Is císte le ainm éiginnteach "Smile of a Negro" i ndáiríre briosca seacláide simplí a bhfuil imreoir meringue bán ann. Uaireanta gearrtar milseog den sórt sin le soufflé caora bándearg nó uachtar mónóg, poured over gan seacláide, maisithe le bruscáin agus uachtar. Maidir le císte "Smile of a Negro" a ullmhú, pléifimid tuilleadh.
Císte "Smile of a Negro"
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- seacláide dubh - 90 g;
- púdar cócó 25 g;
- uachtar 15% - 120 ml;
- uibheacha (buíocáin amháin) - 3 ríomhaire.
- Soda bácála - 1/2 cíp;
- siúcra - 90 g;
- plúr - 180 g;
- uachtar géar íseal-saill - 190 g;
- púdar bácála le haghaidh bácála - 1 1/2 cíp.
Do uachtar sméar:
- cranberries úra (nó caora eile) - 140 g;
- im - 235 g;
- siúcra púdraithe - 320 g.
Do meringues:
- uibheacha (próitéiní amháin) - 3 ríomhaire.
- siúcra.
Le haghaidh glaze:
- uachtar - 65 ml;
- siúcra púdraithe - 70 g;
- púdar cócó - 10 g;
- Seacláid leáite - 55 g.
Ullmhúchán
Chun na cácaí a ullmhú, an seacláid a leá sa bhainne, an meascán bainne a fhionnadh agus na comhábhair tirim agus fliuch a nascadh ar leithligh. Measc an dá mheascán go maith le chéile go dtí go bhfaighfear taos aonchineálach. Roinnimid an taos i leath agus é a dhoirteadh i múnlaí. 15 nóiméad ag 185 ° C agus tá briosca réidh.
Meáimid na whites uibheacha agus measaimid siúcra comhionann le meáchan. Buille go dtí go gcuirfear beanna solara ar bun agus cuir i bhfoirm clúdaithe pár. Tá Beze ullmhaithe ag 80 ° C ar feadh uair an chloig.
Caora le haghaidh uachtar rub i puree. Comhcheangail ola boga le púdar, cuir le chéile agus déan é a mheascadh le búire.
Scaip leath an uachtar ar chíste amháin, cuir meringue ar bharr, an uachtar atá fágtha agus an dara císte. Clúdaigh an císte le glaze ó mheascán bainne, cócó, siúcra agus seacláid leáite.
Císte "Smile of Negro" - oideas
Is é an leagan solas den chíste thuasluaite an císte "Smile of a Negro".
Comhábhair:
Maidir leis an pie:
- uibheacha cearc - 6 ríomhaire.
- plúr - 180 g;
- ola glasraí - 95 ml;
- kefir - 200 ml;
- Soda - 3 g;
- púdar cócó - 55 g;
- siúcra 320 g.
Le haghaidh glaze:
- ola nó margairín - 95 g;
- siúcra - 80 g;
- cócó - 40 g;
- bainne - 50 ml.
Ullmhúchán
Buaileann whites uibheacha ar leith le iógart, im agus siúcra (leath an méid a thugtar). Ceangail na comhábhair tirim ar leithligh. Measc na comhábhair tirim agus fliuch, agus an taos mar thoradh ar an bhfoirm a dháileadh agus a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag 180 ° C. Buaileann an dara leath den siúcra le whites ubh i meringue láidir, é a scaipeadh thar an císte críochnaithe agus cuirfear arís san oigheann 7 nóiméad.
Measc na comhábhair le haghaidh an glaze sa siospan, cuir le boil, fionnuar agus é a chlúdach lenár bpíosa.