Go deimhin, ní píosa é císte Boston ach císte. Idir an dá cácaí briosca milis promazyvaetsya ciseal uachtar, agus lasmuigh den chóireáil clúdaithe le glaze seacláid. Tá gach rud simplí agus an-bhlasta, agus is beagnach clasaiceach beo é an pláta, mar ullmhaíodh "pie" den sórt sin chomh luath le tús an 19ú haois.
Gan aisghabháil ó thraidisiúin milseog, déanfaimid iarracht an t-oideas dearmad a reincarnate le chéile.
Oideas clasaiceach do Boston pie
Comhábhair:
Chun an císte:
- plúr - 1 mír + 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2/3 den mhír;
- púdar le haghaidh bácála - 1 ½ cnap;
- salann - 1/4 cnap.
- bainne - leath céad bliain;
- ola glasraí - 1/4;
- uibheacha - 2 phíosa;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg.
Le haghaidh uachtar:
- bainne - 2 ítim;
- buíocáin uibhe - 6 píosa;
- siúcra - 2/3 den mhír;
- sliocht vanilla - 1/2 cíp;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1/4 tbsp.
Le haghaidh glaze:
- seacláid - 230 g;
- uachtar - 1 tbsp.
Ullmhúchán
I mbabhla, déan plúr sifted, púdar bácála, siúcra agus salainn a mheascadh. Ag lár an mheascáin de chomhábhair thirim, déan "maith" ina dhoirteann muid bainne, ola, tiomáint sna buíocáin uibheacha agus cuirimid an sliocht folamh leis. Buille ábhar an bhabhla le cumascóir ar feadh 3-4 nóiméad.
I gcoimeádán eile, whisk whites uibheacha go dtí beanna boga. Déantar an mais aeir a mheascadh go réidh isteach sa taos. Líon an taos críochnaithe isteach i múnla agus bácáil sé ar feadh 25-30 nóiméad ag 180 céim.
Chun an uachtar a ullmhú, ní mór dúinn an bainne a thabhairt leis an sliocht vanilla le boil, ansin é a chur ar leataobh agus ligean dó fuarú ar feadh 10-15 nóiméad.
Sa bhabhla, buille na buíocáin uibhe agus an siúcra. Cuir an stáirse leis agus déan é a mheascadh arís. Ag cur an mais buíocáin i gcónaí, i gcodanna, doirt sa bainne. Cuir an meascán ar ais ar ár n-uachtar ar an sorn agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé ag teas go teas íseal. Cuirimid im leis an uachtar te. Clúdaigh an uachtar le scannán bia ionas go n-oireann sé go snasúil i gcoinne dromchla an mheascáin féin (ar shlí eile, foirmeacha bhlaosc atá ag teannadh), lig an uachtar fionnuar ar feadh 2 uair an chloig.
I gcás go bhfuil an seacláid glaze briste i bpíosaí agus measctha le bainne, lig dó leá sa dabhach.
Leanfaimid ar aghaidh chun an císte a thionól: scoilt an císte go leath agus lubricate na huachtar le huachtar, iad a chur le chéile agus clúdaíonn siad le huic seacláide. Déanaimis fionnuar síos. Is é sin go léir Boston pie le custard réidh!
Císte Fast Boston gan bácáil
Níor fhuaim an t-ainm ar leagan tapa de phíosa Boston, mar go bhfuil sé ullmhaithe i gceann nóiméad.
Comhábhair:
- craiceann milis - 150 g;
- muileann fánaile - 1 phacáiste;
- im - 1/4 bliain d'aois;
- púdar cócó - 1/4;
- bainne - 1/4 den mhír;
- siúcra púdraithe - 2 ítim;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Ullmhaímid an muidín bhileog. D'fhonn dlús a chur leis an gcócaireacht, shocraigh muid an muinín pacáistithe réamhdhéanta a úsáid, agus ba cheart é a ullmhú de réir na dtreoracha.
Chun icáil seacláide a dhéanamh, ní mór duit im a mheascadh le cócó agus an mais a choinneáil ar an tine ar feadh thart ar nóiméad. Anois sa mheascán is féidir leat bainne a chur leis agus é a fhágáil ar an dóiteán ar feadh 3 nóiméad eile. Beidh an céim dheireanach ag cur leis an tsiúcra agus an sliocht fola agus réidh!
Sa bhfoirm táimid ag tógáil ár n-imréitigh ionas nach mbeidh bearnaí eatarthu, anois scaipimid tríú cuid de na muiní thar an gciseal scáinte
Chomh maith leis an gcúnamh traidisiúnta a bhaineann le císte Boston le huachtar agus mairnín, is féidir ár milseog Boston a mhaisiú le do chuid blas féin, mar shampla, cuir caora nó torthaí úr leis an gciseal salainn, nó cuir na cnónna isteach.