Mura mheasann tú go bhfuil tú ag obair leis an tástáil le do scátála, ansin is féidir tús a chur le máistreacht is fearr is féidir an t-ullmhú bácála a dhéanamh as an t-oideas a bhaineann le taosráin ghearr. Go háirithe tapa agus éasca le cócaireacht le cumascóir. Beidh milseog ar a laghad, beagán ama agus ar do bhord milseog le bonn gaineamh solais agus brúite. Maidir le cácaí gaineamh le haghaidh císte a bhácáil agus conas iad a chomhlánú, inseoidh muid sna h-oidis seo a leanas.
Císte ó taosráin ghearr le bainne comhdhlúite
Is é bainne comhdhlúite an ceann is fearr agus ceann de na forlíonta is simplí do milseoga. Ar bhonn bainne comhdhlúite bruite, is féidir leat ollmhór uachtair a dhéanamh, ach mura mbíonn dóthain ama agat, ansin déanfaidh ciseal rialta de bhainne comhdhlúite na greamanna gainimh a bheith níos tapúla.
Comhábhair:
- im - 265 g;
- uibheacha (buíocáin) - 3 píosa;
- siúcra gránnaithe - 85 g;
- plúr - 365 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- bainne comhdhlúite bruite - 435 g.
Ullmhúchán
Ní féidir an t-oideas don chicín seo a bheith ar a dtugtar clasaiceach, tá sé beagán níos déine agus níos fliuch ná na cácaí gaineamh gnáth, mar gheall ar an úsáid a bhíonn ag an t-oideas uibheacha agus im bog.
An chéad buíocáin cas agus siúcra gránnaithe i meascán uachtar bán. Cumascán meascán uibheacha leis an ola íogtha agus na comhábhair tirim a dhoirteadh. Nuair a bhíonn an taos le chéile i gcom, déan é a roinnt ina leath, é a rolladh amach agus é a leagan ar dhá thráidire bácáil párra clúdaithe. Ba chóir cácaí gaineamh le haghaidh císte a bhácáilte ar feadh thart ar 15 nóiméad ag 180 céim.
Go mór fuaraithe, déanann na cácaí scoilt go leath agus ramhar le bainne comhdhlúite. Cuir na cácaí i gcarr ar a chéile agus fág an císte i bhfionnuar uair an chloig.
Císte déanta as gruagaire le torthaí
Mar líonadh do na cácaí is féidir leat subh, jam nó torthaí úra a úsáid, mar shampla gach úll atá ar fáil.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- uachtar - 45 ml;
- plúr - 570 g;
- im (softened) - 245 g;
- púdar bácála - 3 cnap.
Chun an líonadh:
- úlla - 1,9 kg;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- sú líomóide amháin;
- cainéal - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Cuir na comhábhair go léir i mbabhla an phróiseálaí bia agus cuir isteach go dtí go dtéann siad isteach i dtaos aonchineálach.
Chun an líonadh a dhéanamh, ba chóir úlla a ghlanadh agus a ghearradh go tréimhsiúil, a chumhdaítear le siúcra, sú citris agus cainéal a chur leis. Cócaigh na h-úlla go dtí go dtéann siad isteach i subh.
Scaipeadh an líonadh fuaraithe idir an dá cácaí, iad a fhilleadh le chéile agus clúdaigh an tríú. Fág an císte as an taosráin ghearr sa chuisneoir ar feadh uair an chloig, sula ndéantar freastal ort.