Is oideas é Tartar do dhaoine a bhfuil spreagadh eisiach eisiach orthu. Is é an topaic seo dóibh siúd nach bhfuil aon rud i gcoinne úsáid feola amh agus beidh siad sásta triail a bhaint as na roghanna maidir le miasa bunaidh agus neamhghnách d'ealaín na Fraince a ullmhú.
Conas tartar a chócaireacht?
Tá tartar clasaiceach ullmhaithe go heisiach ó fheoil amh, ní fhulaingt sé a chóireáil teasa, mar gheall ar a bhfuil sé an-úsáideach.
- Is féidir leis an mbonn le haghaidh miasa cócaireachta laíon mairteola, muiceola, caoireoil, éanlaithe. Is féidir leat tartare a chomhlíonadh ó iasc, bia mara, glasraí agus fiú torthaí.
- Tá an táirge bonn bunaithe le scian géarmhroma chun mairteoil talún a fháil. Sa chás seo, is fearr gan grinder feola a úsáid, mar gheall ar a bhféadfaí sofaisticiúlacht uigeacht an mhias a chailliúint.
- Chun an bhonn feola a fuarthas, oinniún mionghearrtha mionghearrtha, caipíní, greens, gach saghas salainn, breiseáin eile.
- Déantar Tartar a ullmhú sula ndéantar freastal air, ag cur le buíocán uibhe amh, meascán piobar talún, más mian leis, leis an anlann agus fíon dearg tirim.
Tartar Mairteola - oideas
Is éard atá i tartar feola ná oideas a dhéantar go minic le mairteoil ar ardchaighdeán nó níos mó tae tairisceana. Roimh a ghearradh, tá an feoil gearrtha ó na scannáin agus na veins beagán sa reoiteoir, agus ina dhiaidh sin gearrtar iad ar fud na snáithíní i strata chomh tanaí agus is féidir, agus ansin iad siúd a chosc i ciúbanna.
Comhábhair:
- veal - 150 g;
- babhta - 5 g;
- sauce soy - 10 ml;
- Fínéagar Balsamic - 25 ml;
- Anlann Worcestershire - 10 ml;
- tabasco anlann - 3-5 titeann;
- gránóg mustaird - 30 g;
- buíocán - 1 píosa;
- ola olóige - 40 ml;
- salann, piobar, arugula, tósta.
Ullmhúchán
- Tá feoil fuaraithe, mionghearrtha.
- Ar an gcaoi chéanna, cuirfidh sí róibíní, cuirfidh sé le feoil, chomh maith le anlainn, mustaird agus leath ims.
- Tartar salainn ó veal, piobar.
- Cuir an tósta mhias agus na Greens ar an sciobán, cuir an ola balsamúil leis.
- Sa t-ionad tá tartar, uisce le hola agus a bhreisear le buíocán.
Tartar ó muiceoil
Tartarus, oideas sa bhaile atá déanta as muiceoil ar leithligh i measc áitritheoirí na Gearmáine. Tá sé inmhianaithe laíon an tairisceana lóine nó muiceoil a úsáid, mar atá i gcás mairteola, a bhaint as na scannáin go léir agus é a fhuarú roimh úsáid. Go traidisiúnta seirbheáiltear an mhias ar leath de bhun úr, arna spraeáil le oinniúin.
Comhábhair:
- muiceoil - 250 g;
- scuabáin - 1 píosa;
- caipíní agus géigíní - 25 g;
- buíocán - 1 píosa;
- ola olóige - 20 ml;
- salann, piobar, toast nó bun.
Ullmhúchán
- Déantar muiceoil a fhuaraithe agus a shredded le scian géar.
- Cuir salann, piobar, caipíní agus géigíní, scuabáin.
- Cruthaigh an mais, cuir ar mhias.
- Is oideas é Tartar a éilíonn mias le buíocán, piobar, ola olóige agus piobar.
Tartar ó sicín - oideas
Murab ionann agus cineálacha eile feola, ní úsáidtear feoil sicín chun miasa a ullmhú i bhfoirm amh mar gheall ar an mbaol nimhiú agus an fhéidearthacht go bhfuil ionfhabhtú le salmonella agus baictéir eile ann. Mar sin féin, is féidir leat mias a dhéanamh ó fheoil a théitear le teas nó tartar a chruthú i bhfeidhmíocht neamhthonghnách i bhfoirm rollaí.
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- ham - 200 g;
- cáis - 150 g;
- sauce soy - 50 ml;
- uachtar - 250 ml;
- maonáis agus uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- cucumber picilte - 1 píosa;
- caipíní - 30 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- dill - 0,5 tufts.
Ullmhúchán
- Déantar an filléad a ghearradh i gcodanna, a bhuille, agus a smealladh leis an soy sauce.
