Ní hamháin sneaiceanna iontach é an rolladh sicín le geilitín le haghaidh aon tábla Fhéile, ach freisin bricfeasta maith. Tá sé ullmhaithe go han-tapa agus níl sé deacair, féach duit féin.
An t-oideas do rolla sicín le geilitín
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- geilitín tirim - 20 g;
- spíosraí;
- scagtha uisce - 1 mír;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déanaimid an cearc a phróiseáil, gearrthaimid é, gearrthaimid go léir an fheoil go léir ó na cnámha agus gearrtha i bpíosaí é. Ansin, cuirfimid é i mbabhla, cuir salann chun blas a chur air agus cuir an piobar Bulgáiris go mionghearrtha. In uisce te, caolaimid go dtí go bhfuil an geilitín tuaslagtha go hiomlán, agus ansin an meascán a scagadh. Déanfaimid an rolla a ullmhú le cartán sú: leag an fheoil amach agus é a líonadh le geilitín. Dúnann muid an barr leis an gcnaipe agus cuirimid an pacáiste i bpoll domhain. Doirt an t-uisce agus cócaigh thart ar uair an chloig. Tar éis seo, bain an mála go cúramach ón bpointe agus, gan é a oscailt, fág é chun fuarú. Ansin, é a bhaint amach sa chuisneoir ar feadh thart ar 5 uair an chloig, agus ansin an pacáiste a ghearradh, cuir an rolla sicín amach le geallóga, gearrtha i bpíosaí é agus é a mhaisiú le greens mionghearrtha.
Rolla sicín sa bhaile le geilitín
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- geilitín tirim - 30 g;
- spíosraí: paprika talún, gairleog triomaithe, etc.
Ullmhúchán
Nigh muid an sicín go maith faoi uisce reatha agus an craiceann a bhaint as é go réidh. Anois, le cabhair ó scian géar, gearrtha an fheoil go léir ó na cnámha, gearrtha i bpíosaí é agus cuirfidh sé é le blas. Tá an dromchla ag obair le scragall bia, leagann muid feoil sicín ullmhaithe i gceann ciseal agus builleann sé éadrom le casúr. I mbabhla ar leithligh, cuir geilitín tirim le spíosraí agus déan an meascán seo a scaipeadh go cothrom le feoil. Déan na rollaí go léir a mhúchadh go cúramach ionas nach mbeidh an scannán taobh istigh. Tar éis é seo, cuir an t-oibre i ngach sraitheanna scragall agus scaipeann an rolla le hábhar suas i mias bácála caol. Doirt uisce isteach thart timpeall 1/3 agus é a sheoladh chuig oigheann te, ag leagan an teocht ag 200 ° C. Tar éis 1 uair an chloig, déan an rolladh go cúramach, é a fhuarú ag teocht an tseomra, agus ansin é a aistriú chuig an cuisneoir agus é a fhágáil ar feadh 3 uair an chloig, chun é a reo. Ansin, cuir an rolla sicín ar ais, gearrtha isteach sna píosaí beaga céanna, cuir é ar mhias agus brúigh sé le luibheanna úr gearrtha.
Rolla sicín bruite le geilitín
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- curaí - pinch;
- spíosraí;
- gairleog - 3 clóibh;
- zira agus coriander - le blas;
- uisce 100 ml;
- geilitín tirim - 40 g.
Ullmhúchán
Nigh muid an sicín, é a ghearradh, an fheoil a ghearradh ó na cnámha agus é a chosc le píosaí meánacha. Ansin sprinkle curry, spíosraí, salann a bhlaiseadh agus le gairleog a dhéanamh. Gach meascán go cúramach agus fágtar marinate. An uair seo, doirt an geilitín tirim isteach in uisce te agus déan é a mheascadh go maith go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Doirt an meascán i feoil agus