Milseog is ea cácaí na Portaingéile i bhfoirm císte le líonadh leachtach, ar féidir leis an taos seacláide féin agus an custard a áireamh. Is íogaireacht neamhghnách blasta agus bunaidh é seo - mhias ranga bialann, ar féidir leat féin a chócaireacht go héasca.
Cácaí seacláide te Portaingéilis
Níl sé soiléir fós cén fáth gur ainmníodh na cácaí Portaingéilis, toisc gurb é an t-údar an t-oideas an Michel Brasu Fraincis. Mar sin féin, tá a fhios ag na Fraince go leor faoi milseoga, agus mar sin táimid cinnte go mbeidh tú sásta go cinnte leis an toradh.
Comhábhair:
- seacláid (dubh) - 200 g;
- im - 100 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr - 60 g;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - ¼ cíp.
Ullmhúchán
Déantar seacláid a bhriseadh agus a bháthadh i dabhach uisce le im a chur leis. Idir an dá linn, buille an meascán siúcra uibheacha, lena n-áirítear 2 uibheacha iomlán, 3 buíocáin agus siúcra chun blas a fháil, ag brath ar an blas searbh ar an seacláid.
Cuirtear seacláid leis an meascán uibhe sula n-fhionnann sé beagán, ionas nach ndéanann na huibheacha curl, agus ansin an plúr a dhoirteadh go comhthreomhar agus an taos le meascthóir. Anois, tá sé fós ag bogadh ár muffins i bhfoirmeacha oilte ag 200 céim ar feadh 7-10 nóiméad. Bí cúramach agus ná bí an milseog a bhácáil, ar shlí eile beidh an toradh ina ghnáth-muifíní seacláide, cé nach bhfuil sé seo dona i bprionsabal freisin.
Taosráin Portaingéilis le custard
Líonann struchtúr milseog den chineál céanna mar líonadh leachtach le cúram milis, agus nuair a bhíonn bácáilte clúdaithe le screamh a bhfuil sé inléite a bhfuil struchtúr speisialta ann don chíste.
Comhábhair:
- taosráin puff - 1 phacáiste;
- buíocáin uibhe - 4 píosa;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1/3 de céad bliain;
- bainne - 1 mír;
- uachtar - ½ tbsp.
Ullmhúchán
Maidir leis an custard, meascán buíocáin uibhe, siúcra agus plúr arbhar, meascán maith agus cuir isteach folctha uisce.