Is clasaiceach Sóivéadach é "Medovik", a bhfuil tóir air go hidirnáisiúnta air, áfach. Is léir go bhfuil na cúiseanna seo le fáil: blas iontach a bhí ag teorainn ar liosta tosaigh simplí de chomhábhair, mar sin saintréith de milseoga a tháinig chun cinn san am sin, a chuir ar fáil íogair an ghrá náisiúnta. Ar ndóigh, go bhfuil an t-oideas do "Medovika" á scaipeadh trasna mór-roinne éagsúla de réir réitigh réigiún ar leith agus pléifear roinnt léirmhínithe ar na haicmí sna h-oidis a thuilleadh.
Císte mil - oideas clasaiceach le haghaidh folctha uisce
Comhábhair:
Chun an císte:
- plúr - 485 g;
- siúcra gránnaithe - 195 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- im - 115 g;
- mil - 35 ml;
- Soda - 1 1/2 cíp.
Le haghaidh uachtar:
- bainne - 455 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- stáirse 35 g;
- mil - 30 ml;
- Ime - 215 g.
Ullmhúchán
Cé go ndéantar an oigheann a théamh go 175 céim, cas na huibheacha agus an siúcra gránnaithe i meascán uachtarach gormach. I measc na miasa uisce folctha le ciúbanna mil agus ola, agus a luaithe is a leagann an muileann deiridh, an mais uibheacha a dhoirteadh, ag bogadh i gcónaí, cócaigh an bonn don taos ar feadh 3-4 nóiméad. Cuir sa soda agus é a fhágáil ar feadh an dara. Nuair a dhéantar an meascán a dhúbailt de réir toirte, an plúr fuaite a dhoirteadh agus buille an taos ar feadh cúpla nóiméad ag meánluas an mheascáin. Tar éis an coma a ghlúine le do lámha, é a roinnt ina ocht gcodanna agus cuir gach ceann isteach i sraith, glúdaigh siad le forc agus bácáil iad go dtí go dtabharfar tairisceana.
Ós rud é go bhfuil muid ag athdhíolú an t-oideas clasaiceach le haghaidh císte mil, déanfaimid cócaireacht le custard. Maidir leis an dara ceann, téigh an bainne, na huibheacha a dhoirteadh le mil, déan iad a ghlanadh go leanúnach, cuir an meascán ar ais go dtí an tine agus cócaireacht, ag obair go leanúnach le whisk. Cuir an stáirse leis, fan an tiús agus fág an meascán le fuarú. Forlíonadh an uachtar clasaiceach le haghaidh císte mil le ola boga, ag cur píosaí agus an meascán á bhualadh le meascthóir. Laghdaigh gach císte ullmhaithe agus an cóir leighis a bhailiú le chéile. Déan "Medoviki" a mhaisiú déanta as bruscair de cácaí mil, ach is féidir leat cnónna nó seacláide a chur ina ionad.
Císte mil - oideas clasaiceach le huachtar géar
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 185 g;
- mil - 80 g;
- im - 115 g;
- púdar bácála - 1 1/2 cíp.
- plúr - 860 - 900 g.
Le haghaidh uachtar:
- uachtar do whipping - 480 ml;
- uachtar géar - 380 ml;
- siúcra púdraithe - 35 g.
Ullmhúchán
Cuir na ceithre chéad chomhábhar i sáspan agus cuir iad os cionn folctha uisce iad. Nuair a bhíonn an ola scaipthe agus déantar an siúcra a leá, bain na miasa as an tine, cuir an púdar bácála le plúr agus cuir an taos sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad. Roinn an ciúb in ocht gcodanna, gach rolla agus bácáil go dtí go dtarlaíonn sé donn ag 180 céim. Déan an craicne fuaraithe le huachtar uachtar bhuailte a shlánú le siúcra púdraithe agus uachtar géar a chur leis.
Císte mil - oideas clasaiceach le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
Chun an císte:
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- mil - 65 ml;
- im - 115 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- plúr - 480 g.
Le haghaidh uachtar:
- Bainne comhdhlúite (bruite) - 800 g;
- Ime - 175 g.
Ullmhúchán
Cuir na huibheacha a bhuaileann le siúcra agus le mil ar folctha uisce. Fan ar na criostail siúcra a dhíscaoileadh. Cuir ciúbanna im, lig dóibh scaipeadh, agus ansin an soda a dhoirteadh agus an meascán a fhágáil 2-3 uair a ardú. Tar éis an coimeádán a bhaint as an gaile, cuir an plúr leis agus déan an taos a mheascadh. Agus an cnapshuim a roinnt i 7 gcodanna, cuir gach ceann agus bácáil isteach i 175 céim oigheann réamhtheáite chun donn a dhéanamh. Trim na cácaí agus cuir na ciumhsóga isteach i mbreithíní.
Bain an bainne comhdhlúite le im bog, uachtar gach císte agus bailigh an císte mil de réir an t-oideas clasaiceach. Déan an cóir a mhaisiú le bruscáin agus cuisnigh ar feadh 4-6 uair an chloig.