Acute Adjika don gheimhreadh - na h-oidis is fearr a bhaineann le caomhnú dó

Beidh adzhika stánaithe stánaithe don gheimhreadh mar bhreis riachtanach nuair a bhíonn sé ag freastal ar miasa feola. Déan é a ullmhú ar go leor bealaí, agus beidh gach cócaire in ann an t-oideas oiriúnach a roghnú, bunaithe ar a roghanna blas féin, ar na comhábhair is gá agus ar mian leo siúd a dhéanfaidh an sauce a fháil.

Conas cócaireacht adzhika spicy?

Adzhika géar a fhómhar don gheimhreadh - oidis go bhfuil gach cócaireacht novice in ann a chur i bhfeidhm. Ní laghdaítear castacht an phróisis chun anlann a dhéanamh ach amháin le hullmhú na dtáirgí atá san áireamh sa chomhdhéanamh.

1. Ós rud é go n-ullmhaítear an Adjika ó phiobar te, ba chóir lámhainní a úsáid chun do lámha a sheachaint nuair a bhíonn pods á ghlanadh.
2. Mura bhfuil an t-adzhika dhó faoi réir cóireála teasa, tá sé riachtanach méid na gcomhábhar a chaomhnú: salainn, piobar te agus fínéagar.
3. I adzhika coipthe, mar riail, ní chuirtear fínéagar leis. Ach d'fhonn an caomhnú a choinneáil go maith sa seomra, cuirtear an leasachán leis, ach ar a laghad.
4. I gcomhdhéanamh aon anlann te tá mórán gairleog ann agus é a ghlanadh mar phríomhfhadhb an chócaire. Chun an próiseas a éascú, ní mór duit na fiacla a chur i mbabhla, a chlúdach agus a chroitheadh ​​go maith.

Géarmhíochaine Abkhazian Adjika - oideas

Adjika ó phiobar searbh in Abcáise - níl an séasúrach ag teastáil ó chroí! De ghnáth, déantar é a úsáid chun anlainn il-chomhábhar a ullmhú, feoil nó glasraí marinating sula ndéantar friochadh orthu. Le haghaidh cócaireachta, déan cinnte go bhfaighidh tú péire lámhainní rubair agus foighne, an piobar a ghlanadh go cáilíochtúil, go n-úsáidtear aon pods - dearg nó glas.

Comhábhair:

• Piobar - 30 pods;
• gairleog - 15 fiacla;
• cumin agus fenugreek - 1 cuisleón;
• coriander (síolta) - 2 cnap;
• salann - 2 tbsp. l.;
• Síolta finéal - 2 cón.

Ullmhúchán

1. I pan te tirim, na spíosraí go léir a dhoirteadh, cuir Fry ar feadh níos mó ná nóiméad amháin.
2. Doirt isteach i moirtéal agus sruthlaigh go maith é.
3. Cuir an piobarán, an gairleog, an spíosraí agus an píosa isteach sa ghreamú isteach sa chumascóir.
4. Cuir salainn, meascán.
5. Coinnítear an Adjika géar Abcáise don gheimhreadh sa chuisneoir.

Adzhika Seoirseach ó phiobar te

Tá an adzhika aigéad sa Seoirseach éagsúil i n-ábhar glasa i gcainníochtaí móra. Tugann Cilantro agus peirsil blas an-inghlactha don anlann. Tá adzhika stóráilte go maith san íoslach, agus sa pantry (gníomhaíonn cuid mhaith salainn mar chomhpháirt leasaithe). Leagann nuachtán beagán le cáilíochtaí bríomhar adzhika agus déanann siad blas suimiúil.

Comhábhair:

• Piobar searbh - 500 g;
• coriander agus peirsil - 400 g;
• gairleog - 150 g;
• cnónna scafa - 150 g;
• leannlus-suneli - 50 g;
• Síolta an choire - 30 g;
• salann - 3 tbsp. l.

Ullmhúchán

1. Piobar agus gairleog glan.
2. Cnónna donn ar phron friochta tirim.
3. Buille na comhábhair uile le cumascóir i ngreamú aonchineálach.
4. Scrios an Coriander i moirtéal, déan é a mheascadh le luascanna-suneli, doirt isteach i Adzhika.
5. Chopped na glasaigh go han-mhaith, a chur isteach salann, séasúr le salann, a mheascadh.

Géarachracha don gheimhreadh ó thrátaí

Chun adzhika bríomhar a fháil ó thrátaí, is gá duit gairleog níos mó, piobar te, síolta mustaird agus spíosraí sa anlann a chur leis. Le séasúr ar feadh i bhfad i bpríosún nó íoslach, tá sé bruite ar feadh leath uair an chloig. Maidir leis an méid comhábhair seo, tiocfaidh próca leath-lítear amháin den bhilet amach.

Comhábhair:

• trátaí - 500 g;
• Piobar searbh - 6-7 pods;
• gairleog - 10 fiacla;
• Curcuma agus fenugreek - le haghaidh ½ cnap;
• Síolta Mustard - 1.5 CSP;
• salann - 2 tbsp. l.

