Ceann de na roghanna a bhaineann leis an mhias i anraith uachtar - uachtar piseanna. Beagán milis, cumhra agus uachtar, is féidir leis an ocras a shásamh go tapa, gan go leor ama a chaitheamh le haghaidh cócaireachta.
Oideas le haghaidh anraith-puree ó phiseanna glasa le mint
Comhábhair:
- oinniúin glas - bunch;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- broth sicín - 850 ml;
- piseanna - 900 ml;
- mint úr - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - pinch;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar géar 150 ml.
Ullmhúchán
Chuir muid na oinniúin glas i sáspan le prátaí agus gairleog. Líon an brat ar fad agus cuir ar an tine. Tabharfaimid an leacht chun boil agus cócaimid na tiúbair ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go mbeidh siad bog. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo, na piseanna glasa a dhoirteadh agus é a chócaráil leis an gcuid eile de na comhábhair ar feadh 5 nóiméad. Ó mhéid iomlán na piseanna, is féidir leat 2-3 spúnóg bhoird a ghlacadh, a úsáidfear mar mhaisiú le linn an chomhdú. Ba chóir go mbeadh na piseanna seo díreach in uisce fiuchphointe ar feadh 2-3 nóiméad.
I bpota le prátaí agus piseanna, cuir misean slisnithe, siúcra, sú líomóide agus cuir an mhias as an tine láithreach. Rinneamar an anraith le cabhair ó paddle inghlactha chun aonchineálacht. Séasúr an mhias le salann agus piobar, cuir leath an uachtar géar agus cuir isteach na plátaí. Sula ndéantar freastal ort, an anraith a mhaisiú le piseanna agus uachtar géar. Is féidir leat an mhias a sheirbheáil idir fuar agus te.
Anraith muisiriún déanta as piseanna glas reoite
Comhábhair:
- im -1 tbsp. spúnóg;
- leeks - 1 píosa;
- salann - 2 spúnóg;
- brat glasraí - 2 1/2 mír;
- piobar dubh - le blas;
- piseanna glasa - 3 míreanna;
- sú líomóide - le blas;
- uachtar - 1 tbsp.
Ullmhúchán
I brat friochta, te an t-im agus cuir na cíneanna slisnithe air ar feadh thart ar 3 nóiméad. Séasúir na cainneanna le salann, piobar, sú líomóide a dhoirteadh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil na piseanna taoite.
Aistrigh an t-ábhar friochta isteach i sáspan le broth glasraí fiuchphointe agus cócair gach rud ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go mbeidh na piseanna bog. Anois tá sé fós ach an anraith a chumasc le cumascóir go dtí go réidh agus a chaolú le huachtar. Is féidir leat anraith a sheirbheáil le huachtar géar, luibheanna úra, boladh de bagún friochta nó slices de sicín. Chomh maith leis sin déan iarracht an t-oideas a athdhéanamh ar na prátaí anraith seo, a ullmhaítear ó phiseanna glasa stánaithe. Beidh an mhias seo chomh bríomhar chomh te agus fuar.