Tá Brosol, ina bunúsach, ag cuimhneamh ar chop i bataire ubh, ach tá an caidéal i bhfad níos mó agus tá an bealach chun freastal ar an mhias difriúil ó chops traidisiúnta. Freastalaíonn Brizol, mar riail, le líonadh, ar féidir leo a bheith simplí glasraí úra nó cumadóireachta gastronomic níos casta.
Tabharfaidh ár gcuid oidis cuidiú leat an bríol a ullmhú sa bhaile agus meas a bheith agat ar an blas ollmhór ar an mhias neamhfhreagrach seo.
Conas sicín a chócaráil ó sicín sa bhaile?
Comhábhair:
- Filet de chíche cearc - 2 leath;
- uibheacha - 4 píosa;
- ola glasraí - 35 ml;
- plúr cruithneachta - 30 g;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar leath-filléad de chíche cearc a nite, a thriomú go críochnúil, a ghearradh ó thaobh amháin agus leabhair a nochtadh. Clúdaímid an sliotán feola le scannán bia agus builleann sé le cabhair ó chuaird cistine. Ansin déanfaimid an fheoil bhuille a shéasú le salann, piobar dubh, cuir arán beagán i plúr agus cuirfimid é i bpláta leathan, ina gcuirfimid an ubh nó an uibheacha in éineacht le salann. Teasaimid beagán é agus ligimid é a thumadh go hiomlán sa mhais uibhe.
I brat friochta, doirt spúnóg bhoird d'ola glasraí gan boladh, téigh go maith é agus le gluaiseacht tapa agus géaga cas an t-ábhar sa bhabhla isteach agus, más gá, déan an fheoil a dhíriú go tapa. Mar thoradh air sin, ní mór go mbeadh cearc cúilithe na sicín ina luí sa phas leis na huibheacha buailte.
Dúnann muid an briol cúig nóiméad ar an taobh amháin, ansin le lann leathan éiríonn sé go réidh é, ionas nach bhriseann sé ionracas an duine eile, agus cuirfimid tost air.
Déanfaimid na gníomhartha céanna arís leis an dara leath den fhilet cearc, agus faigheann muid an dara cuid den mhias mar thoradh air sin.
Nuair a bheathófar beatha, is féidir leat, má tá tú ag teastáil, aon líonadh a chur ar lár an brew agus é a rolladh i leath nó ar an rolla.
An t-oideas le haghaidh brew leisciúil feoil mhionaithe
Comhábhair:
- mionfheoil - 200 g;
- uibheacha móra - 4 ríomhaire.
- Champignáin úr - 300 g;
- cucumbers picilte (más inmhianaithe) - 100 g;
- cáis chrua - 100 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- bainne - 40 ml;
- uachtar géar - 40 g;
- mustaird - 5-10 g;
- ola glasraí gan bholadh;
- Greens úr a roghnú as;
- piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná an líonadh a ullmhú don briol. Chun seo a dhéanamh, sruthlaigh, go réidh agus go donn ar ola glasraí go dtí go mbeidh siad réidh le haghaidh champignons, le linn na friochta a chur ina súile le piobar dubh salainn agus talamh. Más mian leat, is féidir leat a chur leis na oinniúin muisiriúin, tar éis é a ghlanadh, gearradh le ciúbanna scian nó leath fáinní agus friochadh roimh ré go dtí an órga.
Ansin meileann na ciúbanna beaga nó na ciúbanna beaga cucumbers picilte. Mura n-mhaith leat nóta spicy an glasra seo, is féidir leat cuid bhreise de bheacáin a chur ina ionad nó cuir uibheacha, liamhás nó aon chomhpháirt eile in ionad do bhlaise.
I mbabhla ar leithligh, déan na beacáin, na cucumbers agus an cáis ghrátáilte a mheascadh. Cuirimid uachtar géar, mustaird, scafa agus gairleog go mionghearrtha, déanfaimid an mais a bhlaiseadh chun blas a chur le salann, piobar talún agus más mian leat, luibheanna úr gearrtha. Tá an líonadh réidh, anois tabharfaimid aire do bhun an briol.
Déantar uibheacha a mheascadh le bainne go dtí aonchineálacht, cuirimid feoil mhionaithe, salann, piobar dubh, dhá chuaird de ola glasraí gan bholadh agus gach rud a mheascadh go maith. Is féidir leat luibheanna spíosraí nó spíosraí a chur le do bhlas más gá. Cuir an t-friochadh teasa le cuid bheag d'ola glasraí agus cuir leath an meascán d'uibheacha agus d'fheoil mhionaithe. Táimid donn faoin gclúdach ar an dá thaobh, ag leathnú an leatháin leathnaítear leath den líonadh ar thaobh amháin den omelet feola a fuarthas, clúdaigh an dara taobh agus seasann sé ar an tine le haghaidh nóiméad eile. Ansin scaipeann muid an brew le linn an pláta a líonadh, déanann muid greens úráin, agus is féidir linn freastal orthu. Ar an gcaoi chéanna, ullmhaímid an dara cuid den mhias.