Tá a h-oideas féin ag gach bean tí chun anraith sicín a chócaráil le vermicelli. Ach ba mhaith i gcónaí an gnáth-aiste bia a éagsúlú. Tá súil againn go gcabhróidh ár gcuid oidis atá beartaithe leat seo a dhéanamh.
Oideas le haghaidh anraith sicín le vermicelli, prátaí agus ubh
Comhábhair:
- feoil sicín - 550 g;
- tiúbair prátaí - 550 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 75 ml;
- vermicelli 150 g;
- uisce scagtha - 2.5 lítear;
- salann - le blas;
- piseanna piobar milis - 4 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nigh muid an fheoil sicín go críochnúil, cuirimid é i bpota uisce scagtha, cuir cairéad scafa amháin agus oinniún, piseanna milis-piobar, duilleoga laurel agus cócair go dtí go mbeidh an fheoil réidh, agus an tine a laghdú go h-íosmhéid tar éis fiuchphointe. Ag tús na boil, ná déan dearmad an cúr a bhaint.
Nuair a bhíonn an sicín réidh, cuirfimid amach é ar phláta, faigh réidh leis na cnámha más gá, déan é a roinnt ina píosaí agus é a chur ar ais chuig an gcnaipe. Déantar cairéid agus bolgáin as an brat agus iad a scriosadh.
Créanaimid na tiúbair prátaí ón gcraiceann, iad a ghearradh i gciúbanna beaga agus iad a chaitheamh isteach sa phá. Déantar na cairéid agus na bolgáin atá fágtha a ghlanadh freisin, a bhrúitear i ciúbanna, pasnaítear i skilet le ola glasraí agus cuirimid isteach i brat. Séasúir an anraith le salann agus lig sé ar theas íseal go dtí go bhfuil na prátaí bog. Ag deireadh na cócaireachta, caithfimid na fíonáin agus an scaoilte ubh a dhoirteadh le forc le trickle tanaí, ag sileadh i gcónaí. Chomh maith leis sin, an finéal úr agus peirsil úr gearrtha agus déan cócaireacht ar feadh dhá nóiméad eile. Tar éis an t-ullmhúchán a bheith críochnaithe, lig an breá anraith ar feadh cúig nóiméad, agus déanaimid freastal air te.
Anraith sicín le vermicelli agus beacáin
Comhábhair:
- cíche cearc - 520 g;
- tiúbair prátaí - 400 g;
- oinniúin - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- cairéid bheaga - 2 phíosa;
- beacáin - 300 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- vermicelli 120 g;
- uisce íonaithe - 2.7 l;
- salann - le blas;
- piseanna piobar milis - 4 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar cíche sicín a nite, a thilgeadh isteach i bpota uisce íonaithe agus a choimeád ar an teas íseal go dtí go réidh, agus a bhaint as an cúr chun an brat is trédhearcaí a fháil.
Tógtar feoil réidh ar phláta, a dhíchóimeáil isteach i bpíosaí agus ar ais go dtí an uile.
Créanaimid na prátaí, gearrthaimid iad i ciúbanna beaga agus cuirimid iad i sáspan.
Séasúr brat le salann, caith piseanna piobar milis agus duilleoga laurel. Chomh maith leis sin aistrigh an t-ábhar an phain friochta isteach agus lig sé suí ar teas íseal go dtí go bhfuil na prátaí bog. Ag deireadh na cócaireachta caithfimid na fíonáiníní agus na greens úr chopáilte dill agus peirsil, agus cócaireacht ar feadh dhá nóiméad eile.
Is féidir anraith aramatacha críochnaithe a choinneáil faoin gclár ar feadh trí nóiméad eile agus d'fhreastail ar an tábla.