Maidir leis an chuid is mó de na húinéirí, tá an focal "GOST" bainteach le cáilíocht an-ullmhaithe an mhias ullmhaithe, agus dá bhrí sin níl sé neamhchoitianta go bhfuil oidis a chuirtear in oiriúint do chaighdeán an stáit i gcoinne na ndaoine eile. Gné speisialta d'oidis de réir GOST is ea an t-oideas agus cur síos mionsonraithe ar theicneolaíocht an phróisis, a sholáthraíonn an caighdeán neamhbhréagtha le chéile.
San ábhar seo, scríobhfaimid roinnt athruithe ar oidis an chíste "Cathrach" le rísíní de réir GOST.
Cupcake "Stolichny" - oideas de réir GOST USSR
Is féidir cuardach a dhéanamh ar an t-oideas sin a chomhlánú, ós rud é nach ndearnadh an t-oideas caighdeánaithe seo den chíste "Cathrach" a thástáil, ní hamháin trí tháirgeadh, ach ag na húinéirí iad féin, le blianta fada.
Comhábhair:
- plúr - 215 g;
- púdar bácála - 5 g;
- siúcra púdraithe - 15 g;
- Rísíní - 115 g;
- im - 175 g;
- siúcra gránnaithe - 115 g;
- uibheacha - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Pas na chéad trí chomhábhar tríd an criathar. Má tá caora na rísíní ró-thirim, buille ansin iad le huisce fiuchphointe, agus ansin iad a thriomú go cúramach agus plúir le plúr - cabhróidh an cleas simplí seo chun na caora a chosc ó shocrú ar bun an chíste.
Tá an dara cuid den chos ar chaighdeán freisin: cas na píosaí im softened in uachtar le siúcra. Cé go leanann an meascthóir ar aghaidh ag obair, tús a thabhairt uibheacha a thabhairt isteach, agus gach ceann amháin ina dhiaidh sin ach amháin tar éis dháileadh iomlán an duine roimhe sin san uachtar ola. Is é an ceann deireanach don ola ná rísíní, agus níor chóir é a dhoirteadh i meascán tirim de chomhábhair amháin. Tar éis comhábhair thirim a chur leis, ní féidir leat an císte a mheas ar feadh i bhfad, ionas nach bhfaighidh sé righin tar éis bácála.
Déan an taos a dháileadh i múnla, tar éis an píosa a chlúdaigh le píosa de phár oilte. Ba chóir an cupcake a chócaráil ar feadh thart ar uair an chloig ag 180 céim.
Cupcake "Stolichny" le rísíní - oideas
Ó tharla go raibh amanna an USSR i bhfad níos faide, ní mór dúinn bealach a thabhairt d'oidis níos nua-aimseartha agus níos measa. Sampla den dara ceann is é seo an cúil torthaí "Cathrach" ar bhonn uachtar, is é an bruscar atá i bhfad níos boige agus níos tairisceana.
Comhábhair:
- im - 210 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- púdar bácála - 10 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- plúr - 210 g;
- uachtar géar - 55 g;
- Rísíní - 115 g;
- pod fánaile.
Ullmhúchán
Níor athraigh an teicneolaíocht an "Stolichny" nua-aimseartha a ullmhú, áfach. Ar an gcéad dul síos, caithfidh tú an t-im agus an siúcra a chur isteach i uachtar arís. Ar aghaidh, téigh tríd na comhpháirteanna tirime criathar. Fillimid ar an uachtar ola, agus anois tá sé riachtanach ábhar an podáin agus na huibheacha a chur leis. Nuair a chuirtear na huibheacha ar fad, cuir isteach uachtar géar orthu, cuirfidh siad arís agus cuirfidh siad an meascthóir ar leataobh, ansin oibreoidh muid le spúnóg. I gcodanna, tosaíonn comhábhair thirim a dhoirteadh, ag bogadh go réidh. Forlíonadh an taos le rísíní.
Ba chóir císte "Caipitil" le rísíní de réir GOST a bhácáilte ar dtús ag 160 céim ar feadh leath uair an chloig, agus ansin arís an oiread sin, ach cheana féin ag 180.
Conas cócaireacht cupcake "Stolichny" a chócaráil le rísíní de réir GOST?
Comhábhair:
- plúr - 235 g;
- púdar bácála - 5 g;
- im - 145 g;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Rísíní - 1 mír;
- rum - 10 ml;
- pinch salann.
Ullmhúchán
Tar éis an chéad péire comhábhair a chothú le chéile, cuir pinch salainn leo agus cuir le chéile iad. Tús a chur leis an im le siúcra, agus nuair a thiteann an meascán den uachtar isteach i uachtar whitish, tús a chur le huibheacha a thabhairt isteach, ceann ar a chéile. Cuir rum beag nó aon chumhrán eile ar iarratas. Anois cuir an meascán tirim leis an ola agus a mheascadh. Cuir raisíní ag an deireadh agus gach rud a dháileadh sa bhfoirm. Bíonn bácáil 50 nóiméad ag 180.