Sa lá atá inniu, ullmóimid pie ruddy agus cumhra le cúig. Bíonn blas taibhseach na dtorthaí comhcheangailte go foirfe le taos briosca milis agus tugann blas agus bunúsacht speisialta don bhácáil. Níl píosa níos lú suimiúil ann le uachtar agus cuiméad cuartha , ag scagadh go réidh le flesh na torthaí.
Císte le bréagán agus cnónna
Comhábhair:
- plúr cruithneachta a cothaítear - 350 g;
- Bainne agus uisce scagtha - 100 ml an ceann;
- ola tuathánach uachtar - 125 g;
- siúcra gránnaithe - 270 g;
- uibheacha de chearc rogha - 3 píosa;
- púdar bácála - 10 g;
- Is salann tábla mór é salainn - 1 pinch;
- meánmhéid ceithre - 5 ríomhaire.
- cnónna brúite (gallchnónna nó cnónna coill) - dornán;
- siúcra púdraithe .
Ullmhúchán
- I dtús báire, cuirfimid an t-im as an uachtar uibheacha reoite agus uibheacha a roghnaíonn an sicín agus dul ar aghaidh ag ullmhú an chean.
- Déantar na torthaí a nite, a thriomú tirim, cuir réidh leis na gais agus na síolta, agus ina dhiaidh sin gearrthaimid an fheoil ina ciúbanna móra nó ar liopaí.
- Cuir mais bhreise i sáspan, doirt i uisce scagtha, Doirt seachtó gram siúcra agus lig na píosaí torthaí ar theine measartha ar feadh cúig nóiméad déag.
- Déantar na sleamhnáin fuaraithe de quince a dhoirteadh ar chriathar agus fágtar iad a dhraenáil.
- Chun taos a dhéanamh don phíosa, cuir leis an cúr ar feadh cúig nóiméad uibheacha a bhfuil siúcra agus salann ann, agus cuirfidh sí bog imshealbhach ar aghaidh agus leanfaidh sé le bainne beag.
- Anois déan sruthán agus meascán leis an plúr cruithneachta púdar bácála agus cuir leis an mbabhla le comhábhair bhuailte.
- Críochnaimid an tástáil kneading, ag iarraidh díscaoileadh na cnaipí uile, agus na cnónna réamh-rósta a brúite a chur isteach.
- Leathnaimid an taos i gcoimeádán bácáil olaithe le trastomhas de 23-24 ceintiméadar, ó thuas, scaipeann na píosaí cuibhne leis an gcéanna leis an siúcra agus cuirimid iad i mbeagán beag.
- Le haghaidh ullmhúcháin bhreise, cuirimid an císte ar fáil i 185 oigheann téite ar feadh thart ar daichead nóiméad.
- Roimh an tseirbhís a fhónamh, cuirimid an sciathán súthaithe le siúcra púdraithe.
Píosa cáis teachín gaineamh le ceathrú i multivark
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta le feistiú - 220 g;
- ola tuathánach uachtar - 95 g;
- siúcra gránnaithe - 270 g;
- uibheacha de chearc rogha - 3 píosa;
- púdar bácála - 5 g;
- guairiscí saill mheánmhéide le méid gráin íosta de 550 g;
- meánmhéid ceithre - 2 ríomhaire.
- uachtar géar ar an meán-ábhar saill - 190 g;
- stáirse prátaí - 60 g.
Ullmhúchán
- Le haghaidh taos gearr, déanann muid ola bhog le céad agus fiche gram de shiúcra gránach.
- Tiománaimid ubh amháin isteach sa mheascán ola agus builleann sé go maith na comhábhair le whisk.
- Anois táimid ag idirghabháil leis an plúr a úsáidtear le púdar bácála agus cuirimid an cnapshuim mar thoradh ar an bpacáiste ar an seilf refrigerator.
- Cé go bhfuaraíonn an taos, ullmhaigh an líonadh cuachta. Chun seo a dhéanamh, cuir le chéile cáis teachín, uachtar géar, dhá uibheacha, an siúcra atá fágtha agus an stáirse i gcoimeádán an cumascóir nó an meascthóir stáiseanóireachta agus cuir na comhábhair i bhfeidhm go dtí go bhfuil éide.
- Roinnimid an ceathrú go leath, bain na torthaí ó na síolta agus gearrtha an fheoil isteach i ciúbanna.
- Séasúr a dhéanamh ar an mais bhreise chun blas a chur le siúcra, cuir uisce agus lig dó suí ar feadh deich nóiméad ar thine measartha, ansin é a chaitheamh ar ais ar an criathar agus lig dó draenáil.
- Anois gearrtar amach dhá stripes ón bpár agus cuireann muid é trasna i dtimpeallacht oilte.
- Ar an mbarr, scaipimid an taos fuaraithe agus scaiptear é go cothrom thar dhromchla an bhabhla, ag déanamh na taobhanna.
- Anois, leagamar an mais chreasa agus an ceathrú, ag cur slices beag torthaí.
- Déanfar pie den sórt sin a ullmhú sa multivark sa mhodh "Bácáil" ar feadh uair an chloig go leith.
- Baintear táirge dearg, beagán fuaraithe ón bhfeiste le cabhair ó ribíní ó phár agus tar éis an fhuaraithe deiridh táimid ag cothú leis an tábla.