Is mhias feola atá gearrtha i gcineálacha éagsúla cineálacha é Shish kebab , de ghnáth picilte agus cócaráilte ar shreabáin miotail nó adhmaid thar na gual.
Is féidir le comhábhair le haghaidh marinade sú líomóide nó pomegranate, táirgí bainne géar, súnna torthaí, mar shampla, kiwi, beoir agus fiú uisce mianraí chun blas nádúrtha feola a chaomhnú.
Ach tá shib kebab le bite agus oinniúin an t-oideas is traidisiúnta agus is coitianta do fheoil. Tugann fínéagar searbh agus aroma feola ar fheoil, ach ní fhulaingt a chineálacha go léir marinade den sórt sin, mar gheall ar a chruas íseal. Sa chás, mar shampla, le muiceoil ní tharlóidh sé seo.
Seirbheáiltear ceibín shish réidh le hionna picilte, ar a bhfuil blas uathúil an mhias ag brath, chomh maith le glasraí úra, go minic le trátaí agus cucumbers, agus glasraí.
Anseo thíos, beimid ag smaoineamh ar na roghanna chun shish kebab a ullmhú ó chineálacha éagsúla feola agus a insint duit conas an oinniúin a mharú i gceart le shish kebab le fínéagar.
Skewers de muiceoil le fínéagar agus oinniúin
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 1500 g;
- oinniún - 750 g;
- fínéagar 9% - 75 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g
- uisce - 100 g;
- salann;
- piobar;
- seasoning do shish kebab;
Oinniúin picilte:
- olann bán nó Criméaigh - 2 phíosa;
- salann - 1/2 cíp;
- fínéagar 9% - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 2 chnap.
- uisce - 200 ml.
Ullmhúchán
Déantar feoil muiceoil nite agus triomaithe a ghearradh i bpíosaí, a scaipeadh le salann, piobar agus spíosraí. I gloine, déan an t-uisce, an fínéagar agus an siúcra a mheascadh go dtí go ndíscaoilear an dara ceann agus é a dhoirteadh i feoil. Anois, cuirimid oinniún scaoilte, nó scafaimid ar grater, nó brúitear le cumascóir. Gach measctha go maith agus cuirtear isteach sa chuisneoir ar feadh ceithre uair an chloig déag le haghaidh picilte.
An oinniún saladáin a ghearradh i leatháin fáinní agus doirtíní a dhoirteadh, ullmhaithe ó uisce, salann, siúcra agus fínéagar. Fág ar feadh dhá uair an chloig agus draein an leacht. Tá oinniún picilte delicious réidh.
Feoil, strung ar skewer, Fry ar gual te go dtí go réidh, a sheiceáil le trédhearcacht an tsú inmheánaigh. Chun an fheoil juicy a dhéanamh, é a scriosadh go tréimhsiúil le friochadh le huisce mianraí.
Freastalaíonn muid ar an kebab shish cumhra réidh leis na oinniúin marinated réidh, trátaí úra, cucumbers agus greens.
Shish kebab ó sicín le fínéagar agus oinniún
Comhábhair:
- Things sicín gan iomaire - 1 kg;
- oinniún - 300 g;
- fínéagar 9% - 50 g;
- salann - 1 ealaín páirtaimseartha. spúnóg;
- meascán de phiobair - 1/2 cíp;
- seasoning do kebab ag will.
Ullmhúchán
Feoil sicín nite agus triomaithe a scaipeadh le salann, meascán de phiobair, séasúchán más mian leis, fínéagar a dhoirteadh agus a chur ar na oinniúin scafa agus na n-oinniúin dhóiteáilte. Déileálann muid gach rud go maith agus ligimid é a mharú ar feadh dhá uair an chloig go leith. Ansin leagamar píosaí feola ar leitín, nó cuirimid sreabhadh ar chnoc, agus freiceann tú ar ghualóga te, ag sceitheadh go tréimhsiúil le huisce. Déanaimid seiceáil le haghaidh ullmhachta maidir le trédhearcacht súnna inmheánacha.
Tá tomatoes úr le cucumbers agus greens á sheirbheáil ó shíogáin shish cumhra réidh ón gcearc .
Mairteola shish kebab le fínéagar agus oinniún
Comhábhair:
- feoil mairteola nó veal - 1 kg;
- oinniún - 550 g;
- fínéagar fíonchaor - 35 ml;
- salann - 1 spúnóg;
- piobar dubh - 1/2 cíp;
- ola glasraí gan bholadh - 30 ml;
- séasúrach do shish kebab.
Ullmhúchán
Déantar mairteoil ullmhaithe a ghearradh i bpíosaí, sprinkle le piobar dubh, salann, séasúrach le haghaidh shish kebab agus leagann sé oinniúin réamh-ghlannaithe, slisnithe agus maisithe. Doirt muid an fhínéagar fíonchaor, cuirimid gach rud go maith agus fágfaimid a mharú faoin gcnaipe ar feadh dhá uair an chloig.
Chuir muid na píosaí ar an skewer agus Fry ar gual te ó chrainn torthaí. Le linn na friochta, táimid ag sreabhadh i gcónaí le fíon dearg tirim agus uisce carbónáitithe. Déantar ullmhacht a sheiceáil le trédhearcacht an tsú.
Freastalaíonn muid ar shish kebab mairteola le glasraí úra agus luibheanna.