Ní fiú go leor daoine a bhfuil amhras orthu an féidir feoil bébhar a ithe agus cad is féidir leis an blas a bhaint as gourmets fíor.
An itheann na beavers feoil?
Is breá leis an bhfeoil bébhar go leor chun é a thriail ach uair amháin, toisc go bhfuil sé thar a bheith tairisceana agus juicy. Ní bhreiseann saill ní hamháin faoin gcraiceann, ach déanann sé fíocháin muscle ar fad le veins bheaga. Ag an am a ullmhaítear, díscaoileann sé go héasca, agus tá an fheoil sách agus solas. I dtíortha Caitliceacha, tá an béabar, mar gheall ar a eireaball, cothrom le hiasc agus is féidir é a ithe fiú i troscadh. Tá dath dearg dorcha ag Bobryatina, a bhaineann le héagsúlacht na gcealla fola atá sna fíocháin muscle, agus iad sáithithe le ocsaigin. Mar gheall air seo, is féidir le beavers fanacht faoi uisce ar feadh i bhfad. Tá an fheoil is taitneamhach, tairisceana agus bog i mbóithre a shroich trí bliana d'aois.
Cad atá úsáideach le haghaidh feola bébhar?
Chomh maith le blas milis neamhghnách, tá an bébhar an-úsáideach don chorp an duine. Is é ábhar na n-airíonna íocshláinte a bhaineann le feoil bébhar ná líon mór substaintí mianraí, mar shampla alanín, arginine, aspartate, valine, histidine, glycine, aigéad glútamach, isoleucine, leucine, lisine, methionine, proline, serine, threonine, tyrosine and phenylalanine. Tá na aimínaigéid seo fíor-riachtanach don chomhlacht leanaí agus do dhaoine fásta. Tá feoil bébhar saibhir i vitimíní grúpa B agus C. Tá maicreacláití ann: cailciam, potaisiam, sóidiam, maignéisiam, fosfar; agus microelements de seiléiniam agus iarann. Is foinse méideanna móra haemaglóibin é an fheoil seo. Ina theannta sin, is é an buntáiste atá gan amhras ná nach féidir é a bheith ionfhabhtaithe le parasítí daonna a bheith contúirteach. Is éard atá sa fheoil seo próitéin de 24% agus 4.8% ó shaillte. Tá 100 kcal de bobryatin ann le 146 kcal.
Blas feoil bébhar
Tá blas neamhghnách agus sonrach an chluiche ag feola bébhar, measfar gur delicacy feoil exquisite é. Is é an fheoil is súile ná daoine aonair nach bhfuil níos mó ná 15 cileagram acu, nach bhfuil meas ar níos mó saibhir sa chistin. Is cosúil go dlúth le comhdhéanamh feola an bhéab óga, cé go bhfuil sé níos gaire do fheoil gé. Tar éis dó caitheamh tobac, cailleann an fheoil béist a boladh ar leith.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar fheoil bébhar?
Chun an delicacy seo a dhéanamh, ní mór feoil a bheith úr. Ní féidir le feola an bhéasta a dhéanamh, ní hamháin go maith, ach freisin díobháil, atá comhdhéanta i scaird an bhéite - an gland secretion inmheánach. Tá sé thar a bheith tábhachtach an fuil a dhraenáil láithreach agus na giblets a ghearradh go réidh, go háirithe an sruthán báis. Déantar é a úsáid go minic i gcúrsaí leigheas, mar go bhfuil sé ina uirlis fíor-riachtanach chun cóireáil a dhéanamh ar go leor galair, ach nuair a bhíonn feoil á ullmhú, ní ghlacann an jet béist páirt, ní mór é a fháil air, mar sin déantar é a bhaint go cúramach fiú roimh an bpróiseas gearrtha. Tar éis an scaird béist a bhaint, nigh do lámha go maith le gallúnach,
I bhfoirm amh, ná bábóir a ithe. Ba chóir an laíon feoil úr a ghlanadh in uisce ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad, nó níos fearr, 24 uair an chloig, agus ní mór an t-uisce a athrú cúig huaire ar a laghad. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar fheoil bábhar in aon fhoirm, ach d'fhonn na hairíonna úsáideacha uile a bhaineann le cócaireacht a chaomhnú, tá sé tábhachtach cloí leis an teocht an meán agus cuir ola amháin sa mhéid is lú.
Dá bhrí sin, braitheann tairbhe agus dochar feola bébhar ar an gcaoi a ndearnadh é a ghearradh agus a ullmhú. Má leanann tú na moltaí go léir, ní hamháin go mbainfidh an fheoil seo buntáistí móra ach freisin blas unforgettable.