Cácaí le huachtar próitéine éadroma - breis den scoth le cupán tae, agus gloine de champagne. Smaoinigh ar na h-oidis ar chóireáil uilíoch níos mó.
Císte le huachtar próitéine cliabh
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- margarín - 200 g;
- plúr - 390 g;
- buíocán uibhe - 2 phíosa;
- siúcra - 130 g;
- púdar bácála - 2/3 cíp.
Le haghaidh uachtar:
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- siúcra - 150 g;
- sú líomóide - cúpla titeann;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- sliocht bhileog - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Margadhín mint le buíocáin uibheacha agus siúcra, cuir ansin an plúr cothaithe le púdar bácála agus cuir an taos ar bun. Dáileann muid an taos le múnlaí agus cuirimid é chuig an oigheann ar feadh 10-15 nóiméad ag 200 céim. Lig bunús na tástála go hiomlán fuaraithe, agus idir an dá linn táimid ag glacadh leis an uachtar. Ó shiúcra agus uisce, cócaigh an síoróip agus cuir é a bhuilleadh go dtí próitéin chrua crua mar aon le sú leónán agus líomóide. Cuirtear an síoróip leis go cúramach, le trickle tanaí ag é a dhoirteadh isteach sa mhais próitéine gan bacadh a chur air. Aistrímid an uachtar isteach i mála milseogra agus leagamar é i gciseáin. Maisiú cácaí gaineamh le huachtar próitéin le torthaí, torthaí candied, nó cnónna.
An "feadán císte custard" le huachtar próitéine
Comhábhair:
Maidir leis an bhfeadán:
- plúr - 1 1/2 mír;
- im - 120 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- salann - pinch.
Le haghaidh uachtar:
- whites ubh - 3 ríomhaire.
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1/4;
- sú líomóide - cúpla braon.
Ullmhúchán
Im imeall nó leáigh ar folctha uisce agus ceanglaímid le plúr sceite. Déan mais mhóra plúr le cumascóir, ag tiomáint uibhe amháin ag an am go dtí an chumasc iomlán. Cuirimid pinch salainn leis an taos agus cuirfimid é chuig mála na milseogra. Le cabhair ó mála, chuiramar ár dtiubhanna amach anseo ar bhileog de phár agus cuirfear iad in oigheann réamhtheáite ar feadh 200-30 céim ar feadh 25-30 nóiméad.
Maidir leis an uachtar, cas an t-uisce agus an siúcra isteach i síoróip agus é a mheascadh leis an próitéin, a bhuaileann le sú líomóide, de réir analaí leis an oideas roimhe seo.
Líonadh feadáin reoite le huachtar ag baint úsáide as mála milseogra. Is féidir leat milseog a sprinkle le siúcra púdraithe, nó clúdach le glaze - ar do rogha féin.
Ní gá go mbeadh feadáin dár n-oideas i bhfoirm eclairs, is féidir leat bileog de taosráin puff simplí a cheannach, a ghearradh le stiallacha agus cuir na stiallacha timpeall an chón le bácáil. Graí feadán le buíocán buaite agus cuirfear réamhtheas le 200 céim oigheann. Na feadáin a ullmhú de réir na dtreoracha, agus ansin fuarú agus líonadh le huachtar.