Déantar idirdhealú a dhéanamh ar sicín a bhfuil cócaráilte go ceart, ní hamháin trí shúile feola, ach freisin le screamh gleoite, ina dtéann an craiceann le bácáil ceart. Recipes thíos, shocraigh muid ach cosaí sicín cócaireachta a chaitheamh le crust crispy san oigheann.
Cosa sicín le crust crispy san oigheann
Is bealach iontaofa é a chinntiú go mbeidh screamh crispy ar an sicín a bhácáil san oigheann, agus é a chlúdach le sraith breading. Sin díreach cad a shocraigh muid a dhéanamh sa t-oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- im - 45 g;
- filléad ancaire - 2 ríomhaire.
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- bratach arán mór - 115 g;
- cosa sicín - 6 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 50 g;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Tús a chur ar an bprógáil cumhra. Leáigh im agus cuir fillteán ancaithe le gairleog mionghearrtha ann. Fan ar an gconablach éisc a leá, ansin an bolgán a dhoirteadh isteach sa mheascán réamhtheáite agus Fry go dtí go h-órga. Cuir na bluacha ar na naipcíní agus cead a fhuarú.
Rollaigh na cosa triomaithe i plúr le paprika, ansin snámh isteach i ubh buailte agus cuir le bruscáin fragrant. Cuir cearc ar bhileog bácála clúdaithe le pár agus é a bhácáil ag 180 céim ar feadh 50 nóiméad.
Oideas do chosaí sicín le screamh san oigheann
Rún eile ar chraiceann na sicín bácála sula ndéantar an t-éan a chosc le púdar bácála. Go hidéalach, níorbh fhéidir taise iomarcach a ionsú ón dromchla, agus ní bhraitheann blas an breiseáin sin san mhias críochnaithe.
Comhábhair:
- cosa sicín - 8 píosa;
- púdar bácála - 1 tbsp. spúnóg;
- salann.
Ullmhúchán
Sula ndéantar cosa cearc le screamh crispy, déan iad a thriomú agus sprinkle go fial leis an púdar bácála. Fág sa fuar ar feadh uair an chloig nó suas le 8 uair an chloig. Seol na cosa in oigheann réamhtheáite go 220 céim ar feadh uair an chloig, ag casadh orthu gach 20 nóiméad.
Cosa sicín bácáilte le screamh órga
Déan crust órga a bhaint amach agus gan aon bhreiseáin a roghnú, agus an teicneolaíocht ceart cócaireachta a roghnú. Sa chás seo, cuirfimid an t-éan ar dtús mar is gnách, agus sa deireadh cuirfimid é faoin gcruinniú grill.
Comhábhair:
- cosa sicín - 1.2 kg;
- meascán de luibheanna na hIodáile - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 35 ml.
Ullmhúchán
Gearr an sicín le salann séasúrach agus brúigh le luibheanna. Cuir im agus meascán maith. Tar éis a mheascadh, cuir an t-éan a bhácáil ar 200 céim ar feadh 30-35 nóiméad, agus ansin é a fhágáil faoi mhodhanna iompair grill le haghaidh 20 nóiméad eile. Le linn an t-am cócaireachta, iompraítear cearc thar gach 15 nóiméad.