I leabhair nótaí cócaireachta ár máthar agus ár seanmháthair, is féidir leat teacht ar oidis suimiúla go leor. Tar éis an tsaoil, roimhe sin ní raibh a leithéid de tháirgí milseogra réidh déanta. Mar sin, rinne siad iarracht a gcuid císte, pie nó fianáin féin a dhéanamh dá gcuid féin chun a dteaghlach le do thoil. Anseo thíos, inseoimid duit na h-oidis d'ullmhú fianáin "Roses". Is iad seo ach oidis na ndaoine sin - oidis na fianáin ar ár n-óige.
Fianáin cáise teachín "Rosochki"
Comhábhair:
- cáis teachín 9% cion saill - 400 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 1 cupán;
- plúr cruithneachta - 2 cupán;
- im uachtar 73% saille - 200 g;
- Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
- Soda - 0,5 cnap.
Ullmhúchán
Maidir leis an cáis teachín a mheascadh le taos le 2 ghloine plúr, cuir buíocáin, im, soda agus meascán maith. Tá an taos mar thoradh air clúdaithe le scannán agus a chur ar shiúl ar feadh leath uair an chloig sa chuisneoir. Ag an am céanna, cas ar an oigheann agus téigh sé suas le 180 céim. Anois sna próitéiní, doirte siúcra, siúcra folaile agus buille le meascthóir go dtí go dtiocfaidh an meascán tiubh agus bán. Tógfaidh sé seo thart ar 10 nóiméad.
Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar bácáil agus smearaidh sé le im. Tabharfaimid a gcuid cuisneoir le taos, déan é a roinnt ina 3 chuid chothroma. Rinneamar an ispíní ar cheann acu agus cuirfimid ar ais é ionas go dtiocfaidh dronuilleog amach. Ba chóir go mbeadh tiús an leaba tástála thart ar 5 mm. Ón thuas, cuirimid an uachtar próitéin ullmhaithe nach ciseal ró-tiubh. Ní fhágtar faoi chóireáil thart ar 2 cm ar feadh imlíne iomlán an taiscumar. Rollaigh an rolla go cúramach ón taos. Gearrthaimid é i slices thart ar 15 mm ar leithead. Sa phróiseas gearrtha, beidh an uachtar brúite beagán, níl sé seo uafásach. Leagann muid ár mbileoga ar bhileog bácála ar feadh 2 cm óna chéile. Agus iad ag cur bearnaí, is féidir iad a dhífhoirmiú beagán. Ach sa phróiseas bácála beidh na lochtanna seo go léir imithe. Ag 180 céim nóiméad trí 15 beidh ár brioscaí "Rosochka" le huachtar próitéin ag dul donn, rud a chiallaíonn go bhfuil sé réidh!
Fianáin "Rosettes" le úlla
Comhábhair:
- pastry puff réidh-déanta - 450 g;
- úlla - 6 píosa;
- uisce 250 ml;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gearr na húlla go leath, bain an croí agus gearrtha iad go tanaí i leath fáinní. I pan mór, déan gloine uisce a dhoirteadh, bainne sé siúcra agus doirt an siúcra. Déanaimid é a mheascadh agus é a thabhairt ar ais go dtí an boil. Sa síoróip fiuchta cuirimid slisnithe