Is foinse snáithín, vitimíní agus riandúile iad glasraí stuaithe. Ligeann ábhar íseal calórach na miasa sin iad a áireamh i réim bia beagnach gach duine, agus ar chomhoiriúnacht leathan glasraí - beagnach gan éiginnte chun an roghchlár a éagsúlú. Is minic go bhfuil meascáin de thrátaí le glasraí éagsúla, chomh maith le zucchini agus eggplant. Mar sin féin, níl a fhios ag gach duine conas stuc a dhéanamh le múnógáin agus trátaí ionas nach gcuirfidh na glasraí isteach leite, ná déanann siad dorchadas agus nach bhfanann siad go géar.
Samhraidh Stew
Chun tús a chur leis, cuimhnigh go leagtar zucchini, agus eggplants stewed le glasraí eile ag amanna éagsúla, agus go minic meileann siad go difriúil. Cuirfimid in iúl duit conas eggplants a mhúchadh le zucchini, trátaí, cairéid agus glasraí eile.
Comhábhair:
- Courgettes óg - 2 ríomhaire. thart ar 0.6 kg;
- cairéid óga - 1 bun beag;
- oinniúin glas le cleití - 1 bun beag;
- eggplant - 2 ríomhaire. méid beag;
- Pónairí teaghrán - 200 g;
- ola lus na gréine éadrom scagtha - 40 ml;
- trátaí dlúth níos aibí - 5-6 ríomhaire.
- Piobar timpeall milis (gogoshary) - 2 ríomhaire.
- salann - 1 spúnóg;
- meascán de phiobar talún - 1/6 tsp;
- Peirsil - 1 bhall beag.
Ullmhúchán
Níocháin glasraí, glantar cairéid, beagán feannadh, gearrann na podáin Bean na leideanna ón dá thaobh. Gearrthaimid zucchini agus piobar - ciúbanna, cairéid - mugaí móra, gearáin pónairí i 3-4 codanna, trátaí - slisní beaga, eggplants - ciúbanna níos lú. Déan eggplants in uisce salann a mhúscailt agus cuir thart ar an ceathrú cuid d'uair an chloig, a nite agus a ligean isteach. Sa ola téite, bréag na cairéid go héadrom - ní faide ná nóiméad níos faide ná sin, cuirfimid eggplants agus pónairí agus cuirfimid amach faoin gcnaipe ar feadh 6 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Tar éis sin, cuir an squash agus an piobar. Is féidir leat thart ar 70 ml uisce nó broth a dhoirteadh agus a stiúradh go léir le chéile, tar éis meascán, an 7-10 nóiméad eile. Cuir trátaí, salann agus piobar. Tabharfaimid ár n-nóiméid stew 4 chun dul i ngleic le tine mall. Nuair a bheidh tú ag freastal ort, bí cinnte go mbeidh na glasraí stewed á stiúradh le oinniúin agus peirsil go mionghearrtha.
Caviar glasraí
Tá roinnt bealaí ann maidir le stew zucchini le eggplants agus cairéid a fháil le súgradh delicious. Is féidir leat an mhias seo a chócaráil i gcódar, salann, le stiú san oigheann, ach tá sé níos éasca cócaireacht i multivarquet. Tá an cóimheas idir na comhábhair bunaithe ar chumas an bhabhla.
Comhábhair:
- zucchini - 1 kg;
- piobar babhta milis (gogoshary nó "Kolobok") - 0,7 kg;
- oinniún - 0,5 kg;
- eggplant bán - 1 kg;
- trátaí uisceacha - 1 kg;
- cairéid - 0.6 kg;
- ola lus na gréine gan bholadh éadroma - 0.5 l;
- salann - 2 tbsp. spúnóga le sleamhnán;
- Piobar úrfhuinneog (meascán dubh agus cumhra) - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Níocháin glasraí, glantar oinniúin agus cuirtear iad i gciúbanna beaga. Cairéid agus zucchini trí ar grater mór. Bainimid na síolta as na piobair, gearrtha na eggplants mar chiúbanna beaga agus is féidir agus iad a mhúscailt in uisce salann ar feadh thart ar leath uair an chloig. Tar éis sin, cas an piobar isteach i puree le cumascóir.
Tá a lán roghanna ann, cosúil le eggplants stewing le zucchini i brat friochta. Is é an rud is mó anseo ná an t-am a sheasamh agus a bheith á threorú ag an bhfíric go bhfuil na eggplants ullmhaithe le haghaidh beagán níos faide, mar sin tá siad gearrtha beagán, nó cuirfear iad ina dhiaidh sin.