Ullmhúchán

1. Gearrthóga trátaí gearrtha go randamach, cuir i sáspan.
2. Cuir piobar, gairleog mionghearrtha, meascán de spíosraí agus síolta mustaird mashed.
3. Boil 25 nóiméad, pierce cumascóir.
4. Barr le 10 nóiméad ar a laghad.
5. Doirt i gcoimeádáin agus coirc steiriúla.
6. Stóráiltear adzhika géar den sórt sin don gheimhreadh san íoslach.

Spicy Adzhika ó Zucchini

Adzhika insanely delicious agus measartha géar ó zucchini don gheimhreadh - bealach iontach chun fáil réidh leis an mbarr glasraí barrachais. Sa chúrsa is féidir leat na torthaí overripe a thosú, a ghlanadh ó chraiceann agus síolta déine. Tá pointe tábhachtach ag meilt zucchini, bain úsáid as grinder feola amháin, déanfaidh an cumascóir leite aonchineálach ó glasraí, agus ní bheidh sé an-aoibhneasach i gcuma.

Comhábhair:

• zucchini - 1 kg;
• cairéid - 150 g;
• trátaí - 400 g;
• gairleog - 8 fiacla;
• piobar te - 4-6 pods;
• fínéagar - 50 ml;
• salann - 20 g.

Ullmhúchán

1. Zucchini cleanse, bain síolta móra.
2. Scrollaigh tríd an piobar grinder feola (ní féidir na síolta a bhaint), trátaí agus zucchini.
3. Cuir salainn agus cócaireacht.
4. Chun anlann a ghlanadh ar feadh 30 nóiméad.
5. Cuir an fínéagar agus an garlic garbh, cuir leis.
6. Doirt i gcoimeádán steiriúil, corc.

Acute Adjika le horseradish

Adzhika spicy agus géar Urghnách, a chuimsíonn an t-oideas ag cur horseradish. Tugann fréamhacha caint dó agus síneadh a seilfe. Tá sé tábhachtach gan an t-oideas a chlaonadh, go háirithe ó úsáid gairleog, a bhuíochas dá láithreacht, ní fhaigheann an t-anlann úr, agus is féidir leis an iomarca fiacla sa chomhdhéanamh difear do shláinte na dtomhaltóirí.

Comhábhair:

• trátaí - 3 kg;
• horseradish - 300 g;
• gairleog - 250 g;
• salann;
• piobar te - 4 pods.

Ullmhúchán

1. Scrúdaítear tomatoí folaithe le piobar, gairleog agus capaill trí mheilt feola.
2. Cuir salainn, meascán.
3. Doirt i miasa steiriliú.
4. Beidh cúpla lá déag, nuair a bheidh nastoyatsya ann, a thagann le haghaidh an gheimhridh.

Acid adzhika le úlla

Go dtí an chuid is fearr de adzhika searbh le haghaidh an gheimhridh a fhaightear trí úlla glasa a chur leis. Iarmhéid torthaí an blas agus anlann a dhéanamh an-spicy. Níl athrú ar phiobar, gairleog agus trátaí gan athrú. Go minic sa chomhdhéanamh cuir horseradish - níl an comhábhar seo éigeantach. Beidh an méid seo de tháirgí thart ar 3 lítear anlann.

Comhábhair:

• trátaí - 2 kg;
• úlla - 1 kg;
• piobar milis - 1 kg;
• piobar te - 4 pods;
• gairleog - 6 fiacla;
• coriander agus peirsil - 1 bunch;
• Coriander - 1 tbsp. l.;
• leannlus-suneli - ½ st. l.;
• siúcra - 2 tbsp. l.;
• salann - 1 tbsp. l.

Ullmhúchán

1. Glanfaidh úlla, síolta a bhaint.
2. Déan na trátaí a phlanadh, bain an piobar as na síolta.
3. Gach glasraí a scrollaigh tríd an grinder feola, lena n-áirítear gairleog.
4. Doirt isteach sa salann, cuir salann, siúcra, spíosraí tirim agus greens go mionghearrtha.
5. Toss an sauce ar feadh 25 nóiméad.
6. Doirt i prócaí steiriliú, séala séalaithe.
7. Tar éis fuaraithe, cuirtear adzhika géar don gheimhreadh ar an íoslach.

Sharp Adzhika ó bheets don gheimhreadh

Is éard is blas neamhghnách é adzhika biataiséad le piobar te. Éascaíonn binneas na glasraí seo an blas searbh ar phiobair agus ar spíosraí agus mar thoradh air sin, bíonn an-an-tairisceana agus solas, agus an-dhó. Cuirtear séasúireacht leis an anraith, arna chomhlánú ag cóireálacha feola, agus tá sé cosúil le píosa aráin d'aon duine. Is féidir le gach cócaire ullmhúchán simplí adzhika géar ó bheets.

Comhábhair:

• beets - 500 g;
• piobar te - 6-7 pods;
• trátaí - 0.5 lítear;
• gairleog - 8-10 fiacla;
• ola - 20 ml;
• Piobar Bulgáiris - 250 g;
• fínéagar - 50 ml;
• salann, siúcra.

