Sula mbaintear úsáid as beacáin foraoise mar phríomhghné nó cúntach den mhias, caithfear iad a ghoileadh ar dtús, agus bíonn beacáin, géaróga, deargáin, rusúilí agus chanterelles chomh maith roimh ré ar feadh roinnt laethanta roimh chócaireacht. Agus déanann siad seo ní hamháin chun iad a thabhairt ar leibhéal áirithe ullmhachta. Féadann tocsainí agus substaintí díobhálacha a bheith ag an táirge a fhástar san fhoraois, rud a théann go huisce nuair a bhíonn sé ag bogadh agus ag cócaireacht.
Ciallaíonn sé go bhfuil sé deacair an tasc seo a chur i gcrích le hobair mhór a ullmhú maidir le hullmhú miasa delicious ó bheacáin foraoise maidir leis an gcaoi a ullmhaíonn an comhábhar muisiriún ó thús agus an novice, máistreacht neamhchothaithe nó díreach mar thosaitheoirí sa phróiseáil áitritheoirí foraoise.
Tar éis duit ábhar ár n-airteagal inniu a léamh, beidh tú ag foghlaim conas atá i gceart agus ar feadh a fhad is gá chun beacáin foraoise úra, reoite nó triomaithe a chócaireacht sula n-úsáidfear tuilleadh é.
Conas beacáin triomaithe a chócaireacht?
Nuair a thosaíonn tú na beacáin triomaithe a fhiuchadh, an chéad sruthlaithe iad ó na truaillithe le huisce a reáchtáil, agus ansin sruthlaigh siad ar feadh uisce ceaptha go ceann ceithre go cúig uair an chloig. Le linn an ama seo, déanfaidh na beacáin beagnach an toradh bunaidh, agus is féidir leat iad a ghearradh i slisníní den mhéid atá ag teastáil más gá. Ansin cuir beacáin i bpota cruan leis an uisce céanna ina raibh siad sáithithe. Téigh suas le boil, má tá sé ag teastáil, cuir salann chun blas a chur air agus cócaireacht ar íosmhéid dóiteáin ar feadh meán uair an chloig go leith, agus an cúr a bhaint de réir a chéile.
Tugaimid faoi deara, áfach, go bhfuil blas níos déine agus blas dearfach ag beacáin thirim ná na cinn úr, agus más mian leat é a mhaolú, molaimid duit beagán difriúil a dhéanamh. Laghdaigh an t-amhábhar i dtús báire in uisce, agus tar éis í go nighfaimid é go críochnúil, é a líonadh le huisce glan agus é a fhiuchadh go dtí an leibhéal ullmhachta atá ag teastáil.
Conas beacáin reoite a chócaireacht?
Déantar beacáin reoite a ullmhú i bhfad níos tapúla ná na cinn triomaithe. Tá sé go leor chun iad a dhíscaoileadh go simplí, iad a sruthlaithe go maith, agus ansin iad a fhiuchadh in uisce saillte. Déantar an t-am cócaireachta a chinneadh ag brath ar chineál, méid agus aibíocht na fungais. De ghnáth, tá fiche nó tríocha nóiméad go leor le haghaidh seo.
Conas beacáin a chócaireacht sula friochadh?
Is féidir leat beacáin úra agus reoite nó triomaithe a fhrith. Déantar amhábhar úra a nite go críochnúil, ag brath ar an speiceas, glanfaimid agus bíonn sé ag sileadh, agus ansin déan boil go dtí go réidh. Beacáin reoite sula ndéantar cócaireacht a dhéanamh ar dhromchla breise, agus a thriomú triomaithe roimh a bheith ag dul agus cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig.
Boil na muisiriúin i gcúllachán, tabhair draen maith, agus cuirfidh sí ansin ar phraice tirim friochta te. Nuair a evaporates an t-uisce, cuir an ola réamhthéite agus cuir na beacáin ar fáil go dtí go réidh.
Conas beacáin bán a chócaireacht?
Tá réimse ama cócaireachta níos leithne ag beacáin bhán ná ionadaithe eile den ríocht foraoise.
Más gá duit na ceiseanna triomaithe a fhiuchadh, ansin, mar atá i gcás le speiceas eile, réamhshóigh thart ar feadh cúig uair an chloig, agus ansin cócaireacht a dhéanamh ar an teas íosta ar feadh leath go leith an chloig, agus an cúr dromchla a bhaint de ghnáth.