Tá císte le plumaí as taosráin ghearr ar cheann de na delicacies a bhíonn ag leanaí ní hamháin, ach daoine fásta freisin. Is í áilleacht na mbia seo ná casadh an bonn go neamh-mhilsithe agus crispy, agus tá an líonadh an-juicy agus milis. Sna h-oidis thíos, is féidir leat torthaí úra, ní hamháin a úsáid, ach freisin reoite, chomh maith le stánaithe . Mar sin féin, is fearr úsáid a bhaint as plumaí nua-shíolta. Is é an blas atá ar an bpíosa ná 99 faoin gcéad de rath a bhí ar do bácála. Dóibh siúd a bhreathnaíonn a n-ualú, cuirimid in iúl dúinn gur mhias ard-calóra é aon phíosa pluma. Ach ní ghlacfar le píosa beag den "éadaí" seo an figiúr.
Píosa gaineamh oscailte le plumaí
Comhábhair:
- plúr den ghrád is airde - 375 g;
- siúcra gráinneach bán - 75 g;
- im "Peasant" -155 g;
- Uibheacha sicín - 1 píosa;
- plumaí úr (mór) -6 ríomhaire.
- cainéal talún - 5 g.
Ullmhúchán
I sáspan cruan, leá an t-im (ná boil). Ansin cuir siúcra agus uibheacha. Measc gach rud go dtí go bhfaightear mais aonchineálach agus ansin cuirfear plúr isteach i ndiaidh a chéile. Gabháil le do lámha. Roinn é i dhá chuid. An chuid sin den tástáil, a d'éirigh leis a chur níos mó isteach sa bhfoirm agus lámha razrovnovat i bhfoirm bascaide, ag cur na taobhanna. Ansin, ó na plumaí nite agus triomaithe ar an tuáille páipéir, bain na cnámha agus leag iad ar an taos, ag cuimilt le cainéal measctha agus siúcra. Leis an chuid is lú den tástáil a leagtar amach ciseal 2.5 mm tiubh agus gearrtha i stiallacha tanaí, ag leagan an ghlan thar na draenacha. Bácáil císte san oigheann ag 225 céim 35 nóiméad.
Císte gaineamh le plumaí agus meringue
Comhábhair:
- im "Peasant" - 180 g;
- siúcra folaile - 15 g;
- Uibheacha sicín - 3 phíosa;
- uachtar géar (20% saille) - 200 ml;
- siúcra bán - 255 g;
- plúr cruithneachta den ghrád is airde - 525 g;
- Soda - 5 g;
- fínéagar 9% - 15 ml;
- plumaí - 600 g.
Ullmhúchán
I sáspan cruan, leá an t-im (ná boil). Ansin, tabhair isteach siúcra agus uibheacha (buíocáin). Gach measctha le plúr a chur leis. Taos réidh le leagan amach sa bhfoirm agus na lámha go leibhéal i gciseán, agus iad ag déanamh ballaí taobh. Ansin, bain na síolta ón draein agus cuir é ar an taos agus é a bhácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh suas le 210 céim 35 nóiméad.
Idir an dá linn, agus an pie á bácáil, bíonn na próitéiní le siúcra ann, a thugtar isteach de réir a chéile. Tá buille riachtanach go dtí beanna cobhsaí. Nuair atá an píosa réidh le cur ar bharr na merengue agus cuir isteach san oigheann ar feadh 16 nóiméad, agus ní athraíonn an teocht. Ba chóir go mbeadh cead ag an bpíosa bruite fionnuar ar feadh 35 nóiméad agus é a bhaint as an múnla ar mhias.