Sa lá atá inniu beimid ag cócaireacht gravy mairteola. Ní iarrtar ar an mhias bunaidh, is éard atá ann ná táirgí simplí agus inacmhainne atá ar fáil i gcónaí i do chistin, ach aire a thabhairt do laíon mairteola. Ach is féidir le blas an mhias seo comórtas fiúntach a dhéanamh le go leor miasa íogair, go háirithe má sheirbheáiltear é le do thaobh-mhias is fearr leat agus a chomhlánú le luibheanna agus glasraí úra.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar rósta mairteola le snámhán - oideas i go leor
Tá sé go háirithe éasca mairteoil a ullmhú ó mhairteoil le cabhair ó fheiste ilchócaire. Tá sé mar gheall ar an t-oideas seo.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 740 g;
- broth glasraí nó mairteola - 310 ml;
- greamaigh trátaí - 125 g;
- ola glasraí scagtha - 65 ml;
- dhá bolgán oinniún;
- dhá chairéid mheánacha;
- dhá spúnóg bhoird plúr;
- duilleoga dhá bhá;
- luibheanna tirim cumhra a roghnú as;
- meascán talún de chúig piobair;
- pinch salainn coitianta.
Ullmhúchán
Chun an friochadh a ullmhú, is féidir leat aon laíon mairteola a ghlacadh. Tá an táirge reoite réamh-díhostaithe. Nigh muid an fheoil, tirim go cúramach é agus gearrtha i slices beaga. I mbabhla an ilghléas, doirt leath an ola glasraí gan bholadh, leag an fheoil ullmhaithe agus lig dó donn ar feadh deich nóiméad, agus roghnaigh an modh "Bácáil" nó "Frying" ar an taispeáint. Anois cuir an plúr isteach agus ligimid go léir le chéile ar feadh cúig nóiméad eile.
Chomh maith le feoil, caithfidh tú freisin bolgáin scafa agus mionghearrtha agus cairéid slisnithe nó grátáilte ar an ola scagtha atá fágtha. Is féidir leat é seo a dhéanamh i multivarquet, ag leagan amach feoil le plúr i mbabhla le tamall nó am a shábháil - i brat friochta, agus ansin é a leagan amach ar an bhfeoil i mór-scáth.
Leathnaítear an greama trátaí leis na glasraí agus na feola friochta, an bolg te a dhoirteadh, ag corraigh go dian, an mais le meascán talún de chúig piobair, luibheanna tirim aramatacha ar ár blas, duilleoga laurel agus salainn agus an gléas a aistriú go dtí an modh "Quenching".
Tar éis leathuair an chloig beidh an mhias réidh. Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat é a fhorlíonadh le luibheanna úra.
Rósta mairteola le huachtar géar - oideas i brat friochta
Cuireann blas na mairteola go foirfe leis an anlann uachtar géar, rud a thugann an mhias nóta uachtar inghlactha. An t-oideas seo a leanas le haghaidh cócaireacht le huachtar géar i brat friochta.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 960 g;
- uachtar saille - 115 ml;
- anlann trátaí - 135 ml;
- uachtar géar - 145 g;
- uisce 75 ml;
- spúnóg bhoird stáirse prátaí;
- dhá nó trí bholgán bolgacha;
- cúpla bioráin de chnóis talún;
- ola scagtha glasraí;
- spíosraí ;
- meascán talún de chúig piobair;
- salann.
Ullmhúchán
Ullmhaíodh go cuí mar a leanas an laíon mairteola a ghearradh ar fud na snáithíní i strata le tiús suas go dtí thart
Ag an am seo, cuir uachtar agus uachtar géar le chéile i sáspan agus téigh sé le boil. I mbabhla ar leith, an stáirse in uisce a dhíscaoileadh agus trickle tanaí a dhoirteadh isteach sa mhais uachtar géar. Déanaimid é freisin le cnónna, salann agus spíosraí le do bhlas agus é a dhoirteadh ar fheoil. Déan feoil a thomhas in anlann uachtar géar ar feadh uair an chloig, más gá (má tá an anlann ró-tiubh) le broth nó uisce a dhoirteadh.