Sa lá atá inniu inseoidh muid duit cé chomh delicious a thiocfaidh meascán mórán Fraincis - mairteola sa bhaile. Tá feola comhdhéanta go foirfe le haon garnish agus bíonn sé taitneamhach agus taitneamhach.
Oideas stiall mairteola i brat friochta
Comhábhair:
- mairteola (laíon) - 930 g;
- uisce 960 ml;
- líomóid - 35 g;
- siúcra - 95 g;
- spíosraí ;
- ola glasraí - 45 ml.
Ullmhúchán
Mar sin, sula n-ullmhaíonn an entrecóide, gabh píosa mairteola agus gearrtha i bplátaí tanaí, thart ar 2 cm tiubh. Tar éis sin, clúdaigh na sleamhnáin le scannán agus buille go héadrom ón dá thaobh. I mbabhla táimid ag sú líomóide, cuirimid uisce in uisce, caithimid salann agus siúcra. Déileálann muid gach rud suas go dtí lánscor iomlán na gcomhábhar agus leagtar amach píosaí idircóide sa mhargadh. Fág iad ar feadh 2 uair an chloig, agus ansin cuimil gach píosa le piobar dubh agus cuir Fry san ola ar phron friochta téite ó gach taobh.
Oideas le haghaidh intercote ó mhairteoil in aerogrill
Comhábhair:
- mairteola - 930 g;
- spíosraí.
I gcás marinade:
- fínéagar tábla - 20 ml;
- ola glasraí - 25 ml;
- Spíosraí: basil talún agus thyme - pinch;
- fíon tirim bán - 150 ml;
- ola olóige - 25 ml.
Ullmhúchán
Feoil a nite, gearrtha i plátaí tanaí agus buille an casúr as gach taobh. Ansin sprinkle spíosraí agus scaoiltear an mairteoil isteach i mbabhla. Ina dhiaidh sin, déanfaimid meascán mairteoil don entrecóide as an mairteoil: doirt fínéagar, ola glasraí agus spíosraí isteach sa bhobhla. Déanaimid smear gach sliotán feola leis an meascán ullmhaithe agus cuirimid é chuig an cuisneoir ar feadh 4 uair an chloig. Ag bun an aerogrill Doirt fíon bán, déan smearaidh an ghreille lár le hola agus scaiptear ar an entrekoty ullmhaithe. Brúigh an fheoil ar feadh 30 nóiméad ag teocht 255 céim.
Entrecóite mairteola san oigheann
Comhábhair:
- mairteola - 930 g;
- spíosraí;
- ola olóige - 30 ml;
- salann farraige - le blas;
- Tá séasúir tirim le haghaidh shish kebab - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i slices tanaí, ramhar le hola olóige agus sprinkle le salann mór mara agus seasoning le haghaidh shish kebab. Leathnaímid na hidirbheartaí ar thráidire bácáil olaithe agus cuirimid na huiscí isteach san oigheann ag 190 céim.
Entrecóite mairteola i multivariate
Comhábhair:
- mairteoil - 560 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- im - 55 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tá feoil gearrtha ar fud na snáithíní i slisníní beaga agus cuirtear spíosraí le chéile. Ansin lubricate na píosaí le ola glasraí agus fág ar feadh 25 nóiméad ag teocht an tseomra. I bhanna an t-ilbhunta Doirt ola beag, téigh sé suas ar an "Te" agus leag an t-idircó amach. Brúigh na píosaí ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh go dtí go bhfeictear screamh órga, agus ansin cuir píosa ime agus roghnaigh an clár "Quenching" ar feadh 7 nóiméad.