Borsch, a bhfuil cúis clasaiceach fós ina chúis le go leor díospóidí, a tháinig chun cinn sa 14ú haois agus is é an t-oidhreacht cócaireachta atá ag na daoine Slavacha ar fad é. Tá an mhias ar bhrat láidir le dath agus blas saibhir, a bailíodh ó chiseán bia simplí, éagsúil i mórán de leaganacha, agus tá gach ceann acu ionadh go maith.
Borscht Úcráinis - oideas clasaiceach
Is é an chuid is mó den mhias tóir ná na céadta athruithe, a líonadh leis an blas peculiar don cheantar. Is táirge de chócaireacht na hÚcráine é Borscht, agus dá bhrí sin tá gnéithe speisialta áirithe sa chócaireacht: broth feola saibhir, glasraí ar ardchaighdeán agus feistis aramatacha, agus tugtar ráthaíocht do gach duine pláta te a fháil.
- Sula ndéanann tú borsch clasaiceach a ullmhú, brat brioscaí mairteola agus cnámha inchinn a chócaireacht.
- Glasraí riachtanacha: prátaí, cabáiste, oinniúin, cairéid agus beets. Tá an dara ceann á stiúradh le fínéagar agus le pinch siúcra.
- Téann greamaigh an trátaí ar ais ar leithligh agus tugtar isteach i borsch, cosúil le beets, tar éis ullmhacht na gcomhpháirteanna uile.
- Tugann Borsch, oideas clasaiceach, séasúirí le fios: piobar dubh, pounded le gairleog lard, greens agus uachtar géar.
Oideas clasaiceach le haghaidh bóillí le beets
Na glasraí, a bhfuil tint dearg saibhir ag te, agus, mar a chreideann siad go leor, thug siad tionchar ar ainm an mhias lena dath donn - beets - ina chuid thábhachtach den bhonn. Tá sé ullmhaithe ar bhealaí éagsúla, ach is é an rud is tábhachtaí ná fínéagar a chur leis nuair atá sé ag múchadh. Coinníonn an táirge dath agus cuireann sé isteach ar dhath an te.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- biatais - 1 ríomhaire.
- siúcra - 1 spúnóg;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- ceann an cabáiste - 1/2 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- lard - 70 g.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat feola.
- Oinniúin agus cairéid Fry.
- Sula cócaireacht a dhéanamh i gceart borsch le beets, grá é, cuir siúcra, fínéagar agus cuir amach.
- Cuir na prátaí, an cabáiste agus an brat sa bhrat.
- Cuir an pasta agus na cóirithe leis.
- Is éard atá i borsch, oideas clasaiceach, athbhreoslaithe de bhrú agus gairleog.
Borsch le sicín - oideas clasaiceach
Is éagsúlacht tóir é an borsch le sicín te, tóir i go leor teaghlaigh. Tá cúiseanna leordhóthanach ann: inrochtaineacht feola sicín, ísealchostas, luas cócaireachta brat agus a luach ardchothaithe. Cuireann na fíricí seo le mias a chruthú ar feadh uair an chloig, rud atá tábhachtach do go leor.
Comhábhair:
- thighs sicín - 2 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cabáiste - 1/2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat, cuir an cabáiste agus na prátaí.
- Oinniúin agus cairéid Fry.
- Siúcra biatas, meascán le pasta agus cuir amach é.
- Cuir an feistis agus an cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Cearc Borscht - oideas clasaiceach, a éilíonn go seasann sé leathuair an chloig.
Conas anraith mairteola delicious a chócaireacht?
Is clasaiceach tástála ama é Borsch le mairteola, a bhfuil roghanna éagsúla faighte ag an mhias. Is é an gealltanas te delicious - brat saibhir, soiléir agus mairteola díreach é sin a dhéanamh. Is féidir leis an mbonn glasraí a athrú, agus feidhmíonn an t-oideas seo mar dheimhniú. Tá feola cothaitheach á chúiteamh go hiomlán as láthair prátaí.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- biatais - 2 ríomhaire.
- Púdar trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - pinch;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- cairéid - 1 píosa;
- cabáiste - 1/4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat.
- Stíleanna glasraí le prátaí maisithe, fínéagar agus siúcra, cuir cabáiste.
- Líon isteach le brat agus cócaireacht.
- Is oideas clasaiceach é feoil Borscht, mar sin é a sheirbheáil le píosaí mairteola.
Conas bócáil delicious a chócaráil le muiceoil?
