Is milseog cáiliúil Iodáilis é "Tiramisu", arb éard atá ann briosca briosca aer, ar a dtugtar savoyardi, sáithithe i síoróip agus le huachtar úr agus caora milis. Ba chóir an císte seo a choinneáil ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir, ionas go bhfanfaidh sé go leor reoite agus socraithe. Leanaimid amach leat inniu conas uachtar a ullmhú do Tiramisu .
An t-oideas do uachtar Tiramisu
Tá an uachtar seo foirfe, ní hamháin chun an císte a thiomsú, ach is féidir é a sheirbheáil le haghaidh casseroles, pancóga nó cácaí cáis. Tá sé iontach in éineacht le caora úra agus crúbaí grátáilte seacláide.
Comhábhair:
- caife espresso - 50 ml;
- siúcra gránnaithe - 150 g;
- uachtar - 300 ml;
- cáis teachín - 250 g;
- ubh cearc - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar sin, cuir an cáis teachín i mbabhla an phróiseálaí bia, doirt san uachtar agus cuir 50 gram siúcra. Muileann muid gach rud le mais go hiomlán aonchineálach. Anois déanaimid na buíocáin ar leith ó na próitéiní. Ní mór dúinn buíocáin ach amháin sa chos seo. Ceanglaíonn muid iad le caife fuar agus an siúcra atá fágtha. Ag baint úsáide as whisk, buille go héasca gach rud le mais aonchineálach agus é a chur ar dhóiteán an-bheag. Ag sreabhadh i gcónaí, tabhair an meascán go 85 céim, ach ná boil. Nuair a bheidh na maiseanna ag dul, scaipeann sé go cúramach é agus cuirfidh sé gach rud meileann le comhsheasmhacht aonchineálach. Bhuel, sin é, tá an uachtar do Tiramisu réidh!
Uachtar do Tiramisu le mascarpone
Comhábhair:
- ubh cearc - 4 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 100 g;
- cáis mascarpone - 500 g;
- geilitín - 10 g.
Ullmhúchán
Glacann muid 4 uibheacha sicín, agus déanann siad próitéin ón buíocán. Anois siúcra púdraithe le fiacailí a chomhcheangail, déan gríosa go maith le whisk go dtí foirmeacha cúr tiubh. Tar éis sin, cuir an cáis mascarpone agus é a mheascadh le spúnóg go cúramach go dtí go bhfuil sé aonchineálach. Ansin, cuir isteach an próitéin go réidh chun a n-uachtar a thabhairt ar ár n-uachtar. Arís, déan an spatula uile a mheascadh agus bain an uachtar críochnaithe ar feadh tamaill sa refrigerator chun reoite.
Uachtar do Tiramisu gan uibheacha
Comhábhair:
- uachtar - 200 ml;
- cáis mascarpone - 500 g;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- Vanillin - más gá.
Ullmhúchán
Glacann muid uachtar dea-fuaraithe le cion saill de 33% agus déanaimid iad isteach i mbabhla domhain. Ansin, an siúcra púdraithe a dhoirteadh de réir a chéile agus buille an mais go beacht go buntáistí boga. Tar éis sin, cuirfimid an cáis mascarpone i gcodanna beaga agus cuirimid é a mheascadh isteach sa uachtar bhuailte ó bharr go barr. Má tá tú ag teastáil, caith vanillin isteach san uachtar agus déan é a mheascadh arís go dtí go réidh.
Uachtar do Tiramisu ar licéar silíní
Comhábhair:
- cáis mascarpone - 500 g;
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga;
- laíon vainilla - 1 tbsp. spúnóg;
- leacht silíní - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Smaoinigh ar rogha eile, conas uachtar a ullmhú do Tiramisu. Cuir mascarpone cáis i mbabhla, doirt sa siúcra, cuir an laíon fáinile agus cuir gach rud le meascóir, ag cur an licéar silíní ar ais de réir a chéile.
Uachtar clasaiceach do Tiramisu
Comhábhair:
- cáis mascarpone - 500 g;
- ubh cearc - 5 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- sioróip oráiste - 3 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ioraigh a dhéanamh go díreach go géar ó na buíocáin agus cuir an chéad uair i mais lush, ag súile beagán siúcra de réir a chéile. Bíonn buíocáin ar ais ar leithligh ar leithligh leis an siúcra atá fágtha, cuir sú líomóide ar fad agus díontar i síoróip oráiste. Déileálann muid gach rud go cóir agus leagann sé amach an cáis mascarpone go cruinn. Tar éis sin, déanfaimid meascán de na híontaí fuipthe roimh an uachtar agus builleann siad gach rud go héasca ar staid aonchineálach.
Uachtar le haghaidh "Tiramisu" le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- cáis mascarpone - 200 g;
- uachtar - 150 ml;
- bainne comhdhlúite - 50 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Uisce fuar fuaraithe mar aon le meascthóir go dtí foirmeacha cúr tiubh. Ar leithligh, cuirfimid cáis cáis, siúcra gránach agus bainne comhdhlúite le chéile. Ansin, bíonn na maiseanna araon ag gabháil go cúramach agus bain an uachtar críochnaithe sa chuisneoir.