Is gléasra é Cheremsha (nó oinniúin iompróidh, garlic fiáin) le luibh inite an-úsáideach, tá boladh agus blas ar leith cosúil le gairleog a fhásann i go leor tíortha Eurasia. Feictear duilleoga gairleog fiáin san earrach níos luaithe ná go leor plandaí inite eile, tá a lán vitimíní agus cothaithigh eile ann, de bharr go dtéann tomhaltas séasúrach leekeme úr le haghaidh bia go maith le galar periodontal agus galair a bhaineann le lagú séasúrach díolúine. Faoi láthair, tá gairleog fiáin á saothrú go gníomhach.
Tá duilleoga gairleog fiáin cosúil le duilleoga roinnt plandaí nimhiúla (lile an ghleann, sicín, agus cuid eile), agus mar sin nuair a éilíonn gairleog fiáin fiáin cúram agus cruinneas.
Úsáidtear duilleoga gairleog fiáin le haghaidh bia i bhfoirm úr, a fhómhar don gheimhreadh (salann, marinate), a úsáidtear i miasa te agus pasta earrach.
Seo roinnt oidis le haghaidh miasa cócaireachta le gairleog fiáin - éagsúlfaidh siad do bhord go míchuí agus cuirim vitimíní ar fáil don chomhlacht.
An t-oideas do sailéad le caramal
Comhábhair:
- duilleoga gairleog fiáin - 1 bunch;
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- prátaí - 2-3 píosa;
- ola lus na gréine.
Ullmhúchán
Boilg na prátaí "in aonfhoirmeach", a ghlanadh agus a ghearradh i slices beaga. Ullmhófar uibheacha crua-bruite agus mínítear iad go mion. Tá duilleoga gairleog fiáin nite go maith, lig dramhaíl agus gearrtha le scian. Déanfaimid é a chomhcheangal i mbabhla sailéad, úsáid ola lus na gréine agus é a mheascadh. Is féidir leat a chur leis an salad fréimhe fréamhaithe scarthaithe, piseanna stánaithe glasa, chomh maith le beacáin (marinated, saillte, bruite nó friochta le oinniúin). Ní bheidh sé iomarcach le 1-2 spúnóg bhoird de uachtar géar nádúrtha nó maonáis a chur leis - cuirfidh sé seo méadú ar luach fuinnimh an mhias agus, ar shlí, déanfaidh sé an blas a mhothú (é a ithe go díreach ar shiúl). Salad an-an-íogair maidir le miasa feola agus éisc, le haghaidh éisc éadroma nó picilte. Freastal níos fearr le arán seagal, le vodca, biting, starka, tinctures berry.
Rósta le feoil, prátaí agus caramal
Ullmhúchán
Ullmhaigh an rósta. Cuir aon fheoil le oinniúin agus le prátaí go dtí go bhfuil siad bruite. Cuir na spíosraí tirim, beagán. Scaipeadh i gcodanna agus díreach sula n-itheann sé go leor gairleog go mionghearrtha.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat gairleog fiáin chopáilte a chur le haon anraith. Tá sé an-mhaith duilleoga den ghléasra seo a chur le bataí, pancóga agus cuisíní.
A bhuíochas le cáilíochtaí cothaitheacha agus míochaineacha an garlic fiáin, d'fhoghlaim daoine é a ullmhú le húsáid sa todhchaí.
Is é an bealach is simplí agus is éifeachtaí ná duilleoga gairleog fiáin (neamh-fhliuch) a reoite i málaí plaisteacha nó coimeádáin sa urscaoilteoir reoite cumhachtach nua-aimseartha (nó sa reoiteoir). Leis an modh seo, fanfaidh vitimíní beagnach ar fad.
Gairleog fiáin saillte
Ullmhúchán
Tá duilleoga óga agus bróga garlic fiáin ceangailte i bundles agus iad a chur i gcosán (coimeádán, cruanán) le duilleoga capaill, bratach dubh, silíní agus darach a chur leis. Chomh maith leis sin cuir spíosraí: piobaráin, clóibh, duilleoga bá, síolta coriander. Gach tuaslagán saline fuar (thart ar 1.5 spúnóg bhoird in aghaidh an 1 lítear uisce). Ón thuas, cuir pleanáil glan (nó clúdach ó phota níos lú salainn) agus cuir an cúc ar feadh tréimhse 1 mhí. Ansin, is féidir leat an obair a phacáil i prócaí gloine beaga, doirt sáile agus cuir clúdaigh plaisteacha air. Stóráilimid i cellar nó i seomra le teocht íseal ach dearfach. Úsáidimid mar chomhábhar salad, stuibh, anraithí, feoil mhionaithe.
Gairleog picilte
Ullmhúchán
Déanfar searbh, duilleoga agus bróga gairleog fiáin a bhaint as 2 uair in uisce fuar. Uisce an salann, scaoilfimid an gairleog fiáin i prócaí gloine beaga agus déanfaimid é a líonadh le marinade. Is féidir leat spíosraí a chur (féach an t-oideas roimhe seo thuas).
Marinade. I fiuchphointe uisce, cuir siúcra agus salann (ar feadh 1 lítear uisce - 1.5 spúnóg bhoird salainn agus 1-2 spúnóg siúcra). Cuirfimid an t-uisce in aice le thart ar 70 céim agus déan an leek a líonadh. Cuir caipíní plaisteacha ar na prócaí agus cuir iad in áit fionnuar. I 5-7 lá beidh an ramson réidh.