Conas iasc a fhriochadh le screamh crispy?

Mura féidir leat iasc a chócaráil le screamh, ansin beidh na h-oidis atá liostaithe thíos fíor-aimsiú duit agus cuirfear deireadh leis na socruithe roimhe seo. Ag cloí le moltaí simplí, is féidir leat iasc a fhionrú go héasca le screamh crispy, agus is féidir leat é a dhéanamh, ní hamháin i brat friochta, ach freisin san oigheann.

Conas a scaoiltear iasc san oigheann le screamh?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Le cócaireacht san oigheann, roghnaimid na filléid d'aon iasc bán, é a nigh, tirim é, tirim é le salann, cuirfidh sé meascán le piobair agus séasúir le haghaidh éisc agus fág sé é ar feadh deich nóiméad. Le linn an ama seo, cuirfimid sclátaí cruithneachta tirim ar chócaireacht láithreach i gcumas an chumascóra agus iad a mhoilliú go dtí an stát mórán. Cuir ubh bán i mbabhla beag agus buille beagán le forc nó halo.

Laghdaíonn muid an filléad éisc isteach sa mhais próitéine, i gcrochóga na gcnaicíní agus cuirimid é ar bhileog bácála, agus cuirfear bileog de pháipéar na bpáipéar ar aghaidh dó roimh ré. Leagfaimid bonn an mhias in oigheann te agus cuirimid breacadh ar feadh cúig nóiméad is fiche ag teocht 200 céim. Tarlaíonn an t-iasc sin an-juicy agus tairisceana taobh istigh de screamh crispy ón taobh amuigh.

Conas an t-iasc a fhriochadh le briosc ar phain friochta?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Is fearr le conablaigh bheaga éisc a fhriochadh go hiomlán, agus cinn níos mó a ghearradh i slisní beaga tanaí. Ná déan dearmad, más gá , an t-iasc a ghlanadh , chun fáil réidh leis na gills agus na n-iontrálacha, agus freisin chun sruthlaithe agus tirim go maith. Tar éis an obair ullmhúcháin, déanfaimid an táirge a spioradh le spíosraí agus le héascaí de do rogha. Is féidir leat ach comhdhéanamh spíosraí agus spíosraí a ghlacadh le haghaidh iasc.

Tar éis thart ar deich nó fiche nóiméad, tar éis an t-iasc a bhreamhlú le blasanna agus aromaí, cuirimid i meascán de phlúr agus salann mara agus cuir isteach é i bpron friochta le ola lus na gréine a théitear go maith. Brúigh an mhias i teas láidir go dtí go mbeidh dath saibhir acu ar thaobh amháin, agus gan ach ansin dul an t-iasc ar an taobh eile. Ag pointe amháin, déine an tine a laghdú agus an bia a choinneáil go dtí go bhfaigheann tú an rud céanna ar an taobh eile.

Déanfaidh plúr a bheith ag plúr, cuirfidh méid leordhóthanach de ola teasa riachtanach agus teocht ard le linn friochta an toradh a bhíonn ag teastáil uait.