Ar mhaith leat an císte legendary "Tiramisu" a chur san áireamh sa bhiachlár milseog? Ansin bain úsáid as na h-oidis a mholtar agus taitneamh a bhaint as blas barántúil milseog na hIodáile nó a lán éagsúlachtaí nach bhfuil chomh spéisiúil agus níos lú.
Císte "Tiramisu" sa bhaile
Ní mór císte "Tiramisu", an t-oideas a bhí tóir orthu le blianta fada anuas, a bheith deacair a ullmhú, ach go n-éileoidh sé go gcomhlíontar rialacha áirithe, gan é a chailleann sé a bhunúsacht agus a uathúlacht:
- Mar bhunús le milseog maisiúcháin, bain úsáid as fianáin clasaiceach Savoyardi, brioscaí nó pancóga níos minice. Tá an bonn tuilithe le caife, measctha le deoch, fíon nó cnag.
- Ullmhaítear uachtar don chíste "Tiramisu" ó mascarpone nó a aschur agus uibheacha a bhuailtítear.
- Tar éis cóimeála, is féidir leis an delicacy soak.
- Sula ndéantar freastal air, cuirtear dromchla an milseog le seacláid nó le cócó.
Císte "Tiramisu" - oideas clasaiceach
Is féidir é a dhéanamh go héasca le do lámha féin sa bhaile ar oideas barántúil don chíste "Tiramisu" le mascarpone agus savoyardi, a úsáidtear i mbialanna na hIodáile i láthair na huaire chun blas an-sásta de shaibhreas a tháirgeadh. Ní ghlacfar le dearadh na milseog ach uair an chloig (gan an t-am le haghaidh tuilte a chur san áireamh).
Comhábhair:
- Fianáin Savoyardi - 300 g;
- caife láidir - 200 ml;
- fíon milis Marsala - 100 ml;
- siúcra púdraithe - 5 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 4 píosa;
- mascarpone - 500 g;
- seacláide grátáilte.
Ullmhúchán
- Abair na whites trí phúdar beag a chur leis.
- Leis an gcuid eile den phúdar, tá buíocáin talamh, measctha le mascarpone.
- Cúr próitéin sceite go cúramach.
- Comhcheangail an caife fuar le fíon, cuir isteach an meascán de na fianáin agus scaiptear isteach i múnla.
- Ar bharr, leath an uachtar a dháileadh, brioscaí sáithithe arís agus críochnaigh le huachtar.
- Déan an císte "Tiramisu" a mhaolú le mascarpone ar feadh roinnt uaireanta.
Císte "Tiramisu" ó fhianáin gan bácála
Is féidir císte gan bácáil "Tiramisu" a dhéanamh, ní hamháin ó savoyardi. Ag tabhairt aon bhruscar brioscaí le blas neodrach, ní bheidh an toradh níos measa ná sa leagan barántúil. Is féidir an leagan seo de milseog a thabhairt do leanaí freisin, ós rud é go ndéantar é gan alcól. Ní ghlacfar le hullmhú an delicacy ach 30 nóiméad.
Comhábhair:
- brioscaí brioscaí - 300 g;
- caife - 300 ml;
- siúcra nó púdar - 150 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- mascarpone - 500 g;
- cócó.
Ullmhúchán
- Tá fianáin tuilithe le caife agus a chuirtear i múnla.
- Caitheadh whites agus buíocáin aonair le siúcra, measctha le mascarpone.
- Tá leath an uachtar scaipthe ar na brioscaí, atá clúdaithe le dara sraith fianáin agus arís eile arís agus arís eile.
- Fág an milseog le tuiliú.
- Tá císte réidh de tiramisu ón taosrán á gcroí le cócó.
Císte pancóg "Tiramisu" - oideas
Ní dhéanfaidh císte pancóg "Tiramisu" le do thoil ní hamháin go bhfuil meas ar an milseog cáiliúil Iodáilis, ach freisin iad siúd nach léir a bhfuil ann gan pancóga. Is féidir iad a bhácáilte de réir a n-oideas is fearr leo nó an t-athrú atá molta thíos a úsáid, beagán difriúil ón gclas clasaiceach.
Comhábhair:
- bainne - 800 ml;
- im - 180 g;
- uibheacha - 10 píosa;
- plúr - 1,5 spéaclaí;
- deoch "Baileys" - 150 ml;
- siúcra - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- púdar cócó.
Ullmhúchán
- As cúig uibheacha, bainne, im, plúr, leath siúcra agus liqueur, déanfaidh sé meascán an cuilcíní pancóg agus lig sé brew le roinnt uaireanta an chloig.
- Pancóga a bhácáil ar bhealach traidisiúnta.
- Déan buíocáin agus próitéiní ar leithligh le siúcra agus meascán eile i mascarpone, ag cur leachtáin ar bhonn eile.
- Bailigh an císte "Tiramisu", promazyvaya pancakes uachtar.