- Measc uachtar géar, maonáis, gairleog, dill agus cucumber le capers.
- Slisníní sauce smear de sicín, arna gcomhlánú le hamás agus cáis, rolladh isteach i rollaí, cnagáin le fiaclaí.
- Cuir na preforms i múnla, cuir isteach uachtar agus bácáil tú ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.
- Freastal ar thartar sicín le luibheanna agus sauce soy.
Tartar uan
Go háirithe tairisceana agus tartar feoil exquisite a fhaightear ó uan. Beidh chanterelles beag ag gabháil leis an bhfeoil nuair a bheidh sé ag freastal sa chás seo, ina ionad sin a bheidh oiriúnach le heiseamail fhungas beaga eile. Tabharfaidh nótaí scagtha an mhias próitéin bhuailtithe le ola truffle agus slices truffle, a mhaisiú codanna feola.
Comhábhair:
- Fillet uan - 400 g;
- oinniúin dearga - 0.5 ríomhaire.
- im - 50 g;
- Rosemary agus thyme - 4 brainsí gach ceann;
- ola olóige - 1 spúnóg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola trufail - 0,5 cnaip;
- trufail - 1 g;
- Piobar bándearg - 2 CSP.
- chanterelles beaga - 160 g.
Ullmhúchán
- Fágann muisiriúin 2 nóiméad in ime, ag cur piobar bándearg.
- Cuir salann, piobar, buíocáin bhuailte, oinniún leis an bhfeoil gearrtha.
- Ón fhoirm meáchain a fhaightear cutlets oblong, iad a scaipeadh ar mhias, adorn le duilleoga thyme agus rosemary.
- Abair na whites le pinch salann, cuir ola truffle.
- Forlíonadh mais próitéine tartar, slisní trufail, beacáin.
Tartar Bradán - oideas
Cuirfidh Tartarus, a bhfuil oideas simplí a chuirfear i láthair san alt seo, meas ar lucht leanúna sneaiceanna ó iasc. Is é an chomhpháirt bhunúsach anseo fíteán bradán úr, a chomhlánóidh go comhchuí agus cáilíochtúil leis an laíon avocado. Tá na tairbhí chomh maith le blas iontach iontach an chomhdhéanamh cócaireachta seo soiléir.
Comhábhair:
- filléad bradán - 150 g;
- oinniúin dearga - 0.5 ríomhaire.
- avocados - 1 píosa;
- capers - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige agus sú líomóide - 2 cnap gach ceann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Filléid éisc, gearrtha oinniúin scafa i ciúbanna beaga.
- Laghdaigh an laíon avocado sa tslí chéanna agus sprinkle le sú líomóide, leag an t-iasc.
- Cuir caipíní, ola olóige beag agus talamh piobar.
- Podsalivayut a bhlaistiú le tartare ó bhradán le avocado, a scaipeadh ar mhias, a mhaisiú.
Éisc tuna tartar - oideas
Beidh Tartarus, a bhfuil an t-oideas bunaidh ina dhiaidh sin, go n-éileoidh fuiléid tunaí úra (gan reoite) a ligean duit dul i ngleic le saol na ndícheall cócaireachta fíor agus blas an tsamhraidh agus an tsneaiceanna éadroma a bhlaiseadh, agus a bhfuil an luach is mó ag baint leis na hairíonna. De réir mar a dhéanfaidh duilleoga decor, tarragon agus sú craobh.
Comhábhair:
- filléad tuinnín - 200 g;
- cucumbers úr - 2 ríomhaire pearsanta;
- avocados - 1 píosa;
- aol - ¼ ríomhaire.
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar fíon - 2 cón.
- salann, piobar, tarragon, sú craobh.
Ullmhúchán
- Fíontaí tuinníní diced, laíon cúcamar agus avocado aibí, sprinkle le sú líomóide.
- Cuir cúpla craiceanna maisithe sútha craobh agus cúpla duilleoga tarragon, séasúr le meascán d'fhínéagar agus d'im
- Scaip an tartar tuinnín ar mhias, maisiú.
Tartar Scallop - oideas
Is éard atá i Tartar ná sách sneaiceanna íogair, rud a gheobhaidh brí ar leith nuair a bhíonn sé á ullmhú ó easca . Féadfaidh bia mara a bheith reoite nó úr, is fearr a bhfuil blas níos gile agus níos mó sáithithe ann. Le comhdhéanamh an appetizer, má tá sé ag teastáil, forlíontar le chili nó pod de piobar te mionghearrtha.
Comhábhair:
- muiríní - 3 píosa;
- oinniúin - ¼ ríomhaire.
- cucumbers úr - 1 ríomhaire.
