Conas turcaí a chócaireacht i bpíosaí?

An Tuirc - ní hamháin úsáideach, ach freisin feoil an-íogair agus tairisceana. Faigheann an táirge seo tarraingteach agus béal go háirithe trí fhriochadh é i brat friochta i bpíosaí. Cuirimid leaganacha den ullmhúchán thíos ar fáil inár n-oidis.

Conas a turraing turcaí i brat friochta le píosaí uachtar géar - oideas

Comhábhair:

• filléad cíche turcaí - 490 g;
• glasraí gan ola blas - 65 ml;
• uachtar géar (b'fhearr sa bhaile) - 125 g;
• broth - 190 ml;
• oinniún - 160 g;
• luibheanna aramatacha tirim a roghnú as - 1-2 pinch;
• cnoic gairleog - 3-4 ríomhaire.
• peirsil úr glas, basil agus dill - 2-3 sprigs;
• salann tábla - le blas;
• Piobar dubh úr - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Chun píosaí turcaí a ullmhú i bpron friochta, déantar an éanlaithe gan craiceann a nite, a thriomú agus a ghearradh i slices beaga. Cuirfimid an fheoil i brat friochta le ola te gan bholadh agus tugann sé donn maith ar na píosaí, cuirfidh sé scafa agus gearrtha i fáinní nó fáinní oinniúin agus Fry le chéile le haghaidh cúpla nóiméad eile. Scaipeadh an fheoil le uinniúin uachtar géar sailleacha, brú glasraí nó feoil a dhoirteadh, cuir salann chun blas, talamh piobar agus luibheanna aramatacha tirim de do rogha.

Braitheann an méid is mó chun turcaí a mhúchadh le píosaí i brat friochta ar mhéid na bpíosaí feoil éanlaithe. Ar an meán, d'fhonn go dtiocfaidh an turcaí ar an leibhéal bogta riachtanach, beidh sé go leor cúig nóiméad déag. Mar fhocal scoir, déanfaimid an mhias a shéasú le gairleog mionghearrtha agus melenko mionghearrtha agus luibheanna úra agus tabhair cúig nó deich nóiméad chun seasamh faoin gclár.

Turcaí rósta i brat friochta le giotán de mhin choirce

Comhábhair:

• filléad cíche turcaí - 940 g;
• clasaiceach maonáis - 90 g;
• ubh mór sicín - 1 píosa;
• plúr cruithneachta - 35 g;
• oinniún - 90 g;
• calóga, beag, arbhar coirce le haghaidh bualadh;
• salann mór bruite - le blas;
• piobar dubh úr-talún - le blas;
• ola glasraí gan blas le haghaidh friochta.

Ullmhúchán

Gearr na píosaí filléid turcaí ar fud na snáithíní agus buille beagán le casúr cistine, ag clúdach an fheoil scannán bia áise. Smaoinigh muid an oinniún agus éireann sé ar an graíocht. Cuir mais na n-oinniún i mbabhla, cuir an ubh, an maonáis, an plúr, an salann, an piobar dubh ar an talamh, cuir slisní an éin sa bhreis ar an meascán mar thoradh air, cuirfidh sé an t-éan isteach sa timpeall agus thart ar uair an chloig.

Le haghaidh géarú, ní mór dúinn min-choirce beag. Más gá, meilt an táirge beagán i mbabhla an chumascóra. Déan an ola a théamh le méid leordhóthanach de ola, ag cur na slisníní turcaí maisithe sa mhin choirce agus iad a dhonn ar an dá thaobh.