Is féidir le milseoga is fearr le huachtar crainn saoire a dhéanamh as gnáthchinnéar. Úsáidtear uachtar Curd le hullmhú paisiní, cácaí, pastries, fianáin, sraitheanna agus milseáin eile. Is féidir na maoirseachtaí seo ar fad ealaíne cócaireachta a cheannach i siopa milseogra, nó is féidir leat féin a ullmhú. D'fhonn an milseog a dhéanamh blasta, ní mór duit a fháil amach conas cáis uachtar a dhéanamh.
Ón ainm an uachtar is léir gur cáis teachín é a bhunús. Ach conas mais aeir éadrom a dhéanamh as gnáth-chas trom, neamhfhoirmeach? Tá suim mhór ag an gceist seo sa ghnó cócaireachta. Uachtar uachtair sásta blasta a ullmhú faoi chumhacht gach duine go hiomlán. Ón alt seo, beidh tú ag foghlaim conas uachtar curd fíor a ullmhú.
An t-oideas do cáis teachín agus custard
Chun an uachtar a ullmhú, is gá na comhábhair seo a leanas: 200 gram de cáis teachín, 200 gram im, 150 gram de siúcra púdraithe, vanillin.
Ba chóir ime a ghearradh i bpíosaí beaga, cuir púdar siúcra air agus buille sé le meascthóir de láimh nó go dtí go réidh. Caithfear cáisín tí a shíoladh trí chriathar agus cuirfear leis an im le siúcra. Is buille maith arís é an meascán a eascraíonn as seo, cuir an t-imscrúdú agus cuirfear uair an chloig sa chuisneoir. Tá uachtar cuachta delicious réidh!
An t-oideas le haghaidh uachtar curd le geilitín
Chun an uachtar a ullmhú, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait: 150 gram de chuaird, 3 spúnóg bhoird im, 4 spúnóg bhoird plúr, 200 ml bainne, 4 uibheacha, 1 spúnóg bhoird de gheilitín, 1 ghloine siúcra, vanillín.
Ba chóir bainne a phúchadh le bainne, corraigh go maith, ionas nach mbeidh cnapáin ann agus go dtabharfaidh sé boil. Ba chóir an meascán mar thoradh air a fhuaraithe. Cuimil trí chraiceann cuimilte measctha le siúcra, im agus cuir buíocáin buailte. Ba chóir na táirgí go léir a shiúchadh go maith chun mais aonchineálach a dhéanamh. Ba chóir go gcuirfí bainne fuaraithe le plúr sa mhais chuairte mar thoradh air, cuir vanillín agus cuirfidh sé meascán arís.
Caithfear geilitín a chaolú in uisce, whisk whites go dtí foamy. Ba chóir na comhábhair seo a chur leis an uachtar, gach rud a mheascadh agus é a chur ar an cuisneoir ar feadh roinnt uaireanta. Tá uachtar cáis teachín le geilitín réidh!
Is é an leas a bhaint as an t-oideas seo gur féidir an uachtar crainn a stóráil sa chuisneoir ar feadh i bhfad. Maidir leis an oideas seo go léir, bíonn an t-uachtar níos dlúithe.
Oideas iógart cáis uachtar
Comhábhair le haghaidh uachtar curd-iógart: 250 gram de chaise teachín sailleacha, 200 gram de iógart, 400 gram uachtar, 1 phacáiste siúcra fánaile, 3 spúnóg bhoird siúcra.
Ba chóir cáisín tí a shúileadh trí criathar, measctha le iógart agus siúcra folaile a chur leis. Ba chóir uachtar le siúcra a bhualadh le meascthóir go dtí an aer. Ba chóir an meascán mar thoradh air a chur leis an mais cáise teachín. Caithfear na comhábhair uile a mheascadh arís. Moltar uachtar cuartha a úsáid díreach tar éis ullmhúcháin.
Is féidir an t-oideas seo den uachtar a fhorlíonadh le breiseáin bia éagsúla. Mar shampla, ba chóir uachtar curd-seacláide a ullmhú 100 gram de seacláide grátáilte. Tá uachtar cáis teachín le bainne comhdhlúite (3 spúnóg bhoird) níos leachtach agus níos fearr le haghaidh cácaí.
Is féidir uachtar cáis teachín a úsáid le haghaidh miasa gan mhilleadh. Ba chóir salann a chur in ionad siúcra agus vanillin san oideas, agus in ionad uachtar agus bainne, maonáis a úsáid. Sa chosc ar uachtar salainn, is féidir leat greens agus cáise gearrtha mionghearrtha. Is féidir uachtar cáis teachín le cáis a úsáid le haghaidh bataí gan mhilleadh, chomh maith le miasa glasraí agus feola.