Tá miasa ón ae an-chothaitheach agus úsáideach. Is féidir leat cóireálacha bríomhar a ullmhú ag baint úsáide as teicneolaíochtaí éagsúla, ó aon chineál cineálacha, líonadh le anlainn bunaidh agus freastal le miasa taobh simplí nó níos casta.
Cad atá le cócaireacht as an ae?
Tá recipes ón ae simplí agus inacmhainne, is féidir iad a chócaráil trí friochadh, bácáil in oighinn nó fiú ar an grill. Ba chóir a mheabhrú gur gá réamh-chóireáil a dhéanamh ar aon fhorproduct - mairteola, sicín nó muc.
- An bealach is éasca chun ae sicín a ullmhú, mar sin ní mór duit an táirge a scaoileadh ó na veins agus an lánchóna agus tús a chur le cócaireacht. Téann aon mhias ó ae an chearc amach níos tairisceana ná ón muiceoil nó ón mairteoil.
- Tá boladh speisialta ag ae muiceoil, nach maith le gach duine. Is féidir le fáil réidh leis an táirge i mbainne le roinnt uaireanta an chloig.
- Is é an t-ae mairteola a shainmhínítear leis an gcomhdhéanamh cothaitheach is saibhre, dá bhrí sin, is minic a ullmhaíonn sé miasa do leanaí. Ní bheidh an subproduct ró-ghuaite freisin in uisce nó i mbainne, chun an struchtúr a ghlanadh.
Pancóga déanta as ae - oideas
Mura bhfuil a fhios agat cad atá le cócaireacht ó ae mairteola, is é an t-oideas seo is fearr a thástáil ar dtús. Tiocfaidh an mhias go héasca, cumhra agus beidh sé oiriúnach do garnish. Pancóga déanta as ae mairteola - oideas simplí agus go hiomlán beschlopotny, ní gá comhábhair rúnda agus scileanna cócaireachta speisialta. Beidh 15-20 táirgí cumhra as an líon táirgí seo.
Comhábhair:
- ae mairteola - 600 g;
- saill muiceoil - 200 g;
- oinniúin, cairéid - 1 ríomhaire.
- Rís bhabhta - 200 g;
- plúr - 100 g;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Gearr an t-ae agus an bagún i gciorcanna móra, scrollaigh le oinniúin agus cairéid trí grinder feola.
- Boil rís go dtí go réidh, a fhionnuar agus cuir le feoil talún. Salann, séasúr le blas, cuir plúr, meascán.
- Rósta mar phancóga is gnách in ime i brat friochta.
Gleoite ae - oideas
Faightear an-íogair ae ae sicín, is é an t-oideas atá thar a bheith simplí. Tharlaíonn an t-appetizer milis, cumhra agus beidh sé taitneamhach do gach lucht leanúna de bhéile blasta. Mar a úsáidtear go minic le comhábhair bhreise glasraí bunúsacha - cairéid agus oinniúin. Is féidir leat é a dhéanamh i bhfoirm rolla le im, fillte i bpáipéar bácála le haghaidh stórála.
Comhábhair:
- ae de sicín - 1 kg;
- saill muiceoil - 300 g;
- oinniúin, cairéid - 2 ríomhaire.
- Ime - 350 g.
Ullmhúchán
- Ar an mbileog bácáil, cuir an t-ae, slisní saille, slices cairéad agus ceathrúna na n-oinniún ar an gcnaipe.
- Bácáil go dtí go mbeidh an t-ae réidh.
- Brúigh an workpiece te tríd an grinder feola faoi dhó.
- Caith an t-im, an salann chun blas a fháil, chun comhsheasmhacht níos measa a fháil, an cumascóir mais a dhoirteadh.
Císte ae - oideas
Mura bhfuil a fhios agat cad is féidir a dhéanamh as an ae, císte snack a dhéanamh. Is féidir a leithéid de chóireáil a sheirbheáil go muiníneach ar bhord Fhéile agus ar aíonna iontas lena gcumas cócaireachta. Is minic a bhíonn na miasa sin ón ae chomh maith leo siúd nach mian leis an mbia ón gcionta. Cuir blas speisialta den bhneaicéad bunaidh seo gairleog sa anlann.
Comhábhair:
- ae mairteola - 600 g;
- plúr - 150 g;
- uachtar géar - 100 ml;
- cairéid - 3 píosa;
- oinniún - 3 phíosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- maonáis - 200 g.
Ullmhúchán
- Pancóga a bhácáil ón ae. Chun seo a dhéanamh, scrollaigh an fo-táirge, cairéad amháin agus bolgán tríd an grinder feola.
- Cuir salann, uachtar géar agus plúr leis an taos, cuir le chéile.
- Rósta mar pancóga tiubh is gnách ó dhá thaobh.
- Déan anlann as clóibh maonáis agus gairleog.
- Meileann an cairéad agus an oinniún atá fágtha agus slánóidh sé trédhearcacht.
- Lean an mias as ae na mairteola a chomhcheangal: clúdaigh an pancóg le maonáis gairleog, sprinkle le cairéid agus oinniúin, clúdaigh le pancóg.
- Déan na sraitheanna ar ais chuig an deireadh, an barr leis an anlann agus fágáil ar feadh 3-4 uair an chloig.
Goulash as an ae
Tiocfaidh anlann an-íogair as an ae as cionta mairteola, ach as easpa é sin, is féidir leat táirge muiceoil nó sicín a úsáid. Is féidir le blas a chur le traidisiúnta le oinniúin agus le cairéid, agus is féidir anlann a dhéanamh le trátaí nó uachtar géar. Glacfar le haon garnish: leite nó prátaí maisithe.
