Má tá grá agat ar rollaí cabáiste, ansin an mhias a chuirfimid in iúl duit anois, is dócha gur mhaith leat. Is gaol íograch í Dolma ar ár rollaí cabáiste. Ach má táimid ag líonadh isteach na duilleoga cabáiste, ansin cuirtear an dolma ar fillte i dtáillí fíonchaor. Ní gá fanacht le haghaidh an tsamhraidh, bíonn lovers an mhias seo ag ullmhú bia don gheimhreadh, agus ansin ullmhaíonn siad dolma ar feadh na bliana. Anois, inseoidh muid duit conas dolma a ullmhú i multivark.
An t-oideas do dolmas sa multivariate
Comhábhair:
- muiceoil - 350 g;
- mairteola - 350 g;
- rís - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- Peirsil - 30 g;
- duilleoga fíonchaora;
- uachtar géar - 200 g;
- greamaigh trátaí - 1 spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanaimid an fheoil mhionaithe a ullmhú tríd an bhfeoil agus an oinniún a ligean tríd an grinder feola. Ó duilleoga na fíonchaora gearrthaimid veins tiubh, más ann. Cuirimid na duilleoga níos ísle ar uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 5 nóiméad. Sa mince cuirfimid rís, peirsil mionghearrtha, tríd an bpreas. Solim agus piobar chun blas a chur air. Bíonn liathróidí beaga againn ón líonadh. Anois na duilleoga a ghlacadh. Ar an taobh istigh ag bun an bhileog, chuirimid an líonadh agus an clúdach, cuirimid an taobán ar dtús agus ansin rolladh síos an rolla. Ullmhaímid anlann: meascán uachtar géar le greamaigh trátaí, salann le blas. Más mian leat greamaigh trátaí, is féidir leat níos mó a chur. Sa cupán multivarka cuir lenár dolma, an t-anlann a dhoirteadh, cuir uisce beag agus cuir cócaireacht sa mhód "Quenching" ar feadh 80 nóiméad. Go ginearálta, braitheann an freagra ar an gceist maidir le cé mhéad chun dolma a ullmhú i go leorbhrú ar an bhfeoil a úsáidtear i bhfeoil mhionaithe. Má tá muiceoil i gceist, déantar an t-am cócaireachta a ghiorrú. Má tá mairteoil níos mó ann, ní mór duit níos lú ná 1.5 uair an chloig a mhúchadh.
Dolma sa choire dúbailte
Go traidisiúnta, baineann dolmain úsáid as muiceola measctha le mairteoil i gcion comhionanna, nó uan. Anois, inseoidh muid duit conas dolma a chócaráil le caoireoil do lánúin.
Comhábhair:
- uan (laíon) - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- saille ramhraithe - 50 g;
- Coriander - 50 g;
- rís - 50 g;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air;
- prúnaí, aibreoga triomaithe - 100 g;
- duilleoga fíonchaora.
Ullmhúchán
Déantar feoil, brat agus oinniúin a rith trí mheilt feola. Rís réamh-cócaireacht go dtí go leath cooked. Cuir salann, piobar, cilantro mionghearrtha. Gach measctha. Má úsáideann tú duilleoga fíonchaora stánaithe, ansin ní gá réamhchóireáil a dhéanamh orthu, ach má tá na duilleoga úr, coinnigh iad in uisce fiuchta ar feadh thart ar 5 nóiméad. Leagtar amach an líonadh agus cuir an bileog isteach i ngach duille. I mbabhla an multivarque, atá deartha le haghaidh gaileadh, steal an dolma, agus é a aistriú le aibreoga triomaithe agus prúnaí. Socraigh an modh "Cócaireacht Gaile" agus cócaigh ar feadh uair an chloig.