Is pie traidisiúnta na Rúise é Kornik, a choinnigh a tóir thar thréimhse ama. Tá go leor bealaí ann an pie fíor-ríoga seo a ullmhú, agus tá éagsúlacht ann maidir leis an líonadh, agus éagsúlacht na tástála a úsáidtear. Tá cuid acu ag kurik cócaireacht ó bhosca nó taos giosta, ag baint úsáide as roinnt cineálacha líonadh, scartha le pancóga, is fearr le daoine eile leagan níos simplí de agus é a ullmhú ó thaos neamhchloite. Sa lá atá inniu beimid ag smaoineamh ar na roghanna chun taos a ullmhú do kurik ar kefir. Is cosúil go bhfuil sé tairisceana, aeir, an-éasca a ullmhú agus nach dteastaíonn scileanna cócaireachta speisialta.
Conas taos a dhéanamh le haghaidh kurik ar kefir - oideas
Comhábhair:
- kefir cion saille de 3.2% - 250 ml;
- uachtar margarine - 250 g;
- salann - 1/2 cíp;
- Soda - 1/2 spleacán;
- fínéagar 9% - 1 spúnóg;
- Plúr cruithneachta.
Ullmhúchán
Meascar le cion saille de 3.2% nó níos mó le soda, fíneé a mhúchadh, a salann, a leádh agus a fhuaraítear margairín agus a mheascadh go maith. Anois, déanaimid do phlúr cruithneachta beag le feiceáil agus taos bog, ach ní greamaitheach a thosú.
Cuirfimid scannán bia le chéile agus é a chinneadh in áit chiúin ag teocht an tseomra ar feadh leath go leith an chloig. Ag deireadh an ama, tá an taos le haghaidh kurik ar iógart réidh, is féidir leat dul ar aghaidh le foirmiú an pie.
An t-oideas le haghaidh uibheacha kurik le huibheacha
Comhábhair:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- im - 150 g;
- uibheacha - 1-2 píosa;
- salann - 10 g;
- Soda - 10 g;
- fínéagar - 10 ml;
- siúcra gránach - 35 g;
- Plúr cruithneachta - 700 g nó an méid a thógfaidh taos.
Ullmhúchán
Builleann na h-uibheacha suas le siúcra go dtí go bhfuil siad go hiontach agus go hiontach, cuir salann, soda, a mhúchadh le fínéagar, im leáite, doirfí a dhoirteadh agus a mheascadh. Anois, ionsaigh cuid bheag de phlúr cite agus taos bog a thosú. Déanfaimid é a scagadh le scannán bia, cuirimid é i mbabhla agus cuirfimid é sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig chun é a mhaolú. Tar éis don am a bheith caite, leanfaimid ar aghaidh le foirmiú an táirge.
Cuirimid an t-oideas is coitianta le haghaidh kurik a dhéanamh ó thástáil den sórt sin.
Kornik le prátaí ó thaos ar kefir san oigheann
Comhábhair:
- taos ar kefir;
- feoil sicín (laíon) - 450 g;
- tiúbair prátaí - 700 g;
- oinniún - 120 g;
- im - 75 g;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- ubh - 1 píosa;
- Spíosraí a roghnú as - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an taos ar kefir, ag tógáil mar aon cheann de na h-oidis thuas agus nuair a bheidh sé infused, ullmhóidh na comhábhair uile le haghaidh an líonadh. Feoil sicín nite, triomaithe go cúramach le tuáille páipéir agus gearrtha i slices beaga. Tá prátaí réidh le craicne agus gearrtha iad i ciúbanna beaga. Bainimid oinniúin as sliogáin agus bainimid ciúbanna beaga.
Tar éis an tástáil a bheith réidh, roinnimid dhá chuid é, cuirtear ceann ar fáil agus cuirfear é i bhfoirm oilte le haghaidh bácála. Ag bun na ciúbanna prátaí,
Déan an mhias a chinneadh i 170 céim oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar uair an chloig nó go dtí go mbeidh sé réidh agus uainiúil. Féadfaidh an t-am cócaireachta a bheith ag brath ar chumas an oigheann.