Is deoch an-úsáideach é Kefir, ceann de na táirgí bainne géar is coitianta. Sa spás iomlán iar-Sóivéadach (agus ní hamháin), tá foinsí agus leaganacha náisiúnta éagsúla (iógart, tan, matsoni, katyk , tarak agus daoine eile) ar eolas agus á dtáirgeadh go tionsclaíoch agus sa bhaile. Is féidir go gcaithfí go leor de shaille saille ar leithligh, chomh maith leis na h-oidis éagsúla a bhaineann le bácáil a chur san áireamh.
Is é ceann de na miasa bácáilte is ársa ar an gcine daonna ná tortillas ó phlúr gránaigh éagsúla, agus d'eascair an smaoineamh i ngach sibhialtachtaí talmhaíochta, fiú amháin sna tréimhsí forbartha is tábhachtaí.
Ar ndóigh, theastaigh uathúil agus nighnigh araon cácaí a dhéanamh níos tapúla agus níos mó a shásamh, go cinnte, mar sin cuireadh go leor táirgí déiríochta agus táirgí eile (mar shampla, cáiseanna agus líonadh eile) leis an taos.
Agus anois is féidir linn féin a chaitheamh le cácaí cáise delicious ar kefir, is é an mhias go tapa agus éasca bia ullmhaithe, simplí, garbh agus sláintiúil.
Inis duit conas cácaí cáis a dhéanamh ar kefir. Chun an tástáil le haghaidh tortillas a ullmhú, is féidir leat kefir beo a bhaint as aon ábhar saill (agus ní "táirge kefir" inmhianaithe, ar ndóigh, gan leasaithigh agus breiseáin eile. Is féidir leat kefir a úsáid, a bhí ar feadh níos mó ná 3 lá, ach níl sé inmhianaithe - níos mó ná 5 lá ó shin (ar ndóigh, is féidir leat táirgí déiríochta eile a úsáid).
Cácaí cáis ar kefir
Comhábhair:
- plúr cruithneachta (tá sé níos fearr ná gráin iomlán, is féidir i meascán le plúr de ghránaigh eile) - thart ar 2 spéaclaí;
- kefir - thart ar 1-1.5 spéaclaí;
- cáis (aon, curd, brynza nó eile) - thart ar 100 g;
- spíosraí tirim tirim (de réir mar a roghnaíonn tú);
- Tá greens úra éagsúil;
- gairleog;
- píosa saille chun an brat friochta a lubricate.
Ullmhúchán
Sruth an plúr isteach i mbabhla le sleamhnán. Déanaimid greamán agus ag tosú ag cur kefir de réir a chéile, glúinear an taos (go héasca le forc, is féidir leat é a mheascadh le meascthóir). Níor chóir Komochki a bheith. Chomh maith leis sin cuir spíosraí leis an taos, cáis ghrátáilte agus greens, mionghearrtha go mín. Níl cácaí árasán ró-tanaí ar fáil as an tástáil seo.
Is féidir leat cácaí cáis a bhácáil ar kefir san oigheann, ar bhileog bácála, i bhfoirm ceirmeach nó ar "cloch" ceirmeach speisialta, nó i brat friochta (is é seo an bealach is éasca). I gcás ar bith, ba chóir go gcuirfí "cloch" nó bianna friochta le saill (lard). Chun seo a dhéanamh, ní mór duit beagán teas a chur ar na cácaí bácáilte. Má úsáideann tú ola glasraí seachas saill, déanfar cácaí a rósta (nach bhfuil úsáideach), agus ná bácáil. Is í an rogha leatsa áfach. Tá sé fós blasta agus níl sé olc go leor má úsáideann tú gee nádúrtha le haghaidh rósta agus bácála.
Tá sé níos áisiúla agus níos tapúla a bhácáil arán i brat friochta. Pechem le coup le crust dearg órga ar an dá thaobh. Coinnigh le clove gearrtha gearrtha.
Is féidir leat cácaí cáis a líonadh le liamhás (brioscaí nó bagún saille íseal). Le liosta na gcomhábhar, cuir 100 gram de liamhás (cuir isteach é i líonadh beag, b'fhearr - le scian de láimh,
Níor chóir go mbeadh cácaí maol ró-tiubh. Bake le cas a óstán donn órga. Is féidir le cácaí cáis beagán fuaraithe a bheith smeartha le anlann gairleog, im. Freastalaíonn muid ar tortillas réamhdhéanta le luibheanna, oinniúin glasa, deochanna bainne géar, tae, insiltí, cumhdaithe, fíon tí i mbuidéil.