Císte Citi - oideas
Ní bheidh císte mousse álainn "Tiramisu" fágtha go neamhdhíobhálach fiú an foirfeachtaire. Is féidir leat milseog a dhéanamh ó bhruscáin, brioscaí féin-chócaráilte nó atá ceannaithe, an-bheag sáithithe lena caife nádúrtha atá nua-fhuaraithe go maith, agus cuirfear fíon, leacht nó coibhneas air, más mian leat é.
Comhábhair:
- briosca - 300 g;
- tuilte caife - 100-150 ml;
- uibheacha - 4 píosa;
- geilitín - 20 g;
- Deochanna "Baileys" - 60 ml;
- siúcra púdraithe - 150 g;
- siúcra - 80 g;
- Caife Meandaracha - 1,5 cíp.
- uachtar - 300 ml;
- buíocáin - 2 phíosa;
- mascarpone - 500 g;
- sciath seacláide. Ullmhúchán
- Déantar na buíocáin a mheascadh le siúcra, a dhoirtear uachtar te, cuir caife, spúnóg deochra agus te go dtí go bhfuil siad tiubh.
- Tabhair leath den gheilitín sáithithe isteach, tabhair dó reoite i bhfoirm silicone.
- Buille le whites ubh agus buíocáin bhuailtí, déan meascán le liqueur agus mascarpone, cuir geilitín isteach.
- Leagann císte "Tiramisu", ar chíste spúinse líonta, leath an uachtar mousse bán, ansin an mousse caife reoite agus arís an uachtar.
- Tar éis an tsaoil, tá an táirge brataithe le glaze.
Císte "Tiramisu" gan uibheacha
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas císte "Tiramisu" a dhéanamh gan uibheacha a bheith rannpháirteach, agus cuirtear uachtar, saille ar a laghad 30% ar a laghad. Sa fheidhmíocht seo, níl an milseog níos lú íogair agus blasta, ach beagán níos mó ná mar is gnách. Ní thógann maisiú an íogair ach 30 nóiméad, ach beidh sé riachtanach beagán níos mó ama a thabhairt dó chun tuilte a dhéanamh.
Comhábhair:
- Fianáin Savoyardi - 300 g;
- caife - 200 ml;
- Deochanna "Baileys" - 40 ml;
- siúcra púdraithe - 5 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cócó.
Ullmhúchán
- Uachtar a bhuaileadh le púdar agus measctha le mascarpone.
- Titeann fianáin le meascán caife agus deoch, a chur i gcruth, ag malartú le sraitheanna uachtar.
- Císte sáithithe gan uibheacha "Tiramisu" a scaipeadh le cócó.
Císte briosca "Tiramisu"
Is iontas go mbeidh císte blasta "Tiramisu" le cácaí brioscaí an mhias milseog is fearr ag féile féile nó féile. Is féidir leis an milseog a mhaisiú a bheith lacónach, ach go bhfuil sé ró-bhriseadh le seacláid nó níos mó go hiontach, ag maisiú an dromchla le huachtar ag baint úsáide as mála taosráin agus ag baint úsáide as patrúin as seacláid.
Comhábhair:
- plúr agus siúcra - 100 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- ola agus stáirse - 25 g an ceann;
- caife - 150 ml;
- Deochanna "Baileys" - 100 ml;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- uachtar - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- seacláid.
Ullmhúchán
- Buaileann uibheacha le siúcra, cuir plúr, im, stáirse, brioscaí a bhácáil.
- Déan an císte a ghlanadh, a ghearradh, a thiomsú le deoch.
- Uachtar soithigh le púdar, meascán le mascarpone, coirce skim, ag cruach ar a chéile.
- Tabhair an-íogair agus é a mhaisiú chun blas a chur air.
Císte "Tiramisu" le cáis teachín - oideas
Measann connoisseurs fíor de milseog Iodálach an císte "Tiramisu" gan mascarpone nach bhfuil fíor agus ní aithníonn sé roghanna den sórt sin le haghaidh delicacies a mhaisiú. Go deimhin, leis an gcur chuige ceart, ní chuirfidh gourmets fiú falsa faoi deara má dhéanann siad táirge ó cháis mhaith teachín tí, agus na moltaí atá leagtha amach thíos á gcur san áireamh.
Comhábhair:
- Fianáin Savoyardi - 300 g;
- caife - 250 ml;
- deoch nó fíon - 100 ml;
- siúcra púdraithe - 150 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis teachín - 500 g;
- uachtar géar agus iógart nádúrtha - 50 g;
- cócó.
Ullmhúchán
- Briseadh trí chumascóir cáis an teachín, cuir uachtar géar, iógart.
- Cruthaigh an uachtar a bhuaileann le buíocáin agus próitéiní púdar.
- Titeann fianáin le meascán caife agus alcóil, á gcruacháil i sraitheanna, ag athrú le huachtar, cuireann siad cócó.