Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas ribí róibí a dhéanamh sa bhaile. Ní hamháin gur foinse úsáideach é go leor de na heilimintí neamh-in-athnuaite é seo, ach freisin go gcaithfí an-íogair, nach féidir a thréigean, go háirithe má tá sé ceart agus blasta ullmhaithe.
Conas cócaireáin reoite a chócaireacht?
Comhábhair:
- ribí róibéis reoite - 950 g;
- spréacha dill úr - 1 crann mór;
- duilleoga laurel - 2-3 píosa;
- salann mór - le blas;
- bachlóga caorach - 2-4 ríomhaire.
- Piseanna de phiobar milis - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Leagann reoite ribí róibia roimh an gcócaireacht réamh-lobhadh i mód milis, agus iad á aistriú go dtí an seilf níos ísle den chuisneoir. Tar éis sin, teasamar uisce go leor chun boil a chur i sáspan mór, cuir salann air, caith piobairíní, duilleoga laurel, bachlóga cluaise agus bunán dill úr. Leanaimid uisce arís, doirt an ribí róibéis díbhriste agus an tine a mhúchadh. Ní thabharfaimid ach beagán teas orthu in uisce te faoin gclár le haghaidh aon nó dhá nóiméad, ag brath ar mhéid an sliogéisc. Ansin, caithimid é ar ais ar an criathar agus is féidir é a úsáid chun na críche sin, a chur le sailéad nó le mias eile nó go simplí é a sheirbheáil ar phláta le beoir.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar shrimp friochta le haghaidh beoir?
Comhábhair:
- ribí róibéis reoite - 450 g;
- Tá salann mór - 25 g nó le blas;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- ola glasraí scagtha - 55 ml;
- sú líomóide - 25 ml.
Ullmhúchán
Le haghaidh friochta, roghnaigh leatha friochta le ballaí tiubha, téigh sé go maith é, ag tabhairt dó go leor ola glasraí gan blas. Leagfaimid an ribí róibéis gan a dhíonú i ola fiuchphointe agus Fry, ag sileadh go dtí go dtiocfaidh an taise go léir. Tar éis sin, an ola atá fágtha a dhoirteadh agus a leagadh sna fiacla gairleog scafaite agus brúite roimhe seo, an sú líomóide a dhoirteadh, cuir Fry le chéile ar feadh nóiméad eile go léir le chéile, gan stopadh an stirring, agus ansin aistrigh le chéile leis na súnna déanta i mias agus é a sheirbheáil ar an beoir.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar shrimp i bataire?
Comhábhair:
- ribí róibéis - 550 g;
- clóibh gairleog - 2-3 ríomhaire.
- ola olóige (le haghaidh marinating) - 20 ml;
- piobar talún - pinch;
- beoir éadrom nó uisce carbónáitithe - 190 ml;
- plúr fuaite - 190 g;
- 1 ubh mór sicín;
- ola glasraí gan blas (le haghaidh friochta) - 100 ml.
Ullmhúchán
Déantar na ribíolaí den chéad uair a dhiúchadh, más gá, a ghlanadh, ag fágáil na coirníní ach amháin, agus ansin sruthán ar feadh fiche nóiméad i meascán d'ola olóige, gairleog brú, salann agus piobar milis. Tar éis sin, leagfaimid amach an sliogéisc ar an naipcín chun an claret a thriomú agus a chócaireacht. Measc an plúr cothaithe le beoir nó uisce carbónáitithe agus uibhe, ag aonfhoirmeacht a bhaint amach, agus ansin fágáil go dtí thart ar tríocha nóiméad.
Nuair a bhíonn na ribí róibí tirim, agus an claret ag fanacht, snámhálfaimid aon ribí róibéis i meascán plúir agus cuirimid ola isteach go hiomlán i brat friochta. Lig dúinn go gcuirfí na táirgí ar fáil ó dhá thaobh ar theas ard, agus ansin cuirimid é ar phláta agus é a sheirbheáil ar an mbord láithreach.