Déanfaidh Borsch le muiceoil lovers na gcuideachtaí ar ard-calorie agus miasa saibhir. Ag cloí leis na moltaí clasaiceach, ba chóir duit cuid saille de na ribáin chonablaigh a roghnú. Le feiceáil ar feadh uair an chloig, cuirfidh siad brat an daingne agus cuirfidh siad breosla ar an athbhreoslaithe beetroot milis agus searbh. Tabharfaidh glasraí dlús, agus beidh an raidhse de greenery freshen níos teo.
Comhábhair :
- ribíní - 600 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- biatais - 1 ríomhaire.
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- trátaí - 4 píosa;
- cabáiste - 1/4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boil an brat, chop an fheoil.
- Gearr na glasraí isteach i stiallacha.
- Cuir na prátaí, an cabáiste, an cairéid, an sú biataiséad friochta.
- Cuir na trátaí agus grill an clasaiceach borscht ar feadh 15 nóiméad.
Borsch le fínéagar - oideas clasaiceach
Is oideas é Borsch le fínéagar, rud a ligeann ní hamháin dath bunaidh an bhiatais a chaomhnú, ach freisin uigeacht speisialta a thabhairt dó le linn a mhúchadh: taobh amuigh bog agus taobh istigh den chuid is mó. Léiríonn athbhreoslaithe bunaithe ar fhínéagar agus siúcra ní hamháin dath an mhias, ach freisin ar an blas. Piquant te milis agus searbh le gairleog te.
Comhábhair:
- cíche cearc - 500 g;
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- cabáiste - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Cuir na prátaí sa bhrat.
- Beetroot agus cairéid Fry, séasúr le pasta, gairleog, fínéagar, siúcra.
- Cuir an cabáiste, an cóiriú agus an cócaireacht leis.
Anraith Lenten - oideas clasaiceach
Ní chuirfidh an t-oideas le haghaidh bóisín le beets le feiceáil ní hamháin go bhfuil glasraí agus gníomhairí ar aiste bia sláintiúil, ach freisin mná tí eacnamaíocha. Ní dhéanann te aiste bia, a cruthaíodh i leath uair an chloig ó tháirgí ar phraghas réasúnta airgeadais, difríocht ó thaobh cuma agus blas ó oidis traidisiúnta, go babhraíonn sé go maith, go héasca athshlánú dinnéar iomlán.
Comhábhair:
- biatais - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cabáiste - 1/2 ríomhaire.
- prátaí - 2 phíosa;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- Is pinch é siúcra.
Ullmhúchán
- Cuir prátaí bruite agus cabáiste isteach san uisce fiuchphointe.
- Sula cócaireacht a dhéanamh le bíodáin le beets, é a fhrith agus cairéid, ag cur siúcra, fínéagar agus trátaí.
- Ceangail na feistis leis na glasraí agus an cócaireacht.
Borscht Fuar - oideas clasaiceach
Fuar borscht - rogha ríthábhachtach i aimsir te. Éadroma agus athchruthú, éagsúlú sé ar an roghchlár samhraidh agus beidh sé fiú comórtas iomaíochta ceart. Cruthaithe ar phrionsabal den chineál céanna, go bunúsach is é an mhias bonn biatais leachtacha difriúil, rud a thugann blas agus dath speisialta. Níl na comhpháirteanna atá fágtha seasmhach agus éagsúil de réir na roghanna.
Comhábhair:
- uibhe - 5 ríomhaire.
- prátaí - 4 ríomhaire.
- Beets - 5 ríomhaire.
- cúcamar - 5 píosa;
- fínéagar - 4 tbsp. spúnóga;
- ispíní - 300 g.
Ullmhúchán
- Uibheacha ullmhaithe, prátaí, ispíní agus cucumbers slice.
- Tairgín an bhiatais le fínéagar, doirt uisce agus cócaireacht.
- Cool agus na táirgí a nascadh.
Borsch le pónairí - oideas clasaiceach
Cuir leis an dlús agus an satiety is féidir le pónairí. Chun a chinntiú nach gcaillfidh an mhias a uigeacht agus a shláine a chothabháil, sula ndéanann sé borsch le pónairí a chócaireacht, é a shlánú ar feadh cúpla uair an chloig agus ansin, de réir an t-oideas, cócaireacht le feoil. I gcás broth réidh, déantar pónairí a chosc ar leithligh agus iad a leagan le glasraí traidisiúnta.
Comhábhair:
- broth - 3 lítear;
- Pónairí críochnaithe - 150 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- cabáiste - 1/4 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Cuir isteach prátaí, cabáiste agus pónairí na brat.
- Cairéid agus beets Fry le pasta.
- Cuir isteach an fheistis sa bhrat agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.