Ullmhúchán

1. Bearta gearrtha agus gearrtha le im i cumascóir.
2. Cuir teas meánach, boil puree, salann agus piobar.
3. Doirt an trátaí, caith an puree gairleog agus piobair.
4. Suanbhruith 30 nóiméad.
5. Doirt an fínéagar, cócaireacht ar feadh 2 nóiméad.
6. Dáileadh i prócaí steamed, séala séalaithe.

Adjika ó phiobar Bulgáiris agus searbh

Chun an adzhika géar seo a fháil glas , ní féidir leat piobair dathanna eile a úsáid. Sa chomhdhéanamh tá go leor glasraí - cilantro agus peirsil. Déantar anlann spicy a stóráil ar feadh roinnt míonna i gcoinníollacha fuar, cócaráilte gan cóireáil teasa, agus mar sin caomhnófar airíonna luachmhara na séasúireachta.

Comhábhair:

• piobar glas milis - 2 kg;
• piobar glas te - 300 g;
• fínéagar - 200 ml;
• gairleog - 200 g;
• Peirsil agus Coriamhar - 100 g;
• salann agus siúcra - 10 gram an ceann.

Ullmhúchán

1. Bain piobair as síolta, agus gairleog craiceann.
2. Scrollaigh tríd an grinder feola na comhábhair ullmhaithe, lena n-áirítear greens.
3. Doirt sa fhínéagar, cuir salann agus siúcra.
4. Doirt isteach i gcoimeádán steiriúil, cuir isteach i seomra fionnuar.

Acid adzhika ó cucumbers

Déanfaidh adzhika an-neamhghnách agus an-ghéar don gheimhreadh, a chócaráil ar bhonn cucumbers, a blas bunaidh a chonaic do gach duine a bhfuil cumaisc neamhghnách ann i mbia. Freastaltar le mias feola a chuirtear ar fáil, cuirfidh sé le marinades, tá sé stóráilte go foirfe ar feadh na tréimhse fuar, fiú amháin i ndálaí baile, nach bhfuil an-fuar.

Comhábhair:

• trátaí - 200 g;
• cúcamar - 2 kg;
• piobar searbh - 200 g;
• gairleog - 100 g;
• ola - 50 ml;
• fínéagar - 50 ml;
• salann - 20 g.

Ullmhúchán

1. Trátaí a phlanadh, piobair a ghlanadh ó shíolta.
2. Scrollaigh tríd na piobair grinder feola, trátaí, cucumbers agus gairleog.
3. Cuir ola agus salann puree leis, cuir an mhais le boil.
4. Chun an beart a chaitheamh ar feadh 25 nóiméad, cuir fínéagar, cuir boil ar feadh 2 nóiméad.
5. Doirt i gcoimeádáin steiriúla, go sealadach.

Sharp Adjika ó chairéid

Is maith leis na daoine sin nach maith le miasa a dhó. Is é an blas anlann seo an-chothrom, piquant agus neamhghnách. Séasúir ullmhaithe i dhá chuntas, beidh an príomh-dhúshlán sa phróiseas déantúsaíochta glasraí a ghlanadh agus ag slicing. Ní gá sábháil a dhéanamh i roghnú ola glasraí, tá ról tábhachtach aige maidir le blas neamhghnách a chruthú den anlann, mar sin ba chóir go mbeadh sé ar ardchaighdeán.

Comhábhair:

• piobar milis - 1 kg;
• piobar te - 300 g;
• trátaí - 3 kg;
• ola - ½ kg;
• salann - 50 g.

Ullmhúchán

1. Trátaí bánáilte, piobair scafa, gairleog agus cairéid scrolled trí grinder feola.
2. Doirt san ola agus cuir salann.
3. TOM: 3 uair an chloig.
4. Doirt i gcoimeádáin, corc agus áit steiriliú faoi bhratéad le haghaidh fuarú mall.

Géar adzhika gan cócaireacht don gheimhreadh

Is géara adzhika iad na vitimíní is saibhir is úsáideach, agus substaintí luachmhara eile gan cócaireacht . Tá anlann á stóráil ar fud an gheimhridh, buíochas le mórán comhábhair a chaomhnú - piobar te, salann agus fínéagar. Cuireann blas spicy speisialta spíosraí agus luibheanna triomaithe leis. Tagann thart ar 5-6 cannaí leathleata de bhilet as an gcainníocht seo de chomhábhair.

Comhábhair:

• trátaí - 3 kg;
• piobar milis - 1 kg;
• piobar searbh - 400 g;
• gairleog - 200 g;
• Basil triomaithe, oregano, peirsil - 50 gram an ceann;
• fréimhe horseradish - 200 g;
• fínéagar - 150 ml.

Ullmhúchán

1. Scrúdaigh trátaí, piobair, gairleog agus capaill trí mheilt feola.
2. Cuir salann, luibheanna triomaithe agus fínéagar, meascán.
3. Pacáilte i gcoimeádán steiriliú agus caipín le caipín.
4. Coinnigh adzhika go heisiach sa chuisneoir.