- ae - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- sú trátaí - 500 ml;
- plúr - 100 g;
- salann, piobar, ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Ní ghearrann an ae mór, rollaigh na píosaí i plúr agus i bhFrith in ola.
- Cuir an oinniún mionghearrtha agus cairéid grátáilte leis, leanúint ar aghaidh ag Fry go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach.
- Bog an Fry chuig an brazier.
- Déan an trátaí a ghearradh nach mór, Fry ar feadh 1 nóiméad agus doirt sú trátaí. Strain ar feadh 5 nóiméad agus doirt isteach san ae.
- Cuir deireadh leis an goulash ar feadh 45 nóiméad.
Rolla ae
Níl sé deacair rolla ae sicín a dhéanamh. Breathnaíonn an chóireáil an-suntasach ar an mbord buffet. Mar líonadh, úsáidtear an t-im go traidisiúnta. Ach is féidir leat éirí as an gcosaint is gnách agus cóireáil a dhéanamh le cáis chrua nó leáite le greens, cairéid, beacáin friochta nó uibheacha bruite, in aon chás, cuirfidh an taitneamhach gach leannán de miasa íogair.
Comhábhair:
- ae de sicín - 600 g;
- oinniúin, cairéid - 1 ríomhaire.
- saill muiceoil - 200 g;
- Ime - 200 g.
Ullmhúchán
- Bake san ae oigheann, oinniúin, cairéid agus slat.
- Scrollaigh tríd an grinder feola dhá uair, salann.
- Scaip sraith de bhrú ar an bpár, scaip sraith de im bog agus rolladh le rolla.
- Seol an pâté chuig an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.
Casserole as an ae
Mias gur mhaith leis na páistí freisin - casserole ae aeice. Tá an chóireáil seo cosúil le souffle i comhsheasmhacht. Mar chomhpháirt bhreise, bain úsáid as an ruán, déanfaidh sé an mhias a shuí, cuir blas speisialta agus dlús leis. Is salad glasraí úra é an mhias taobh is fearr don mhias seo ó ae sicín.
Comhábhair:
- ae - 600 g;
- ruán - 1 mír;
- plúr - 5-6 tbsp. l.;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne - 70 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Oinniúin spásaite.
- Cócaigh an ruán.
- Cuir an t-ae le cumascóir, cuir uibheacha, plúr, bainne agus oinniúin.
- Beat an whisk arís.
- Measc an meascán leis an ruán agus bog é isteach sa mhúnla.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad.
Stroganoff mairteola as an ae - oideas
Is é an t-ae bainne is éifeachtaí ná mairteola stroganov a ullmhú. Gné speisialta den mhias is ea gearradh an seachtháirgí - sruthanna tanaí agus aon rud eile. Cuireann sauce uachtar géar sourness agus softness speisialta le comhsheasmhacht an mhias. Freastal ar Stroganoff mairteola le aon mhias taobh: leite, prátaí maisithe nó sailéad glasraí.
Comhábhair:
- ae - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 300 ml;
- plúr - 150 g;
- uisce 150 ml;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Gearrtha Pechenka i stiallacha tanaí, rolladh i plúr agus Fry in ola.
- Cuir an ceathrú cuid de bhogha, cuir Fry go dtí go ndéanfar é, séasúr le salann, doirt in uisce, suanbhruith ar feadh 25 nóiméad.
- Cuir an uachtar géar leis, corraigh go maith agus fág an mhias chun seasamh ar feadh 15 nóiméad.
Chops ae
Is iad na cinn is fearr ná chops a dhéantar as ae mairteola, ach is féidir iad a dhéanamh ó mhuca. De réir seachtháirge cearc de dhea-bhia ní oibreoidh sé, mar gheall ar chomhsheasmhacht milis na bpíosaí. Is féidir le cíopaí cócaireachta a bheith i bataire nó i bratach le plúr nó brioscaí. Beidh an mhias seo oiriúnach agus beidh dinnéar sa bhaile agus ar an mbord mhór bródúil as an áit.
Comhábhair:
- ae mairteola - 600 g;
- breading;
- plúr;
- uibheacha;
- maonáis - 100 ml;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Gearr an t-ae nach bhfuil i bpíosaí móra, clúdaigh sé le scannán agus buille le gach mála.
- Salann agus piobar.
- Sa bhabhla, croith an ubh le maonáis.
- I dhá phláta, an plúr agus brioscaí a dháileadh.
- Gach ceann a chop rolla i plúr, ansin san uibhe, agus leanúint i bioráin.
- Rósta go dtí an taobh daingean.
Shish kebab as an ae
Is shish kebab ó ae mairteola rogha eile fiú do miasa traidisiúnta le haghaidh picnic . Ullmhaigh nach bhfuil sé níos deacra ná feoil, agus déanfaidh an blas achomharc fiú ar na gourmets is tapúla. Tá pointe tábhachtach maidir le hullmhú cóireála marinade. Sa chás seo, is é an príomh-chomhábhar a bhogann na snáithíní ae fíon agus fínéagar.
Comhábhair:
- ae - 1 kg;
- oinniúin - 150 g;
- fíon dearg - 150 ml;
- fíon fínéagar - 100 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- sú líomóide - 10 ml;
- ola olóige - 100 ml.
Ullmhúchán
- Gearrtar an t-ae i bpíosaí agus cuirtear é chuig coimeádán oiriúnach.
- Caith fáinní na n-oinniúin, doirt fíon, ola, fínéagar, sú líomóide, salann agus gairleog mionghearrtha, meascán.
- Marinate ar feadh 2 uair an chloig.
- Teaghlaigh na píosaí ar an skewer, ag malartú le fáinní oinniún picilte agus Fry thar na gual go dtí go bhfuil siad bruite.