Ní dhéanfaidh an píosa feola is ardchaighdeáin an cás a shábháil i gcás nach bhfuil a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab ar gualaigh. Tá an chastacht cócaireachta sa chás seo teasa fíochmhar, ní hamháin go bhfuil an teocht ard, ach freisin deacair a chinneadh, agus mar sin na ceisteanna faoin am cócaireachta. Go hachomair agus go soiléir tuiscint a fháil ar an gcaoi a bhraitheann sé ar shish kebab ar brazier, ní mór dúinn a réiteach sa ábhar seo.
Conas a shry kebab shish ar an grill?
Ar dtús, lig dúinn dul thar na sonraí ginearálta, agus ansin téigh ar aghaidh chuig na sonraí. Ar dtús báire, roghnaigh píosa cáilíochta feola a ghearradh as an chuid dheis den chonablaigh. Ná tabhair tosaíocht do slices iomarca gréisceach nó lean. Gearr an fheoil i bpíosaí meáin i gcoinne na snáithíní agus fág sa mhargadh roghnaithe sula róstaítear é.
Glóthach a ghlaonn go ceart - an dara comhpháirt de shib kebab maith. I gcás feoil friochta, tá sé níos fearr tosaíocht a thabhairt do chrainn torthaí, bíonn na guailí níos faide agus iad ag fágáil aroma scéalta. Os cionn na gualna dhóite cuirtear an snáithín chríochnaithe críochnaithe ar airde áirithe, de ghnáth é a chinneadh le píosa páipéir simplí: mura ndéanann leathán páipéir os cionn an teasa a dhó, ach bíonn sé buí agus tosaíonn sé ag smachtadh - roghnaítear an airde go foirfe.
Conas a shíogódh síbab ó muiceoil ar grill?
Ba é an cineál is coitianta de shish kebab ná an ceann atá ullmhaithe ó muiceoil. Is muineál é an chuid is fearr den chonablaigh muiceola a bhaineann le rósta ar gualaigh, agus cuireann an ciseal saill sin isteach ar an bhfeoil go cothrom agus thar an tiús ar fad. Sula friochadh le feoil, bain na scannáin go léir, gearrtha é agus cuir an áit é i mbreith. Maidir leis na cineálacha den dara ceann ní mór dúinn níos mó ná uair amháin a scríobh, agus dá bhrí sin, ba mhaith linn aird níos fearr a thabhairt ar shaincheisteanna teicniúla cócaireachta, agus go sonrach cé mhéad a roast shish kebab ó muiceoil ar grill. Déantar an t-am le haghaidh feoil friochta a chinneadh i gcónaí ina n-aonar, de réir an ghearrtha roghnaithe, tiús na bpíosaí agus an teas, agus dá bhrí sin ní iarrfar an figiúr ar leith. Ar an meán, ní ghlacfaidh friochadh feola níos mó ná 15-18 nóiméad,
Conas smeachóg a chur ar shish ó chearc ar grill?
Tá feoil sicín níos tairisceana ná muiceoil agus tá sé ullmhaithe, faoi seach, níos tapúla - 10-12 nóiméad. Is fearr a fheiceann sciatháin agus thighs éan, tar éis iad a leagan amach ar bhréagán, ach tá slatanna agus píosaí filléid ullmhaithe go héasca ar skewers. Is féidir le gach cuid den chonablaigh a ullmhaítear leis an gcraiceann, le linn an rósta, a bheith clúdaithe le sauce nó marinade le siúcra sa chomhdhéanamh chun screamh caramel snasta a tháirgeadh.