Ceann de na cionta feola is úsáidí ná ae ainmhithe agus éin. Tá vitimíní ann, microelements, agus ae an éan a mheastar go cothaitheach, mar gheall ar ábhar mór aimínaigéid agus ábhar íseal calórach. Meastar gur delicacy é ae na géanna agus na lachain, lena gcothú ar leith ar fud an domhain.
Ach tá boladh speisialta, blas agus searbh saintréithe ag an táirge seo. Dá bhrí sin, nuair atá tú á ullmhú, ní mór duit comhábhair agus spíosraí a úsáid más rud é nach laghdódh go hiomlán an easpa táirge seo. Is féidir leat an t-ae a choinneáil sa bhainne nó marinade speisialta roimh chócaireacht. Chomh maith leis sin, casann an mhias ae tairisceana, bog agus juicy nuair a bhíonn sé á ullmhú in uachtar géar agus oinniúin.
In alt an lae inniu, inseoidh muid duit go mion conas cócaireacht ae a bhfuil uachtar géar agus oinniúin ann
Ae stewed in uachtar géar le oinniúin
Comhábhair:
- ae ar bith - 0,5 kg;
- oinniúin - 150 g;
- uachtar géar - 150 g;
- ola glasraí - 25 ml;
- piobar dubh;
- salann;
- luibheanna mionghearrtha.
Ullmhúchán
Déantar an t-ae a nite, scaoilimid ó na soithí agus na seicní móra, gearrtha i bpíosaí beaga, craiceann an oinniún le fáinní nó le síológa.
Doirtimid ola scagtha plandúil ar an bianna friochta téite, cuir an oinniúin go dtí an órga ar dtús, ansin scaipeadh na píosaí ae agus tósta teasa láidir ar gach taobh ar feadh trí nóiméad ar a mhéad, cuir uachtar géar, piobar agus salann, teas a laghdú agus a dhúnadh faoin gclár ar feadh deich nó cúig nóiméad déag, go tréimhsiúil stirring.
Ae mairteola in uachtar géar le oinniún agus cairéid
Comhábhair:
- ae mairteola - 750 g;
- oinniúin - 250 g;
- cairéid - 150 g;
- uachtar géar - 200 g;
- ola scagtha glasraí - 60 ml;
- meascán piobair;
- salann;
- luibheanna mionghearrtha.
Ullmhúchán
Déantar ae mairteola a thriomú, a thriomú, bain úsáid as an scannán, gearrtha i slices tanaí agus friochta i gcodanna beaga i brat friochta le ola scagtha glasraí ar feadh dhá nóiméad nach mó ná gach ceann. Sa Fry friochta céanna sa oinniún, gearrtha an oinniún leathchiorcail go dtí an órga, scaipeann sé na cairéid agus cuirfidh sé cúig nóiméad eile ar fáil. Anois an t-ae rósta a scaipeadh, cuir uachtar géar, meascán de phiobair agus salann agus stew faoin gcnaipe ar feadh cúig nóiméad déag.
Freastal le prátaí maisithe te, maisithe le Greens.
Ae sicín in uachtar géar le oinniún
Comhábhair:
- ae sicín - 550 g;
- oinniún - 300 g;
- uachtar géar - 100 g;
- ola scagtha glasraí - 60 ml;
- meascán piobair;
- salann;
- greens mionghearrtha más gá.
Ullmhúchán
I brat friochta téite, ag cur ola glasraí, Fry go dtí go bhfuil sé órga agus scafaite agus gearrtha i leath fáinní. Ansin cuir an t-ae sicín nite, triomaithe agus slisnithe leis na oinniúin, agus cuir Fry, stirring i gcónaí. Nuair a athraíonn an t-ae dath, cuir an salann uachtar géar agus meascán de phiobair leis agus cuir amach é faoin gcnaipe ar feadh cúig nóiméad déag, ag bogadh ó am go chéile.
Ae sicín baked in uachtar géar le oinniún agus beacáin
Comhábhair:
- ae sicín - 550 g;
- oinniúin - 200 g;
- uachtar géar - 250 g;
- beacáin - 120 g;
- plúr cruithneachta - 30 g;
- brioscaí arán - 30 g;
- ola scagtha glasraí - 60 ml;
- meascán piobair;
- salann;
- greens mionghearrtha más gá.
Ullmhúchán
Déantar ae sicín a thriomú, a thriomú, a ghearradh i bpíosaí, an plúr agus an Fry a dhoirteadh
Sa mhias bácála, atá greased le ola glasraí scagtha, leagtar amach an ae friochta agus an barr le salainn agus meascán de phiobair. Fry i banna, scafa agus gearrtha i leath fáinní, oinniún agus cuir an dara sraith. Sa chéad chéim eile, bréag na beacáin go dtí go n-éiríonn na súnna, cuir uachtar géar, salann, piobar, teas agus doirt ón os a chionn ar an ae le oinniúin. Sa deireadh, clúdaigh le brioscaí arán agus cuir isteach oigheann réamhtheáite ar 220 céim ar feadh fiche nóiméad.
Freastalaíonn muid le haon mhias nó glasraí taobh ar bith, agus tar éis greim a chur le Greens ag a mbeidh.