Ba mhaith leat aíonna do theaghlaigh agus iontas a luí - rud éigin speisialta agus delicious a chur faoi bhráid an tábla Fhéile. Molaimid duit buille a dhéanamh i scragall san oigheann, agus conas é a ullmhú gheobhaidh tú foghlaim as ár n-alt!
Pike baked san oigheann go hiomlán i scragall
Comhábhair:
- pike reoite - 1 ríomhaire.
- uachtar géar saille íseal - 150 ml;
- scagtha uisce - 1 tbsp. spúnóg;
- bolgán - 2 phíosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- ola glasraí - 15 ml;
- Greens úr - le haghaidh maisiú;
- Spíosraí agus luibheanna triomaithe - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Sula bíonn an bócála san oigheann sa phollóg á bácáil, déanfaimid an t-iasc a ullmhú ar dtús: gut, glan na scálaí, bain na gills, sruthlaigh agus spíosraí a bhrú chun blas a chur air. Ansin doirt sú líomóide agus bainfidh sé do mhuirín leath uair an chloig sa chuisneoir. Idir an dá linn, déanaimid an oinniún a phróiseáil agus déanann sé a fáinní a phróiseáil. Déantar uachtar géar a mheascadh le hola glasraí, a chaolú go héadrom le huisce agus an oinniún salann mar thoradh air, a leagtar amach ar scragall. Cuirimid iasc ar an mbarr, clúdaigh sé ar gach taobh agus ón taobh istigh le meascán géar agus é a ghlanadh go daingean. Bíomaimid buille le huachtar géar i scragall in oigheann a théitear go 180 céim ar feadh 40 nóiméad, agus ag deireadh na cócaireachta, osclaíonn muid an mhias agus dúnann sé é ar feadh cúpla nóiméad. Sula ndéantar freastal ort, déan an t-iasc a mhaisiú le slisníní líomóide agus cuir le luibheanna úr gearrtha.
An t-oideas Pike i scragall san oigheann le glasraí
Comhábhair:
- pike reoite - 1 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- maonáis - 200 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- spíosraí;
- gairleog - 3 clóibh;
- Greens úr - 30 g;
- líomóid - 1 píosa;
- trátaí aibí - 1 píosa;
- ológa - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Mar sin, ullmhaímid na comhábhair uile ar dtús. Mar sin, glantar an t-iasc, gutted agus anointed taobh amuigh agus taobh istigh le maonáis. Déantar an bolgán agus na cairéid a ghlanadh, a ghearradh i stiallacha agus iad a bhrú ar ola glasraí. Ansin cuir gairleog brúite agus trátaí, ciúbanna mionghearrtha. Anois scaipeann muid an lúb ar an mbileog scragall, déanaimid an rósta glasraí a dháileadh ón mbarr, cuir salann le blas agus le sú líomóide a bhrú. Déan an obair a dhrapadh go daingean agus é a sheoladh chuig an oigheann réamhtheáite ar feadh 45 nóiméad. Tar éis sin, déanfaimid an t-iasc a fhionnadh, scaiptear é ar phláta agus é a mhaisiú le ológa agus luibheanna úra más gá.
Pike i scragall san oigheann le prátaí
Comhábhair:
- luas úr - 1,5 kg;
- cairéid - 2 phíosa;
- ola glasraí - 50 ml;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- anlann soy nádúrtha - 0,5 tábla;
- líomóid - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Le cócaireacht a dhéanamh ar an bioráin sa scragall san oigheann, roghnaigh iasc beag. Ansin déanfaimid gut é, é a ghlanadh, é a nigh, gearrtha amach an ceann, an eireaball agus na n-uisíní. Tar éis sin, gearrannamar an t-iasc isteach i bpíosaí beaga agus cuirimid salann agus spíosraí le chéile chun blas a chur air. Cuirfimid é i cupán domhain, déan an soy soy a dhoirteadh agus sú líomóide úr a fhuaimniú. Déan an t-iasc a mharú ar feadh cúpla uair an chloig, ag casadh air ó am go ham, ionas go mbeidh na píosaí go léir sáithithe go cothrom. Idir an dá linn, glanfaimid an bolgán, shred sé le leath fáinní, agus déanann sé na cairéid le tuí ar grater mór. Fry na glasraí i brat friochta i méid beag de ghlasraí réamhtheáite