Tá rún an císte aer "Bushhe" clúdaithe i gcineál speisialta brioscaí, a úsáidtear le haghaidh milseog bácála. Is féidir briosca éadrom "Bushe" a ullmhú sa bhaile, le comhairle ó ár n-alt.
Oideas do císte "Bush" de réir GOST
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 375 g;
- buíocáin uibhe - 350 g;
- whites ubh - 527 g;
- siúcra gránach - 350 g.
Chun an líonadh:
- caithfidh tú do bhlas.
Le haghaidh glaze:
- seacláid searbh - 120 g;
- uachtar - 70 g.
Ullmhúchán
Déantar buíocáin de theocht an tseomra a mheascadh le siúcra agus cuirtear iad i gcumhacht ard le meascthóir go dtí go ndéantar mais iomlán na buíocáin a dhúbailt. Ansin déanfaimid próitéiní. Chun beating níos éasca, ba chóir go mbeadh teocht an tseomra acu freisin. Cosúil le buíocáin, builleann na whites chomh maith le meascthóir go dtí go méadóidh an méid 5-7 huaire.
Sábhálann muid an plúr agus, i gcodanna, déanfaimid é a mheascadh le buíocáin bhuailte. Sa mheascán uibheacha, tugtar isteach próitéiní aeir i gcodanna, ag bogadh go réidh. Táimid ag dúnadh an taos críochnaithe i mála milseogra.
Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar speisialta agus chuiramar cuid bheag den bhunús leis an "Bushe" isteach air. Báiscimid brioscaí ar feadh 20-30 nóiméad ag 190 céim. Táimid ag fionnuar go hiomlán na boinn críochnaithe.
Socraigh caitheamh ar an sorn agus cócaireacht, stirring. Leagann an tearmann te ar cheann de na leatháin "Bushe" agus clúdaigh sé an dara ceann. Téitear bainne le haghaidh glaze agus cuirimid seacláid air, go tapa tá gach rud measctha agus clúdaithe le cácaí glaze réidh. Tá an císte briosca "Boucher" réidh!
Taosráin "Bushhe" fondant
Comhábhair:
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- whites ubh - 5 ríomhaire.
- siúcra - leath céad bliain;
- plúr - 120 g.
Le haghaidh uachtar:
- bainne galú - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gabh na whites le siúcra i cúr tiubh, agus ansin, gan stad a chur ar na cuileoga, cuir na buíocáin ar cheann ag an am. Sa mhais uibhe líonfaimid an plúr fuaite agus déanann muid gach rud a mheascadh go cúramach. Réidh chun an taos a chur ar thráidire bácála agus cuir isteach san oigheann 10-15 nóiméad ag 200 céim.
Ó uachtar géar agus bainne comhdhlúite, ullmhaímid uachtar a chlúdaíonn na leatháin "Bushe" fuaraithe. Lig dúinn an císte a ghlanadh sa chuisneoir sula ndéantar freastal air.
Conas císte cnó donn a chócaireacht?
Is é clasaiceach aon leabhar cócaireachta ar amanna an USSR ná ullmhú cácaí "Boucher" le gallchnónna. Chun an t-oideas is féidir leat aon cnónna a úsáid: gallchnónna, peanuts, cnónna coill, nó fiú almóinní, agus iad a chomhcheangal le cineálacha éagsúla seacláide agus coimhdeachta.
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 70 g.
Chun an líonadh:
- confession, nó marmalade;
- cnónna.
Le haghaidh maisiú:
- cnónna;
- seacláid.
Ullmhúchán
Cuir buíocáin uibhe le 2 spúnóg bhoird siúcra go dtí foirmeacha mais thiúsacha tiubh. Ar an gcaoi chéanna, cuir an fiacra agus an próitéin leis an siúcra atá fágtha go dtí cúr iontach, dlúth. Déan na próitéiní agus na buíocáin a mheascadh go réidh, cuir plúr réamhtheachta orthu. Molaimid taos tiubh agus é a dhoirteadh isteach i mála cócaireachta.
Plandaí muid dhá bhus ar bhileog de pháipéar agus cuirimid na cácaí sa todhchaí i réamh-théitear go dtí 190 céim oigheann. Tar éis 15-20 nóiméad,
Cnónna (aon, le blas) a ghearradh go mín le scian agus Fry i bpian friochta tirim, nó san oigheann.
Marmalade, nó caithfimid, déanann muid an salann agus cuirimid an dara císte air agus cuir sraith de líonadh idir an dá thaobh. Sprinkle barr an císte le cnónna mionghearrtha agus seacláid. Fágfaimid "Bushe" le brew sa chuisneoir sula ndéantar freastal air.