- mango - 1 píosa;
- mustaird - ¼ tbsp. spúnóga;
- síolta sesame - ¼ cíp;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- aol - 0,5 píosa;
- salann, piobar, chile agus cilantro.
Ullmhúchán
- Gearr i ciúbanna daingneacha, meiteáin, coireán agus má tá piobair te ag teastáil uait.
- Cuir cúcamar brúite, mango, mustaird ag cóiriú le sú aoil, im, salann agus piobar.
- Freastal an tartar as an scallop, sprinkled with sesame.
Tartar ó ribí róibéis
Is éard atá i Tartar ó ribí róibéis agus avocados leagan éasca cothaitheach agus úsáideach sneaiceanna, a ullmhaítear ó shliogiasc peilteáilte. Cuirfear piquancy an mhias le comhdhéanamh peirsil mínithe mionghearrtha, líomóid géar nó sú aoil, a laghdaíonn avocado uisce, agus an sauce géar Tabasco.
Comhábhair:
- ribí róibéis - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- avocados - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- peirsil - 0.5 bhíoma;
- tabasco - le blas;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, trátaí úr le comhdú.
Ullmhúchán
- Laghdaigh an ribí róibín scaoilthe, peirsil agus flesh avocado aibí, agus é a shreabhadh le sú líomóide.
- Cuir snámha, Tabasco, salann, piobar, meascán.
- Leag an tartar ar mhias, Doirt ola olóige, comhlánaithe le trátaí slisnithe úra nó silíní.
Tartar ó glasraí
Is féidir le tartare ullmhaithe ó bheets, cairéid, prátaí nó barra fréimhe eile a bheith ina mhias exquisite le haghaidh roghchlár leanbh nó vegetarian. Tá na glasraí réamh-bhácáilte i scragall san oigheann nó iad bruite go dtí go bhfuil siad bruite go hiomlán ar an sorn i sáspan. Tabharfaidh bunúsacht bhreise bonn tofu friochta.
Comhábhair:
- beets nó cairéid - 200 g;
- cúcamar - 1 píosa;
- oinniúin - 0.5 ríomhaire.
- sú aoil - 20 ml;
- mustaird - 25 g;
- fínéagar balsamic - 40 ml;
- ola olóige - 100 ml;
- siúcra - 10 g;
- salann, piobar, thyme, aránáin, tofu arán.
Ullmhúchán
- Cuirtear beets nó cairéid ar fáil réidh, glantha, brúite.
- Cuir an cúcamar slisnithe leis.
- Measc a thyme le mustaird, sú aoil, im, cuir le glasraí, meascán.
- Tá sleamhnán tofu de thiúim ceintiméadar de réir mhéid an fháinne mhúnlaithe ar a n-aibhnítear i bioráin arán agus friochta in ola.
- Is é an mhias a scaipeann ruddy tofu, ar bharr tartare glasraí.
- Doirt gach fínéagar balsamic siúcra faoi dhó le siúcra.
Tartar Fruit
Is féidir leat tartar a dhéanamh sa bhaile, ní hamháin mar shneaiceanna blasta, ach freisin le milseog. Comhdhéanamh cócaireachta cócaireachta torthaí úra nó stánaithe, is é an caora an ceann is fearr le béile nó le sneaiceanna solais . In ionad mascarpone, is féidir leat aon bhreiseán bog a dhéanamh, agus é a chóireáil le cumascóir
Comhábhair:
- sútha talún agus sútha craobh - 200 g;
- torthaí kiwi - 2 ríomhaire.
- uachtar le haghaidh craiceann - 250 g;
- mascarpone - 100 g;
- Siúcra Vanilla, siúcra púdraithe agus mint - le blas;
- anlann torthaí - 150 g.
Ullmhúchán
- Uachtar soithigh, meascán le mascarpone, siúcra folaile agus púdar.
- Leag an mhias le cabhair ó thorthaí gearrtha fáinne múnlaithe agus sraitheanna caora, uachtar bealaithe.
- Freastal ar an tartar milis leis an anlann.
Tartar anraith
Is oideas í an mhias tartar nach féidir le salad nó anlann blasta a dhéanamh, ach freisin anraith samhraidh athnuachana má chócaíonn tú é iógart, i ndiaidh na treoracha thíos. Is féidir cuid de na Greens a úsáidtear a cheartú trí ionad a chur in ionad speiceas amháin nó ceann de na cinn molta a dhíchur.
Comhábhair:
- kefir - 0,5 l;
- coriander, peirsil agus dill - 1 bunch;
- cucumbers - 1-2 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- gallchnónna - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déan cucumbers go tapa, meascán le cnónna agus gairleog mionghearrtha.
- Cuir greens mínithe mionghearrtha.
- Doirt comhábhair kefir, salainn, piobar, fuarú roimh freastal.