
Is cinnte go roghnóidh lucht leanúna sneaiceanna te sailéad stánaithe don gheimhreadh sa Chóiré. Is féidir le hullmhú den sórt sin le cineál amháin an tábla Fhéile a mhaisiú, cad is féidir linn a rá mar gheall ar a chuid cáilíochtaí blas. Taitneamhach agus an bealach cócaireachta: ní mór duit an meascán de glasraí a roghnú, cúpla nóiméad a fhiuchadh agus cuirfidh sé marinade aigéad-milis le doirt.
Comhábhair:
- cóilis - 500 g;
- zucchini - 600 g;
- cúcamar - 300 g;
- cairéid - 400 g;
- uisce - 900 ml;
- fínéagar - 100 ml;
- salann - 50 g;
- ola - 100 ml;
- siúcra - 150 g.
Ullmhúchán
- Scuaise, cúcamar agus cairéad a chopadh, díblann cabáiste ar inflorescences.
- Blanch ar feadh 2 nóiméad agus scaipeadh thar na prócaí.
- Déan cócaireacht ar an marsantas, na glasraí a dhoirteadh agus iad a rolladh.
Sailéad i measc an t-im don gheimhreadh
Is fearr le mná tí a bhfuil taithí acu salad a dhúnadh ar ghlasraí úra measctha don gheimhreadh amháin le im. Is é an comhpháirt seo "seoltóir" den scoth marinades, rud a ligeann do ghlasraí a bheith ag súmhradh le súnna agus aromas. Ina theannta sin, bíonn blas bog agus íogair ag an sáile féin, agus is féidir é a úsáid mar líonadh le haghaidh go leor miasa.
Comhábhair:
- trátaí - 1,5 kg;
- oinniún - 5 píosa;
- Piobar - 1 kg;
- cairéid - 400 g;
- fínéagar - 200 ml;
- siúcra - 70 g;
- salann - 40 g;
- ola - 600 ml.
Ullmhúchán
- Meascann glasraí slisnithe le siúcra, salann agus fínéagar.
- Scaipeadh ar channaí, doirt le ola dearg te agus steiriligh an uair.